อาหารเช้าและความสำคัญต่อสุขภาพ ทำไมการทานอาหารเช้าจึงคุ้มค่า?

เราทุกคนรู้ดีว่าควรรับประทานอาหารเช้าทุกเช้า น่าเสียดายที่นี่ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป อาจส่งผลให้มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเป็นโรคบางชนิด เรากินอะไรเป็นอาหารเช้าในส่วนอื่น ๆ ของโลกและนิสัยการกินอาหารเช้าของเราเป็นอย่างไร? มีพวกเรากี่คนที่กินอาหารเช้าอย่างมีสติและมันเป็นกิจวัตรสำหรับใคร?

เรากำลังเห็นการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรมเมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารเช้า ที่สำคัญการเปลี่ยนแปลงนี้ไม่เกี่ยวข้องกับความสำคัญที่แนบมาโดยสิ้นเชิงอาหารเช้ายังคงถือเป็นองค์ประกอบหลักของวัน

ในทางกลับกันมันเกี่ยวข้องกับทัศนคติทางจิตใจบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ เหตุผลของการกินอาหารเช้าไม่ใช่ความต่อเนื่องของนิสัยที่ได้มาจากที่บ้านหรือความสำนึกในหน้าที่ที่แทบจะไม่สะท้อนกลับ แต่เป็นการตัดสินใจอย่างมีสติซึ่งเป็นผลมาจากความเชื่อในประโยชน์ของมัน

การเปลี่ยนแปลงยังเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่เลือกเป็นอาหารเช้าเช่นเดียวกับความคาดหวังเกี่ยวกับบทบาทของอาหารเช้าในการเริ่มต้นวันใหม่ที่ประสบความสำเร็จ

อาหารเช้า - ความหมายและความสำคัญต่อสุขภาพ

อาหารเช้าเป็นมื้อแรกของวัน คุณลักษณะนี้เป็นคุณลักษณะที่เป็นที่รู้จักและยอมรับอย่างกว้างขวางของอาหารมื้อนี้ ความหลากหลายของโภชนาการทั่วโลกทำให้ยากที่จะสร้างนิยามที่เป็นสากลเพียงคำเดียว การเลือกผลิตภัณฑ์และพฤติกรรมการรับประทานอาหารเช้าของผู้คนที่อาศัยอยู่ในประเทศต่างๆมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญและขึ้นอยู่กับการเข้าถึงอาหารประเพณีและสภาพความเป็นอยู่

อาหารเช้าแบบดั้งเดิมของ The Pole มักจะเป็นแซนวิชกับแฮมหรือชีสและชาอาหารเช้าของชาวฝรั่งเศสคือขนมปังที่มีแยมหรือครัวซองต์และกาแฟในขณะที่อาหารเช้าแบบจีนคือข้าวกับผักหรือเกี๊ยวและชาเขียว

โดยทั่วไปแล้วอาหารเช้าถูกกำหนดให้เป็นมื้อแรกของวันและหมายถึงการรับประทานอาหารแข็งมากกว่า "ร่องรอย" ในตอนเช้า อาหารเช้ามีความโดดเด่นด้วยการรับประทานอาหารแข็ง ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อย่างน้อยหนึ่งอย่างที่มีองค์ประกอบต่างกันและเครื่องดื่ม

โดยทั่วไปแล้วเป็นวัฒนธรรมและอาหารเฉพาะของชุมชน แต่อาหารที่หาได้ทั่วไปไม่ได้ถูกตั้งคำถามเนื่องจากความต้องการความสะดวกสบายหรือการนำรูปแบบการรับประทานอาหารจากต่างประเทศมาใช้

ข้อสงสัยในการกำหนดอาหารเช้าเกี่ยวข้องกับการดื่มเครื่องดื่มโดยไม่บริโภคอาหารที่เป็น "ของแข็ง" มุมมองทั่วไปคือกาแฟหรือน้ำผลไม้หนึ่งถ้วยไม่สามารถพิจารณาเป็นอาหารเช้าได้

อาหารเช้าหมายถึงการบริโภคอาหารในปริมาณที่ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารอาหารจำนวนมากซึ่งสำคัญในการตอบสนองความต้องการของร่างกายตัวอย่างเช่นขนมปัง 1 ชิ้นคอทเทจชีส 2 ช้อนโต๊ะเนื้อสัตว์ผักหรือผลไม้หรือไส้กรอกหรือชีสที่เพียงพอสำหรับขนมปัง "ที่มีการปกปิดอย่างดี" ถือเป็นอาหารที่มีมากกว่า "ร่องรอย"

ความสำคัญของการรับประทานอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

อาหารเช้าเป็นอาหารที่สำคัญมากโดยไม่คำนึงถึงอิทธิพลทางวัฒนธรรมที่กำหนดการเลือกผลิตภัณฑ์วิธีการเตรียมการบริโภคและสถานการณ์ในการบริโภค

หลังจากพักค้างคืนซึ่งเป็นช่วงเวลาแห่งการพักผ่อนและฟื้นฟูร่างกาย แต่ยังเป็นช่วงเวลาแห่งความอดอยากอาหารเช้าจะให้พลังงานและสารอาหารในปริมาณใหม่ จำนวนของพวกเขากำหนดความสามารถทางจิตของร่างกายในช่วงแรกของวันนั่นคือความเป็นไปได้ของความพยายามทางร่างกายและจิตใจ

สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นเนื่องจากร่างกายมีความต้องการเพิ่มขึ้น การไม่รับประทานอาหารเช้าส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณและอาจทำให้การทำงานของร่างกายแย่ลงได้หลายวิธี ผลของการไม่รับประทานอาหารเช้าอาจร้ายแรง บางคนอยู่ห่างไกลในเวลาและบางคนก็อยู่ในทันที

อ่านเพิ่มเติม:

• อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ - ควรกินอะไรและควรหลีกเลี่ยงอะไร? สูตรอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ
• อาหารเช้า - 5 สูตรง่ายๆ
• อาหารของเด็ก: อาหารเช้ามื้อแรกที่สำคัญ
• แคลอรี่ 50 เปอร์เซ็นต์สำหรับอาหารเช้า

อิทธิพลของอาหารเช้าต่อการเกิดความผิดปกติของการเผาผลาญ

การงดอาหารเช้าจะเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบเผาผลาญ การเสื่อมสภาพของตัวบ่งชี้การเผาผลาญเกี่ยวข้องกับความเข้มข้นของกลูโคสและอินซูลินและระดับไขมันในเลือด ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพดังกล่าวได้รับการยอมรับว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานและกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมดังนั้นการเสื่อมสภาพจึงมีผลโดยตรงต่อการเพิ่มความเสี่ยงของโรคและอัตราการเสียชีวิตเหล่านี้

ผู้ที่รับประทานอาหารเช้าจะมีระดับกลูโคสและอินซูลินในเลือดลดลงซึ่งอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ การบริโภคอาหารเช้าเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับระดับคอเลสเตอรอลรวม LDL ในเลือดที่ลดลง LDL และไตรกลีเซอไรด์ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

• คอเลสเตอรอลรวม LDL และ HDL - บรรทัดฐาน

พบผลที่น่าประทับใจมากของการรับประทานอาหารเช้าหลังจากสังเกตเด็กและวัยรุ่นชาวออสเตรเลียประมาณ 20 ปี ผู้ที่งดอาหารเช้าในวัยเด็กและวัยผู้ใหญ่จะมีระดับเลือดสูงขึ้นในวัยผู้ใหญ่: คอเลสเตอรอลรวม 0.40 mmol / L, LDL cholesterol 0.40 mmol / L และอินซูลิน 2.02 mU / L และมีเส้นรอบวงมากกว่า เอว 4.6 เซนติเมตร

ความแตกต่างของค่าดัชนีมวลกายที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารและการไม่รับประทานอาหารเช้าขึ้นอยู่กับอายุเพศและปัจจัยแวดล้อมหลายอย่างรวมถึงวิธีที่คุณกำหนด "ผู้กิน" และ "ผู้ไม่กิน" - คุณสามารถคำนวณค่าดัชนีมวลกายโดยใช้เครื่องคำนวณน้ำหนักได้ นอกเหนือจากแง่มุมของระเบียบวิธีแล้วผลการวิจัยที่มีอยู่ยังสนับสนุนความสำคัญของการบริโภคอาหารเช้าเป็นประจำในการป้องกันโรคอ้วน

นักวิจัยบางคนเชื่อว่าความสัมพันธ์ระหว่างอาหารเช้าและค่าดัชนีมวลกายนั้นชัดเจนมากและเป็นสาเหตุ (ประเภทการตอบสนองต่อปริมาณ) บทบาทของอาหารเช้าในการรักษาน้ำหนักและป้องกันโรคอ้วนเชื่อว่าขึ้นอยู่กับการควบคุมความอยากอาหาร ผลประโยชน์ขึ้นอยู่กับการบริโภคอาหารเช้าต่อมื้อรวมทั้งส่วนผสม ความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งนั้นเกี่ยวข้องกับการบริโภคผลไม้ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและไฟเบอร์ในช่วงอาหารเช้า

บทความแนะนำ:

กดวัสดุ