คำนิยาม
มะเขือยาวเป็นผักที่มีข้อดีคือแคลอรี่ต่ำและมีแร่ธาตุมากมาย ในทางตรงกันข้ามเนื่องจากปริมาณโซเดียมต่ำมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องทำตามอาหารโดยไม่ต้องใส่เกลือ มะเขือยาวเป็นที่รู้จักกันในความอุดมสมบูรณ์ของมันในเส้นใยที่ทำให้มันย่อยโดยเฉพาะ เนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระผักนี้จะมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับโรคหัวใจและโรคมะเร็งที่แตกต่างกัน
