ประโยชน์ของเนื้อขาว

เนื้อขาวมีประโยชน์และสรรพคุณเหนือกว่าเนื้อแดง

- เนื้อสีขาวของไก่, ไก่งวงและกระต่ายนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลและเป็นหนึ่งในบริโภคทั่วโลก

เนื้อขาวอุดมไปด้วยโปรตีนไขมันต่ำและโคเลสเตอรอลง่ายต่อการปรุงและย่อย คุณค่าทางโภชนาการสูงและราคาที่ต่ำเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ เนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดีอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 และแคลอรี่ต่ำเป็นที่ชื่นชอบของนักกีฬาและเด็ก ๆ

ไก่ เป็นเนื้อสัตว์ที่ชาวสเปนบริโภคมากที่สุดและเป็นอาหารหลักในครึ่งโลก ไก่เป็นสัตว์เลี้ยงของชนเผ่า Indus Valley (ปัจจุบันคือปากีสถาน) เมื่อ 4500 ปีก่อน สัตว์ปีกนั้นมีรสชาติที่แตกต่างกันมากที่สุดเพราะเลี้ยงนอกบ้าน ไก่picantónมีรสชาติอ่อนและนุ่มกว่าเนื้อไก่ Pularda และ capon (ตอนหญิงสาวและเพศชายที่ถึงน้ำหนักหลายกิโลกรัม) มักจะกินในวันคริสต์มาส; ไก่ตัวเมียที่โตเต็มวัยซึ่งมีเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมซุปและในที่สุดไก่ฟาร์มที่ประหยัดที่สุด

ไก่งวง ในทางกลับกันมีพื้นเพมาจากเม็กซิโกแม้ว่าจะมีที่รู้จักกันเป็น guajalote เนื้อชื่นชมและมีราคาแพงมาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 16 อย่างไรก็ตามไก่งวงที่บริโภคในปัจจุบันมาจากฟาร์มตามข้อมูลของ El País

นักวิจัยเชื่อว่า กระต่ายตัว แรกมีประชากรอยู่ในโลกตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ กระต่ายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและนอกเหนือจากการเป็นเนื้อสัตว์ที่หลากหลายและมีความสมดุลแล้วยังได้กลายเป็นส่วนผสมหลักของ Paella สเปนวาเลนเซีย

รูปภาพ: © MaraZe