มะม่วง - คุณสมบัติทางโภชนาการ วิธีการปอกมะม่วงและกิน?

มะม่วงเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีคุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับการชื่นชมเมื่อ 4,000 ปีก่อนในอินเดีย มาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 16 แต่เมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาจำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่ามะม่วงสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิดและลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลได้ นอกจากนี้จะบรรเทาอาการเจ็บคอและเสียงแหบ ตรวจสอบว่ามะม่วงทำอะไรได้อีกบ้าง

มะม่วงเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มาจากอินเดียซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 4,000 ปี เรียกว่าผลไม้แห่งเทพเจ้าโดยชาวฮินดู ชาวยุโรปเรียนรู้เกี่ยวกับรสชาติที่ผิดปกติในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 เท่านั้น - ระหว่างการค้นพบทางภูมิศาสตร์ครั้งใหญ่ ปัจจุบันมะม่วงมีการปลูกในเขตร้อนของอเมริกาแอฟริกาออสเตรเลียและโอเชียเนียรวมถึงในยุโรป

ฟังว่ามะม่วงทำอะไร นี่คือสาระจากซีรีส์ฟังดี พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ HTML5

มะม่วงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ได้

สารในมะม่วงอาจยับยั้งการเกิดมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ นี่คือผลการศึกษาการแต่งงานของนักวิทยาศาสตร์จาก Texas AgriLife Research ซึ่งเผยแพร่โดยเว็บไซต์ EurekAlert ทั้งคู่ทดสอบสารสกัดมะม่วงกับเซลล์มะเร็งหลายชนิดเช่นปอดมะเร็งเม็ดเลือดขาวต่อมลูกหมากเต้านมและลำไส้ใหญ่ ปรากฎว่าพวกมันยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ของเนื้องอกสองชนิดหลังได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดผ่านการตายของเซลล์ (การตายของเซลล์) ในขณะที่ไม่ส่งผลต่อเซลล์ที่แข็งแรง ขอบคุณเนื้อหาของโพลีฟีนอล (โดยเฉพาะแกลโลทานิน) อย่างไรก็ตามในกรณีของมะเร็งที่เหลือผลกระทบจะลดลง

เราแนะนำ

ผู้แต่ง: Time S.A

การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญของสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เลือกจากหลายพันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพลิดเพลินกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะติดต่อกับนักกำหนดอาหารและฟังก์ชันอื่น ๆ อีกมากมายได้แล้ววันนี้!

หาข้อมูลเพิ่มเติม

มะม่วงสามารถป้องกันโรคเมตาบอลิก

จากการศึกษาที่นำเสนอในที่ประชุมของสหพันธ์สมาคมเพื่อการทดลองชีววิทยาแห่งอเมริกา (FASEB) พบว่าการกินมะม่วงทุกวันสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดแม้ว่าจะมีน้ำตาลสูงด้วยตัวเองก็ตาม อย่างไรก็ตามการศึกษาได้ดำเนินการในหนูไม่ใช่ในคน แต่ผลการศึกษายังคงให้ความหวังกับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

ไม่ควรบริโภคมะม่วงโดยผู้ที่มีแคลเซียมออกซาเลต

นอกจากนี้การกินมะม่วงยังช่วยลดความต้านทานต่ออินซูลินและเพิ่มความทนทานต่อกลูโคสได้โต้แย้งนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโอคลาโฮมาและกล่าวเพิ่มเติมว่าด้วยผลไม้ที่แปลกใหม่นี้ระดับไขมันจึงถูกควบคุมด้วยและทำให้ความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยควีนส์แลนด์ซึ่งก้าวไปอีกขั้นและเสริมว่ามะม่วงทำงานได้ดีกว่ายาบางชนิดสำหรับคอเลสเตอรอลและโรคเบาหวาน

นอกจากนี้มะม่วงยังมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยลดระดับความดันโลหิตที่สูงขึ้น

ดังนั้นการกินมะม่วงสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเมตาบอลิกซึ่งรวมถึงระดับไตรกลีเซอไรด์คอเลสเตอรอลน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูง

อ่านเพิ่มเติม: ผลไม้คากิ - มะเขือเทศรสพลัม ลองชิมมะละกอผลไม้แปลกใหม่ - รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลมะละกอที่คุณต้องการ

คุณค่าทางโภชนาการของมะม่วง (ต่อ 100 กรัม)

คุณค่าพลังงาน - 60 กิโลแคลอรี
โปรตีนทั้งหมด - 0.82 กรัม
ไขมัน - 0.38 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 14.98 กรัม (รวมน้ำตาลธรรมดา 13.66)
ไฟเบอร์ - 1.6 กรัม

วิตามิน

วิตามินซี - 36.4 มก
ไทอามีน - 0.028 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.038 มก
ไนอาซิน - 0.669 มก
วิตามินบี 6 - 0.119 มก
กรดโฟลิก - 43 µg
วิตามินเอ - 1082 IU
วิตามินอี - 0.90 มก
วิตามินเค - 4.2 µg

แร่ธาตุ

แคลเซียม - 11 มก
เหล็ก - 0.16 มก
แมกนีเซียม - 10 มก
ฟอสฟอรัส - 14 มก
โพแทสเซียม - 168 มก
โซเดียม - 1 มก
สังกะสี - 0.09 มก

แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

มะม่วงแอฟริกันนักฆ่าไขมัน?

จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จากแคเมอรูนสารสกัดจากเมล็ดมะม่วงแอฟริกันช่วยให้คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว ปัจจุบันสารสกัดในรูปแบบเม็ดนี้ได้รับความนิยมในหมู่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อลดความอ้วนในสหรัฐอเมริกา

อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ ไม่เชื่อเกี่ยวกับรายงานเหล่านี้ พวกเขายืนยันว่าอาหารเสริมไม่ใช่การค้นพบ สารสกัดจากเมล็ดของผลไม้แปลกใหม่นี้มีไฟเบอร์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่ามีคุณสมบัติในการลดความอ้วน นอกจากนี้ยังไม่มีความมั่นใจ 100% ว่าการใช้งานจะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ สารสกัดมีเส้นใยจำนวนมากดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบว่าปริมาณดังกล่าวจะไม่รบกวนการดูดซึมแร่ธาตุและสารอาหารที่จำเป็นตลอดจนการบีบตัวของลำไส้ที่เหมาะสมหรือไม่ สำหรับตอนนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าการใช้อาหารเสริมอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง

ดูข้อมูลเพิ่มเติม >> มะม่วงแอฟริกันสำหรับการลดน้ำหนัก - มีประสิทธิภาพและปลอดภัยจริงหรือ?

สำคัญ

มะม่วงทำให้แพ้ได้!

มะม่วงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ผู้ที่เป็นภูมิแพ้อาจมีอาการระคายเคืองผิวหนังริมฝีปากบวมและมีผื่นขึ้นหลังจากรับประทานผลไม้ไม่นาน ในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้เกิดอาการช็อกได้

สิ่งที่ควรรู้ >> อะไรสามารถกระตุ้นการแพ้อาหารได้? รายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ทำให้แพ้อาหาร

น้ำมะม่วงแก้เจ็บคอ

น้ำมะม่วงจะช่วยเร่งการเกิดใหม่ของคอที่ระคายเคืองและยังช่วยบรรเทาอาการปวดและเสียงแหบที่น่ารำคาญ

มะม่วง - ใช้ในเครื่องสำอาง

น้ำมันมะม่วงแสดงคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและการสร้างใหม่ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับการดูแลผิวที่แห้งและเป็นผู้ใหญ่ ปัจจุบันน้ำมันมักเป็นส่วนผสมของครีมและโลชั่นเช่นเดียวกับแชมพูและครีมนวดผม

มะม่วง - ใช้ในครัว วิธีการซื้อและกินมะม่วง?

มะม่วงสุกที่ดีควรมีสีเขียวเหลืองและแดง (หลีกเลี่ยงเฉพาะสีเขียวหรือสีแดงก่ำเกินไป) และนุ่มพอเพียงแค่ใช้นิ้วกดผลไม้ - เนื้อควรงอ นอกจากนี้เปลือกของผลไม้ควรมีความแน่นและไม่เหนียว มะม่วงคุณภาพดียังมีกลิ่นหอมที่ปลายก้าน

มะม่วงสุกมีสีเหลืองอมส้มเนื้อหวานฉ่ำและแน่นจนละลายในปาก ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเป็นส่วนผสมของสลัดผลไม้เพื่อความสดชื่น ที่ดีที่สุดคือปรุงแต่งด้วยน้ำมะนาวและขิงซึ่งมะม่วงจะเข้ากันได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถเป็นส่วนเสริมของเค้กเช่นชีสเค้ก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทแฮมกุ้งปลาแซลมอนและเนื้อสัตว์ ในละตินอเมริกามะม่วงมักปรุงรสด้วยพริกเกลือหรือซีอิ๊ว

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

วิธีปอกและหั่นมะม่วง?

มะม่วงที่ซื้อมาควรล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล

ในการปอกมะม่วงให้วางผลไม้ในแนวตั้งโดยให้หางลง จากนั้นจับผลไม้และตัดด้านที่กว้างขึ้นโดยเลื่อนมีดไปตามหิน จากนั้นหั่นเนื้อด้วยวิธีนี้ก็พอที่จะหั่นเป็นตะแกรงแล้วพลิกผิวโดยที่มีเนื้ออยู่ด้านในออก ก้อนมะม่วงควรแยกออกจากกันด้วยตัวเอง ตอนนี้คุณต้องตัดก้อนเนื้อออกจากผิวหนังเท่านั้น ควรนำชิ้นส่วนที่เหลือของผลไม้ออกจากหิน

นอกจากนี้ยังมีอีกวิธีหนึ่ง - เพียงแค่ผ่าครึ่งมะม่วงเอาหลุมและกินเนื้อด้วยช้อน

บทความแนะนำ:

Kumquat - คุณสมบัติทางโภชนาการ กิน Kumquat อย่างไร?

ดูภาพเพิ่มเติมการกินผลไม้ - กฎที่ดีต่อสุขภาพแปดประการ 8