ความสัมพันธ์ที่เป็นไปได้ระหว่างการบริโภคน้ำตาลและสิวถูกตัดออกไปนาน แต่นักวิทยาศาสตร์กำลังพิจารณามุมมองอื่น
จากรายงานที่ตีพิมพ์โดย The New York Times ในหลายปีที่ผ่านมามีงานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสิ่งที่สำคัญอาจไม่ใช่น้ำตาล แต่เป็นดัชนีระดับน้ำตาลในอาหารหรือความเร็วและระดับที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง - และเป็นผลให้ระดับกลูโคสเพิ่มขึ้น - ทำให้ร่างกายปล่อยอินซูลินและฮอร์โมนอื่น ๆ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์บางคนสงสัยว่าสามารถกระตุ้นการผลิตไขมันได้ ทำให้ผิวหนังอักเสบ
เพื่อพิสูจน์ทฤษฎีนี้นักวิจัยได้ทำการคัดเลือกชาย 50 คนอายุระหว่าง 15-25 ปีซึ่งทั้งหมดเป็นสิวและติดตามพวกเขาเป็นเวลา 12 สัปดาห์
อาสาสมัครบางคนยึดติดกับอาหารทั่วไปที่รวมอาหารที่มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงเช่นขนมปังธัญพืชหวานและพาสต้าและส่วนที่เหลือได้รับอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีดัชนีน้ำตาลต่ำเช่นปลาขนมปังโฮลวีตทั้งหมด และผลไม้
ในตอนท้ายของการศึกษาอาสาสมัครที่อยู่ในกลุ่มอาหารที่มีค่า GI ต่ำบันทึกการลดลงของแผลผิวหนังและอาการสิวอื่น ๆ ได้มากขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม
พวกเขายังพบว่าฮอร์โมนแอนโดรเจนอิสระลดลงในระดับที่ไหลเวียนได้ซึ่งทำให้เกิดสิวซึ่งบ่งชี้ว่าฮอร์โมนมีบทบาทสำคัญ
การศึกษาอื่นพบว่าการเชื่อมโยงที่คล้ายกันระหว่างอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและสิวแม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะชี้ให้เห็นว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
ที่มา: www.DiarioSalud.net
