เค้กผลไม้เป็นเค้กสปันจ์ที่มีผลไม้แห้งและถั่วอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบ ๆ Keks เป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ถึงแม้ว่าฟรุ๊ตเค้กจะเป็นเค้กที่มีผลไม้แห้งและถั่ว แต่ก็ไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ค้นหาว่าฟรุทเค้กแบบดั้งเดิมของโปแลนด์แตกต่างจากที่ผลิตในประเทศอื่นอย่างไร
ฟรุตเค้กเป็นเค้กฟองน้ำที่มีผลไม้แห้งหรือหวานสับถั่วและเครื่องเทศ เค้กมาจากกรุงโรมโบราณและปรุงจากข้าวบาร์เลย์บดด้วยทับทิมถั่วสนและลูกเกด
ในยุคกลางยังมีการเพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศลงไปในมันบด นอกจากนี้ยังไปถึงยุโรปอย่างรวดเร็ว แต่สารเติมแต่งขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสมในประเทศที่กำหนด ในโปแลนด์เค้กผลไม้แบบดั้งเดิมมีรูปร่างเป็นก้อนและมีการบริโภคผลไม้หวานถั่วลูกเกดและมะเดื่อสูงในช่วงเทศกาลวันหยุด
fruitcake เหมือนกันในแคนาดาและมีขายในช่วงเทศกาลวันหยุด ในประเทศเยอรมนีก็มีการอบเค้กผลไม้แบบดั้งเดิมในวันคริสต์มาสซึ่งมีรูปร่างเป็นก้อนที่โรยน้ำตาลผง ในทางกลับกันในบัลแกเรียและออสเตรเลียผลไม้มีขายตลอดทั้งปี เค้กผลไม้บัลแกเรียทำจากแป้งเนยนมยีสต์โยเกิร์ตไข่โกโก้วอลนัทและลูกเกด
ในบาฮามาสผลไม้หวานและแห้งลูกเกดและวอลนัทจะถูกแช่ในเหล้ารัมเมื่อไม่กี่เดือนก่อนหน้านี้ นอกจากนี้เค้กยังเทด้วยเหล้ารัมทันทีหลังจากอบ ในบริเตนใหญ่ผลไม้มีลักษณะกลมปกคลุมด้วยมาร์ซิปันและตกแต่งด้วยใบฮอลลี่หรือเครื่องประดับหิมะ
Fruitcake - ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
ผลไม้ประกอบด้วยไขมันจำนวนมากโดยมีกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นหลัก แม้จะมีส่วนผสมของผลไม้แห้งและถั่ว แต่ผลไม้อบแห้งก็มีวิตามินและแร่ธาตุเพียงเล็กน้อย
Fruitcake เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงผลไม้ 100 กรัมให้พลังงาน 385 กิโลแคลอรี
อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับวิตามินอื่น ๆ แล้วเนื้อหาของวิตามินเอวิตามินอีและวิตามินดีก็โดดเด่นในบรรดาแร่ธาตุทองแดงฟอสฟอรัสและเหล็กสมควรได้รับความสนใจ
เค้กผลไม้ไม่ใช่ของที่เราควรกินทุกวันควรเลือกเป็นครั้งคราวและในปริมาณน้อย ไม่แนะนำให้ใช้ Fruitcake สำหรับคนอ้วนเนื่องจากมีค่าความร้อนสูงผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหาร
อ่านเพิ่มเติม:
- เค้กเมล็ดงาดำ - วิธีเตรียมเค้กเมล็ดงาดำที่สมบูรณ์แบบ?
- ชีสเค้ก - เย็นกับพีชเวียนนา ชีสเค้กมีแคลอรี่เท่าไหร่?
- Kutia: อาหารคริสต์มาสอีฟแบบดั้งเดิม คูเทียมีแคลอรี่เท่าไหร่?
- Gingerbread cookies - คุกกี้ขนมปังขิงมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่? มีกี่แคลอรี่?
- วิธีทำขนมปังขิงคริสต์มาส
Fruitcake - สูตรสำหรับ Fruitcake
ที่มา: xnews / Dzień dobry TVN
คุ้มค่าที่จะรู้Fruitcake - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ - 385 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 6.5 กรัม
ไขมัน - 17.5 กรัม
- กรดไขมันอิ่มตัว - 7.08 ก
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 7.45 ก
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 1.91 กรัม
คอเลสเตอรอล - 87.0 มก
คาร์โบไฮเดรต - 53.7 กรัม
ไฟเบอร์ - 5.7 กรัม
ซูโครส - 15.5 กรัม
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
โซเดียม - 91 มก. (6%)
โพแทสเซียม - 337 มก. (7%)
แคลเซียม - 103 มก. (10%)
ฟอสฟอรัส - 145 มก. (21%)
แมกนีเซียม - 33 มก. (8%)
เหล็ก - 1.6 มก. (16%)
สังกะสี - 0.77 มก. (7%)
ทองแดง - 0.19 มก. (21%)
วิตามิน
วิตามินเอ - 163 µg (18%)
วิตามินอี - 2.92 มก. (29%)
วิตามินบี 1 - 0.07 มก. (5%)
วิตามินบี 2 - 0.18 มก. (14%)
ไนอาซิน - 0.63 มก. (4%)
วิตามินบี 6 - 0.09 มก. (7%)
วิตามินบี 12 - 0.27 µg (11%)
วิตามินซี - 0.3 มก. (0.3%)
วิตามินดี - 0.8 µg (16%)
คุณค่าทางโภชนาการ: ตารางฐานข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารของสถาบันอาหารและโภชนาการ,% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวันตามมาตรฐานโภชนาการของสถาบันอาหารและการเกษตร, 2555
เกี่ยวกับผู้เขียน Marzena Masna, SOS dietitian Diet, การจัดเลี้ยงอาหาร, วอร์ซอสำเร็จการศึกษาด้านการควบคุมอาหารที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิตแห่งวอร์ซอ เธอได้รับประสบการณ์ระดับมืออาชีพในคลินิกอาหาร, เนอสเซอรี่คอมเพล็กซ์ของเมืองหลวงกรุงวอร์ซอและโรงพยาบาลวอร์ซอสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เธอเพิ่มพูนความรู้อย่างต่อเนื่องโดยการเข้าร่วมการประชุมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมตลอดจนการป้องกันอาหารและการรักษาโรคด้วยอาหาร ปัจจุบันเป็นนักโภชนาการที่ SOS Diet ซึ่งเป็นผู้ให้คำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับลูกค้าสร้างสูตรอาหารเตรียมเมนูและดูแลคุณภาพของอาหารอ่านข้อความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้
