สร้างส่วนผสมอาหารที่ช่วยดับความอยากอาหารของคุณโดยการรวมอยู่ในอาหาร

วันจันทร์ที่ 15 ธันวาคม 2014.- นักวิทยาศาสตร์ที่ Imperial College London และ University of Glasgow (สหราชอาณาจักร) ได้พัฒนาส่วนผสมที่เมื่อรวมอยู่ในอาหารจะช่วยลดความอยากอาหารของผู้ที่กินเข้าไป ส่วนผสมนี้มี propionate ซึ่งช่วยกระตุ้นลำไส้ให้ปล่อยฮอร์โมนที่ทำให้ความอยากอาหารลดลงโดยทำหน้าที่ในสมอง

โพรพีเนตเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติเมื่อหมักด้วยจุลินทรีย์ในลำไส้ ส่วนผสมที่พัฒนาขึ้นใหม่เอสเตอร์ inulin-propionate (IPE) ให้จำนวนมากของ propionate กว่าบุคคลสามารถได้รับผ่านอาหารปกติทำให้สูญเสียความอยากอาหาร
ในการทดลองครั้งแรกมีอาสาสมัคร 20 คนในการทดลอง IPE แบบ double-blind หรือ inulin ที่ได้รับอนุญาตให้กินทุกอย่างที่พวกเขาต้องการจากบุฟเฟ่ต์ ผู้ที่ได้รับส่วนผสมใหม่นั้นกินน้อยกว่าค่าเฉลี่ย 14 เปอร์เซ็นต์และมีฮอร์โมนลดความอยากอาหารในเลือดสูง
การศึกษาที่ใช้เวลา 24 สัปดาห์ในบรรดาอาสาสมัครที่มีน้ำหนักเกิน 60 คนได้ดำเนินการแล้วทำให้ครึ่งหนึ่งของพวกเขาได้รับ IPE มีเพียงหนึ่งในผู้ป่วยที่ได้รับส่วนผสมเพิ่มน้ำหนัก 3 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ป่วย 6 รายที่ได้รับการรักษาด้วยอินนูลิน ไม่มีอาสาสมัครที่ได้รับการรักษาด้วย IPE ได้รับน้ำหนักมากกว่า 5 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่สี่คนที่รับอินนูลินได้รับเกินกว่าตัวเลขนี้
ผลลัพธ์ที่ตีพิมพ์ใน Gut แสดงให้เห็นว่าหลังจาก 24 สัปดาห์กลุ่มที่ใช้ IPE ก็มีไขมันในช่องท้องและตับน้อยกว่าเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับอินนูลิน Gary Frost ผู้อำนวยการของการศึกษากล่าวว่า "กลยุทธ์" ใหม่ที่ "ป้องกันการเพิ่มขึ้นของผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยระหว่าง 0.3 และ 0.8 กิโลกรัมต่อปี" เป็น "จำเป็น"
“ การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นสัญญาณบ่งบอกว่าอาหารเสริมที่มีส่วนผสมนี้ที่เราพัฒนาขึ้นช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนักในผู้ที่เป็นโรคอ้วน” Frost กล่าวแม้ว่าเขายอมรับว่ามีความจำเป็นที่จะต้องรับประทานเข้าไปเป็นประจำ “ เรากำลังตรวจสอบว่าอาหารชนิดใดที่สามารถเพิ่มได้แม้ว่าเราเชื่อว่าขนมปังหรือสมูทตี้ผลไม้สามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง” เขาอธิบาย
ที่มา: