พวกเขาจะขอสูตรไก่ย่างนึ่ง
การนึ่งและย่างกระทะเป็นเทคนิคการทำอาหารที่ไม่ทำลายคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ในทั้งสองกรณีลองถูเช่นอกไก่กับเกลือกระเทียมออริกาโนหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ และอบเต้านมในกระทะย่าง
สำหรับการนึ่งให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบลงในกระทะน้ำ ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของอกไก่ ในทั้งสองกรณีฉันจะ "พ่น" เนื้อ PAM (น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันสเปรย์ที่มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต) เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้นและเป็นสีน้ำตาลมากขึ้นในกรณีของกระทะย่าง การอาบน้ำหนึ่งนาทีจะเพิ่มไขมันประมาณ 1 กรัมในจาน
ไก่ย่างแบบคลาสสิกจะไม่ดีต่อสุขภาพอีกต่อไป มันจะสูญเสียโปรตีนมากขึ้น (อุณหภูมิในการบำบัดความร้อนที่สูงขึ้นและลุกลามมากขึ้น) และอาจมีสารก่อมะเร็งที่เกิดจากไขมันหยดลงบนคาร์บอน การย่างแบบดั้งเดิมต้องใช้การแปรงเนื้อสัตว์ปีกที่มีไขมันมากขึ้น
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Iza Czajkaผู้เขียนหนังสือเรื่อง Diet in a big city ผู้รักการวิ่งและมาราธอน
