ฉันไม่ได้ลดอาหาร แต่ฉันชอบกินเพื่อสุขภาพ ทุกวันสำหรับอาหารเช้าฉันมีเครื่องปั่นสมูทตี้ซึ่งประกอบด้วยผลไม้เสมอนม / น้ำครึ่งถ้วยและข้าวโอ๊ตหรือลินซีด ฉันสงสัยว่าฉันสามารถทำสิ่งนี้ได้ เพื่อนของฉันเตือนฉันเกี่ยวกับความเป็นกรดในร่างกายของฉันจากผลไม้และแผล ตัวอย่างค็อกเทลผลไม้ประกอบด้วยกล้วย 1 ลูกแอปเปิ้ล 2 ผลสตรอเบอร์รี่ 5 ลูกนม 1/2 ถ้วยและข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะค็อกเทลผักที่มีผักโขม 2 กำมือผักชีฝรั่ง 1 ผลกีวี 2 ผลและน้ำครึ่งแก้ว การดื่มค็อกเทลทุกวันเป็นอันตรายต่อฉันได้หรือไม่? ฉันอยากจะเพิ่มว่าฉันกินอาหารแบบคลาสสิก (มื้อกลางวัน, มื้อเย็น)
ความสมดุลของกรดเบสคือการกระจายตัวของ H + ไอออนบวกที่ถูกต้องในพื้นที่น้ำแต่ละส่วนของร่างกายปรับสภาพการบำรุงรักษา pH ที่เหมาะสม (7.35-7.45) และกระบวนการชีวิตที่เหมาะสม ความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนบวกในของเหลวในร่างกายขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของกระบวนการ catabolic ในร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่บริโภคเพียงบางส่วนเท่านั้นที่มีฤทธิ์เป็นกรดหรือด่างต่อร่างกายขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่เป็นด่างและกรดที่มีอยู่ในตัว
ในค็อกเทลของคุณมีเพียงเกล็ดเท่านั้นที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เป็นกรดส่วนที่เหลือเช่นผักผลไม้และนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์เป็นด่าง ผักและผลไม้มีกรดอินทรีย์จำนวนมาก (เช่น malic, citric, tartaric acid) ที่ถูกออกซิไดซ์เป็น CO2 ในร่างกาย การหายใจออก CO2 ทำให้เกิดการสะสมของแมกนีเซียมแคลเซียมโซเดียมและโพแทสเซียมไอออนส่วนเกินซึ่งจะทำให้กรดอินทรีย์สมดุลในอาหารที่บริโภคและหลังจากออกซิเดชั่นแล้วพวกมันก็สามารถมีฤทธิ์เป็นด่างได้เช่นกัน
โดยทั่วไปผักและผลไม้มีฤทธิ์เป็นด่าง ดังนั้นฉันไม่ต้องกลัวว่าค็อกเทลจะทำให้ร่างกายเป็นกรด นอกจากนี้ยังไม่สามารถทำให้เป็นกรดได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากร่างกายมีบัฟเฟอร์ตามธรรมชาติเพื่อป้องกันมัน การรบกวนสมดุลของกรดเบสจะนำไปสู่การกระตุ้นกลไกการป้องกันในทันทีซึ่งเป็นไปได้ที่จะฟื้นฟูสภาวะปกติ กลไกดังกล่าวรวมถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบบัฟเฟอร์ของเลือดและเนื้อเยื่อซึ่งจับไอออนส่วนเกินเพื่อให้สามารถเคลื่อนย้ายไปยังสถานที่ขับถ่าย (เช่นไต) โดยไม่เปลี่ยนแปลง pH ในเลือดมากเกินไป การกำจัด CO2 โดยปอดซึ่งเกิดขึ้นจากการกระตุ้นของศูนย์ทางเดินหายใจเนื่องจากการลด pH ของเลือด
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Agnieszka Ślusarskaเจ้าของคลินิกอาหาร 4LINE หัวหน้านักกำหนดอาหารประจำคลินิกศัลยกรรมตกแต่งของ Dr. A. Sankowski โทร.: 502 501 596, www.4line.pl
