สะกดอาหาร - สูตรอาหารที่ประกอบขึ้นเป็นเมนูในอาหารสะกด

อาหารสะกดรวมถึงสูตรอาหารที่ตั้งใจอนึ่ง สำหรับผู้ที่มีปัญหาคอเลสเตอรอลสูงโรคหัวใจหรือปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ผู้หญิงที่กำลังจะมีลูกน้อยสามารถลองชิมอาหารที่ทำจากเมล็ดพืชที่มีรสหวานและบ๊องนี้ได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะได้พบกับบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเองที่นี่ ดูสูตรอาหารตัวอย่างที่คุณสามารถสร้างเมนูอาหารสะกด

สูตรอาหารที่นำเสนอโดยอาหารสะกดไม่ได้มีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการเปลี่ยนอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ถูกบังคับให้ทำเช่นนั้นด้วยโรคแนะนำให้รับประทานอาหารที่ถูกสะกดเป็นหลักสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ การสะกดไม่ได้ทำให้อ้วนและนอกจากนี้ยังเป็นขุมทรัพย์ของวิตามินดังนั้นโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของเด็กคุณสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์จากมันได้ ในบรรดาสูตรอาหารผู้ป่วยโรคเบาหวานจะพบบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเอง ตรวจสอบสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณสามารถสร้างเมนูอาหารที่สะกดได้

สะกดอาหาร - สูตรสำหรับซุปสะกด

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• เมล็ดสะกด 1 ถ้วย (200 กรัม)
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• เนย 1/4 ก้อน (50 กรัม)
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 3 หัว
• 2 ก้านคื่นช่าย
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• 150-200 มล. ครีม 18%
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงยี่หร่าเล็ก ๆ 1 อัน
• เครื่องเทศ: เกลือพริกไทยขาวลูกจันทน์เทศ 2 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

ล้างตัวสะกดภายใต้น้ำไหลสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในหม้อ จากนั้นเทน้ำซุปผักอุ่นทิ้งไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นละลายเนยในหม้อแล้วผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับลงไป ล้างปอกเปลือกและหั่นผักที่เหลือ ใส่ลงในหัวหอมเคลือบผัดและผสม จากนั้นใส่ของทั้งหมดลงในหม้อลึกเทน้ำซุปสะกดปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศน้ำมะนาวและยี่หร่าสับ ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที สุดท้ายใส่ครีม

อาหารสะกด - สูตรสำหรับทอดที่สะกด

ส่วนผสม (สำหรับไส้เล็กประมาณ 8 ชิ้น):

• เกล็ดสะกดครึ่งถ้วย
• อาหารสะกดโฮลเกรนครึ่งถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แครอทเล็ก 2-3 หัว
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศ: เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก

วิธีการเตรียม:

ใส่เกล็ดสะกดและเซโมลินาลงในน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม หลังจากปรุงอาหารแล้วปล่อยให้เย็นลง ในระหว่างนี้ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับลงในกระทะ จากนั้นขูดแครอทใส่หัวหอมและผัดจนนิ่ม ปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดต่ออีก 30 วินาที เย็นสะกดกรองผ่านตะแกรงและบดในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ผักที่สะกดไว้ลงในชามใส่ผักจากกระทะข้าวโอ๊ตเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งสำเร็จรูปแล้วทอดในกระทะ

สะกดอาหาร - สูตรสำหรับมัฟฟินสะกด

ส่วนผสม (สำหรับมัฟฟินประมาณ 4 ชิ้น)

• แป้งสะกดน้อยกว่าหนึ่งแก้ว (150 กรัม)
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• นมพร่องมันเนย 300 มล
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วและผลไม้แห้ง: ลูกเกดอัลมอนด์

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถแทนที่น้ำตาลอ้อยด้วยฟรุกโตสหรือหญ้าหวานในปริมาณเล็กน้อย ในทางกลับกันผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงควรใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียวแทนไข่ทั้งฟอง

วิธีการเตรียม:

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดจากนั้นใส่นมไข่น้ำมันลงไปแล้วปั้นแป้งให้ละเอียด จากนั้นใช้ปิดฝาแม่พิมพ์มัฟฟินแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 225 องศาเซลเซียส อบมัฟฟินเป็นเวลา 20 นาที