อ่านเป็นภาษาโปรตุเกส
- นักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัย Binghamton ในสหรัฐอเมริกา ได้แสดงให้เห็นผ่านการศึกษาว่าอาหารมีผลโดยตรงต่ออารมณ์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ติดตามอาหารที่หลากหลายปรับให้เหมาะกับอายุของแต่ละคนเพื่อส่งเสริมความสมดุลทางอารมณ์
การวิจัยประกอบด้วยแบบสอบถามอิเล็กทรอนิกส์ประกอบด้วยคำถามเกี่ยวกับนิสัยการกินและอารมณ์ซึ่งได้รับคำตอบจากกลุ่มสังคมต่างๆในหลายประเทศแม้ว่าจะไม่ได้ระบุจำนวนผู้เข้าร่วมที่แน่นอน ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารมีอิทธิพลแตกต่างกันในคนหนุ่มสาว (อายุระหว่าง 18 ถึง 29 ปี) และในผู้ใหญ่ (อายุมากกว่า 30 ปี) เพราะสมองไม่เพียง แต่ก่อตัวจนถึงอายุ 30 ปี เท่านั้น
ในกรณีนี้ คนหนุ่มสาวต้องการอาหารมากขึ้นเช่นเนื้อสีขาวหรือสีแดงที่ส่งเสริมความพร้อมใช้งานของสารสื่อประสาทในร่างกาย ตาม Lina Begdache ผู้ประสานงานการศึกษาการบริโภคเนื้อสัตว์และการออกกำลังกายเป็นประจำจะช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนินและโดปามีนซึ่งเป็นสารเคมีในสมองสองชนิดที่ส่งเสริมสภาวะจิตใจที่ดี ดังนั้นในหมู่คนหนุ่มสาวการบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีระดับต่ำอาจไม่สมดุลกับสภาพอารมณ์ตาม Begdache
อย่างไรก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลไม้จะเป็นสารสำคัญสำหรับผู้ใหญ่เมื่ออายุเพิ่มการผลิตอนุมูลอิสระ (oxidizable) ที่มีผลต่อสมองและยังลดความสามารถในการรับมือกับสถานการณ์ที่เครียด ด้วยเหตุผลสุดท้ายนี้นักวิทยาศาสตร์ยังแนะนำว่าในกลุ่มประชากรนี้การบริโภคคาเฟอีนและสารอื่น ๆ ที่กระตุ้นระบบประสาทจะลดลง
รูปภาพ: © Fuzzbones - 123RF.com
