เนื้อแดงมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่? แพทย์อธิบาย

เนื้อแดงดีต่อสุขภาพหรือไม่?

- ไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับผลเสียของเนื้อสัตว์ที่มีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เป็นผลิตภัณฑ์ที่เราไม่ค่อยควรรับประทานโดยเห็นได้จากปิรามิดการกินเพื่อสุขภาพล่าสุด เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนเสริมเป็นหลักซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนครบชุดซึ่งสามารถหาได้จากพืช เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงว่าเป็นเรื่องยากที่จะได้มาจากพืชเพียงต้นเดียวและคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารในลักษณะที่จะเสริมสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าเนื้อสัตว์นั้นอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวการบริโภคควร จำกัด ตามแนวทางของ European Society of Cardiology และเนื้อสัตว์เคี้ยวเอื้องยังอุดมไปด้วยไขมันทรานส์ที่ไม่เอื้ออำนวยโดยเฉพาะ ควรลดการบริโภคเนื้อสัตว์หรือกำจัดให้หมด - ดร. n. med. Daniel Śliżจากภาควิชาโรคภายในและโรคหัวใจที่ 3 ที่ Medical University of Warsaw

เราไม่ควรกินเนื้อแดง - ดร. แดเนียลŚliżกล่าว

- ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอิ่มตัวรบกวนการเผาผลาญไขมันและส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจวายจังหวะและอายุสั้นลง เนื้อสัตว์ไม่ได้เป็นพื้นฐานของปิรามิดอาหารซึ่งขึ้นอยู่กับผักและไขมันเฉพาะ จำเป็นต้องเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นผักในอาหาร - เพิ่มศ. Artur Mamcarz หัวหน้าภาควิชาโรคภายในและโรคหัวใจที่ 3 ที่ Medical University of Warsaw ที่โรงพยาบาล SOLEC ในวอร์ซอ

ดูเพิ่มเติม >> วิธีอบเนื้อให้นุ่มและฉ่ำ?

เนื้อแดงเป็นอันตรายจริงหรือ?

ศ. Andrzej Pająk - หัวหน้าภาควิชาระบาดวิทยาและการวิจัยประชากรสถาบันสาธารณสุข Collegium Medicum ของมหาวิทยาลัย Jagiellonian ในคราคูฟ ในความคิดของเขาประเด็นของการโต้แย้งไม่ได้เกี่ยวข้องกับคำถามที่ว่าอาหารมังสวิรัติดีกว่าอาหารทั่วไปหรือไม่ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุปัญหาคือการตอบคำถามว่ามีหลักฐานเพียงพอหรือไม่ว่าอาหารมังสวิรัติดีกว่าอาหารที่แนะนำให้ จำกัด การบริโภคเนื้อสัตว์

ไม่มีการศึกษาทางคลินิกเกี่ยวกับคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ของอาหารมังสวิรัติ แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติที่สมดุลอย่างมีเหตุผลสามารถให้ระดับโปรตีนที่เพียงพอในร่างกาย

- เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่สังเกตว่าวิถีชีวิตมังสวิรัติในรูปแบบต่างๆได้อยู่คู่กับมนุษย์มาหลายศตวรรษและเป็นข้อโต้แย้งที่หนักแน่นที่จะละเว้นจากการวิพากษ์วิจารณ์อย่างชัดเจน อย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีหลักฐานว่าอาหารมังสวิรัติมีผลต่อสุขภาพที่ดีกว่าการรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยซึ่งได้รับการแนะนำโดยสังคมวิทยาศาสตร์ในวงวัฒนธรรมของโปแลนด์จึงจำเป็นต้องทำให้ขั้นตอนนี้เป็นที่นิยมตามคำแนะนำเหล่านี้ ดังนั้นการประนีประนอมคือการละทิ้งอาหารที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดตีบที่ค่อนข้างแพร่หลาย (มีแนวโน้มที่จะทำให้หลอดเลือดตีบ) และ จำกัด การบริโภคเนื้อสัตว์ - แนะนำศ. แมงมุม.

เราแนะนำ

ผู้แต่ง: Time S.A

รับประทานอาหารได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน

รายการช้อปปิ้งที่ปรับให้เหมาะกับประเภทอาหาร

ฐานข้อมูลอาหารมากกว่า 2,000 มื้อ

ข้อมูลที่จำเป็นเกี่ยวกับส่วนผสม

การดูแลของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ

ความเป็นไปได้ที่จะรวมอาหารเข้ากับแผนการฝึกอบรม

เนื้อสัตว์ - ดิบและย่างดีกว่า

แพทย์ทั้งสามยอมรับว่าปัญหาการกินเนื้อสัตว์ไม่ได้จบลงด้วยการเลือก แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำไม่ให้ทอดและย่างซึ่งมีผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอลของเราและยังก่อให้เกิดมะเร็งอีกด้วย ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อนึ่งหรืออบ

- หากใครชอบเนื้อสัตว์และไม่สามารถกำจัดมันออกจากอาหารได้อย่าลืมทำให้มันผ่านกระบวนการน้อยที่สุด หลีกเลี่ยงการทอดย่างนานและแทนที่ด้วยปลาทะเลซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เรามักได้ยินความคิดเห็นว่าปลาปรุงไม่ถูกต้อง แต่อย่ากีดกันไม่ให้คนกินปลา การกินปลาที่มีไขมันมีประโยชน์มากกว่าเนื้อแดงจากสัตว์บกและหากคุณเลือกที่จะกินก็ควรพยายามกิน แต่เนื้อไม่ติดมันที่มีไขมันน้อย น่าเสียดายที่ไม่ว่าเนื้อสัตว์แต่ละชนิดจะมีคอเลสเตอรอลมากเกินไปหรือไม่ มัมคาร์ซ.