เราหักล้างตำนานอาหาร: ไม่ใช่ว่าทุกอย่างที่คุณทำที่บ้านจะดีต่อสุขภาพและดีกว่าอาหารที่ซื้อจากร้าน ที่เรียกว่าซื้อกินไม่ได้เป็นอันตรายเสมอไป อย่างไรก็ตามแม้แต่ผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติส่วนใหญ่ก็อาจเป็นอันตรายได้หากใช้ในทางที่ผิด
หากคุณคิดว่าการเตรียมอาหารที่บ้านจะดีต่อสุขภาพกว่าเพราะคุณรู้ว่าคุณเตรียมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์อะไรและด้วยวิธีใดคุณก็ไม่ถูกต้องเช่นกัน ตัวอย่างเช่นมายองเนส ไข่โฮมเมดที่ทำจากไข่ที่ซื้อจากแหล่งที่ไม่น่าเชื่อถืออาจเป็นแหล่งของเชื้อซัลโมเนลลา ในระดับอุตสาหกรรมผู้ผลิตมายองเนสจะใช้ไข่แดงพาสเจอร์ไรส์เพื่อลดความเสี่ยงของแบคทีเรียนี้ นอกจากนี้แม้ว่าโฮมเมดจะไม่มีความเสี่ยง แต่ก็สามารถเก็บไว้ได้น้อยกว่าที่เก็บจากร้าน ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นปิดฝาและนำออกมาก่อนบริโภคอย่างน้อย 30 นาทีเท่านั้น และระยะเวลาในการจัดเก็บสูงสุดเพียงไม่กี่วัน
บางครั้งผู้ผลิตอาหารโกงเราหรือไม่? Ania เฉลย
อาหารทั้งจากธรรมชาติและอาหารเทียมอาจเป็นอันตรายได้
ผู้ที่รักสุขภาพผู้ที่อ่านฉลากอย่างระมัดระวังหลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารทดแทนน้ำตาลเช่นไฟ นอกจากจะเป็นโรคเบาหวานแล้วก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพวกเขา แต่ปรากฎว่าในบรรดาสารให้ความหวานสังเคราะห์เหล่านี้มีบางอย่างที่เกิดขึ้นในธรรมชาติและมีผลเช่นเดียวกัน เช่นซอร์บิทอล (กลูซิทอล, เฮกซิทอล) เพิ่มเป็นสารให้ความหวานและสารให้ความคงตัวในหลาย ๆ สิ่ง ในปริมาณมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจกด้วยซ้ำ สารนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติรวมทั้ง ในเชอร์รี่แอปเปิ้ลลูกพลัมโรวัน โชคดีที่ไม่ใช่อาหารเสริมสังเคราะห์หรืออาหารเสริมจากธรรมชาติในปริมาณที่เรามักบริโภคก็ไม่เป็นอันตราย แม้แต่ผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นธรรมชาติที่สุดก็อาจเป็นอันตรายได้หากมีการใช้ในทางที่ผิด ตัวอย่างเช่นอะโวคาโดซึ่งเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงจึงมีแคลอรี่สูง ผลไม้ขนาดกลาง 1 ผลประมาณ 400 กิโลแคลอรี!
ถั่วปากอ้าสามารถทำให้เกิดโรคโลหิตจางจากเม็ดเลือดขาวกะหล่ำปลีไม่ จำกัด ปริมาณสามารถลดการดูดซึมธาตุเหล็กถั่วสามารถทำให้เกิดโรคเกาต์ ...
มีหลายตัวอย่างที่คล้ายคลึงกัน ข้อสรุปประการหนึ่ง: กินในปริมาณที่พอเหมาะและหลากหลายวิธี จากนั้นสิ่งประดิษฐ์หรือของธรรมชาติจะไม่ทำร้ายคุณ
