ใบเตยเป็นพืชที่มีการใช้ใบในอาหารเอเชียมานานหลายปี อย่างไรก็ตามด้วยคุณสมบัติในการรักษาและบำรุงผิว Pandana ยังพบการประยุกต์ใช้ในยาและเครื่องสำอาง ใบเตยใช้ในการแพทย์ตะวันออกไกล ได้แก่ เป็นยาสำหรับการหลั่งเร็ว ในทางกลับกันสารสกัดจากผลใบเตยเป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางหลายชนิด แพนดาน่ามีคุณสมบัติอะไรอีกบ้าง? ใบเตยซื้อที่ไหนและราคาเท่าไหร่?
Pandanus หรือที่เรียกว่า Pandanus เติบโตขึ้นซึ่งด้วยคุณสมบัติของมันจึงถูกนำมาใช้ในครัวเครื่องสำอางและยาในเอเชียมาหลายปีแล้ว คำว่าแพนด้าครอบคลุมพุ่มไม้และต้นไม้ประมาณ 600-700 ชนิดที่ขึ้นบริเวณชายฝั่งทะเลและที่ปากแม่น้ำในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และโอเชียเนีย ใบเตยที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเตยหอม (Pandanus smellifer)
ใบเตย - คืออะไร? มันดูเหมือนอะไร?
ใบเตยมีลำต้นบางโดยปกติจะแตกแขนง ใบเตยมีความยาว (สูงถึง 10 ม.) แม้มักมีหนามรวมกันเป็นช่อที่ปลายยอด โดยปกติดอกไม้จะถูกเก็บในขวดและผลไม้ใบเตยจะเป็นผลเบอร์รี่หรือดอกรูปี
ใบเตยและผลไม้ไม่เพียง แต่ใช้ในครัวเท่านั้น ใบยังใช้ทำเสื่อและของใช้ในบ้าน ในทางกลับกันดอกไม้เป็นฐานของน้ำมันหอม เตยหอมบางชนิดใช้ผลิตยาฆ่าแมลง
Pandana - การใช้ใบเตยและผลไม้
ใบเตยส่วนใหญ่ใช้ในอาหารเอเชีย - ไทยฟิลิปปินส์มาเลเซียเวียดนามและอินเดีย ใส่ในซุปข้าวหรืออาหารอื่น ๆ ในขณะปรุงอาหาร ในอินเดียแก่นแท้ที่ได้จากดอกเตยใช้ปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์และพิลาฟ (อาหารที่ทำจากข้าวเนื้อแกะและปลาทอด) เรียกว่าแก่นแท้ของเคฟร่า
ในอาหารตะวันออกไกลใบเตยยังใช้ห่อเนื้อปลาหรืออาหารทะเลเพื่อรักษาน้ำผลไม้ตามธรรมชาติของส่วนผสมเหล่านี้ ใบยังใช้ในรูปแบบของสดปอกเป็นปม
ในทางกลับกันใบเตยใช้เพื่อให้ได้สีที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมและเครื่องดื่ม
Pandana มักเรียกว่าวานิลลาเทียบเท่ากับเอเชีย อย่างไรก็ตามมันไม่ได้เกี่ยวกับรสชาติ แต่เป็นการประยุกต์ใช้ Pandane เช่นเดียวกับวานิลลาใช้ปรุงรสอาหารต่างๆ Pandana มักถูกเพิ่มเข้าไปในขนมหวานช็อกโกแลต
นอกจากนี้ผลไม้ใบเตยยังสามารถรับประทานได้และไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในเครื่องสำอางด้วย สารสกัดจากผลไม้ใบเตยในเครื่องสำอาง (เช่นในโทนิค) ทำให้ผิวเป็นปกติและสงบลง ฟื้นฟูสภาพผิวอย่างสมบูรณ์แบบหลังการทำความสะอาดคืนค่า pH ตามธรรมชาติและปกป้องผิวจากปัจจัยภายนอกที่เป็นอันตราย
ใบเตย - คุณสมบัติในการรักษา
ในการแพทย์พื้นบ้านในเอเชียใบเตยใช้เป็นยาสำหรับ:
- แสงแดดแผดเผา
- บรรเทาความเครียด
- ปัญหาการหลั่งเร็ว
“ มันอาจจะเป็นมัทฉะแบบใหม่ก็ได้” Nigella Lawson หนึ่งในพ่อครัวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกทำนาย
ใบเตยสดถือเป็นยาโป๊ได้เช่นกัน
ชาใบเตยพบคุณสมบัติที่แตกต่างกันเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นการประยุกต์ใช้ การแช่ใบเตยมี:
- บรรเทาอาการปวดหัวและปวดข้อ
- ลดไข้
- ช่วยแก้ปัญหาผิว
- นอกจากนี้ยังมีวัตถุประสงค์เพื่อทำหน้าที่เป็นยาระบาย
ในตะวันออกไกลยังนิยมใช้โดยผู้หญิงหลังคลอดบุตรเนื่องจากช่วยบรรเทาอาการปวดและช่วยให้กลับมาแข็งแรง
Pandana - สูตรเค้กใบเตยโฮมเมด
ที่มา: youtube.com/How to Make yummy
คุ้มค่าที่จะรู้ใบเตย - ซื้อที่ไหน? ราคาเท่าไหร่?
ใบเตยหาซื้อได้ตามร้านตะวันออก ใบเตยสด 100 กรัมราคาประมาณ PLN 11 นอกจากนี้ในร้านอาหารที่ให้บริการอาหารตะวันออกไกลเราสามารถพบอาหารมากมายซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก
ที่มา:
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html
-porada-eksperta.jpg)
