ผลไม้รสเปรี้ยวต่าง ๆ มีวิตามินซีเท่าไหร่? ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?

ผลไม้รสเปรี้ยวมีวิตามินซีมากแค่ไหน?

Citrus สูญเสียในแง่นี้เช่นกับแบล็กเคอแรนท์กุหลาบป่าหรือผักชีฝรั่ง แต่ก็ไม่ได้เปลี่ยนความจริงที่ว่ามีวิตามินซีจำนวนมากในผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มหนึ่งผลหรือสองส้มแมนดารินครอบคลุมความต้องการประจำวันสำหรับวิตามินนี้) วิตามินซีเสริมสร้างภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เม็ดเลือดแดงและปรับปรุงผิวพรรณ นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมาก เป็นที่น่ารู้ว่าส่วนสีขาวของเปลือกผลไม้เช่นมะนาวมีฟลาโวนอยด์ซึ่งการชะลอการเกิดออกซิเดชันของวิตามินซีจะเพิ่มการดูดซึมดังนั้นคุณจึงไม่ควรปอกเปลือกผลไม้อย่างระมัดระวังก่อนรับประทาน

ปริมาณวิตามินซีในส้ม (ต่อ 100 กรัม):

ส้มโอ - 61 มก

มะนาว - 53 มก

ส้ม - 50 มก

ส้มโอแดง - 38 มก

ส้มโอขาว - 34 มก

มะนาว - 29 มก

แมนดาริน - 27 มก

ที่มา: USDA National Nutrient Database

ในฤดูหนาวส้มจะดีต่อสุขภาพที่สุด

นอกจากนี้เรายังมีส้มในฤดูร้อน แต่แล้วพวกเขาก็มาจากแดนไกล - จากแอฟริกาใต้และอเมริกาออสเตรเลีย ผลไม้ที่ขายในฤดูหนาวกำลังสุกในซีกโลกเหนือ ส่วนใหญ่คุณสามารถซื้อแมนดารินและส้มสเปนมะนาวตุรกีและเกรปฟรุตและเกรปฟรุตของอิสราเอลได้ ส้มจากต่างประเทศเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในยุโรปถึงโต๊ะของเราภายใน 2–5 วันหลังการเก็บเกี่ยว สดใหม่และมีค่ากว่าเพราะไม่เหนื่อยจากการเดินทาง

ก่อนซื้อผลไม้ให้ตรวจสอบอย่างละเอียด รอยเปื้อนแต่ละร่องอาจบ่งบอกถึงความเจ็บป่วยหรือกระบวนการเน่าเปื่อยที่เริ่มต้นขึ้น ผลไม้ที่มีคุณภาพสูงสุดอยู่ในระดับพิเศษ - ไม่มีข้อบกพร่องชั้นหนึ่ง - ข้อบกพร่องเล็กน้อยในรูปร่างสีหรือผิวที่เกิดระหว่างการก่อตัวของผลไม้ชั้นที่สอง - ผิวที่เสียหาย

ระวังเคมีในซิตรัส!

กระดาษซับมันและกระดาษทิชชู่ห่อด้วยสารเคมี ดังนั้นก่อนรับประทานผลไม้คุณต้องขัดผลไม้ให้สะอาดด้วยแปรงแล้วล้างมือให้สะอาด (สารเคมีสามารถเข้าไปในผิวหนังที่เสียหายและทำให้เกิดอาการแพ้ได้) ปอกเปลือกส้มและกินให้หมดเพราะมีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมายในเยื่อแยกอนุภาคและส่วนที่เป็นสีขาวใต้ผิวหนัง

โปรดจำไว้ว่าน้ำผลไม้รสเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกรปฟรุ้ตไม่ควรล้างออกด้วยยาเพราะอาจรบกวนผลของมันได้!

"Zdrowie" รายเดือน