(ร่าง). - จากการศึกษาโดยสภาป้องกันทรัพยากรธรรมชาติในสหรัฐอเมริกาหนึ่งในอุตสาหกรรมที่เจริญรุ่งเรืองมากที่สุดแม้จะมีวิกฤตคือการผลิตเศษอาหาร ข้อมูลบ่งบอกถึงแนวโน้มที่น่าเป็นห่วงซึ่งติดตามปริมาณอาหารที่ชาวอเมริกันซื้อและทิ้งโดยไม่ต้องลองประมาณ 40% โดยเฉลี่ยแล้วครอบครัวของคน 4 คนใช้จ่ายอาหาร 1, 800 ยูโรต่อปีไปยังหลุมฝังกลบโดยตรง
อย่างไรก็ตามเราสามารถอ่านข้อมูลนี้ได้ในแง่บวกตั้งแต่เห็นจากมุมมองอื่นมันแสดงให้เห็นถึงการออมที่ใช้งานได้ในภาวะวิกฤต
การแบ่งออกเป็นมากกว่าประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถึง 10 เท่าในขณะที่ยุโรปกำลังเข้าใกล้ตัวเลขสหรัฐมากขึ้น
อย่างไรก็ตามขยะเหล่านี้ถือเป็นบาปร้ายแรงโดยประชากรส่วนใหญ่ในพื้นที่ฝังกลบมีอาหารเหลืออยู่จำนวนมากในหลาย ๆ กรณียังคงบรรจุอยู่และในปี 2554 มีเพียง 36 ล้านตันเท่านั้น ของเหล่านี้ 17% ผลิตโดยร้านอาหารและบาร์
นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นที่จะต้องพิจารณาว่าขยะนั้นเป็นสองเท่า: บนมือข้างหนึ่งของอาหารในอีกทางหนึ่งของพลังงานที่จำเป็นในการผลิตมันเช่นเดียวกับการผลิตแพ็คและภาชนะบรรจุที่ห่อมัน
รัฐสภายุโรปได้เปิดตัวความท้าทายของตัวเองที่ลดปริมาณอาหารที่สูญเสียไปครึ่งหนึ่งภายในปี 2563 แต่สำหรับนโยบายนั้นจำเป็นต้องมีนโยบายจำนวนหนึ่งที่กระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทั้งในความคิดของพลเมือง ซัพพลายเออร์อาหาร ตัวอย่างเช่นการยับยั้งการส่งเสริมการขาย 2X1 หรือ 3X2 ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและเสนอผลิตภัณฑ์ครึ่งราคาแทน
การสร้างความตระหนักของสาธารณชนในการเพิ่มการจัดเก็บขยะมูลฝอยในเมืองที่แตกต่างเป็นขั้นตอนพื้นฐานอีกขั้นหนึ่งในการจับกุมเศษอาหารที่สามารถนำกลับมาใช้เป็นปุ๋ยหมักได้ในขณะที่บรรจุภัณฑ์เป็นวัสดุพลาสติกและกระดาษ
