มีวิตามินสี่อย่างเท่านั้นที่ไขมันชอบ อะไรคือความแตกต่างระหว่างวิตามินที่ละลายในไขมันและวิตามินที่ละลายในน้ำ?
ร่างกายของเราไม่สามารถกักเก็บวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้และส่วนเกินจะถูกขับออกทางปัสสาวะหรือเหงื่อ แต่วิตามิน A, D, E และ K ซึ่งเป็นกลุ่มที่ละลายในไขมันจะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันและตับ นี่เป็นข้อดี - เราไม่ได้ถูกคุกคามจากปัญหาการขาดแคลน แต่ในทางกลับกันการเกินของมันอาจเป็นอันตรายได้
ฟังว่าวิตามินแตกต่างกันอย่างไร นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับหากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ HTML5
วิตามินเอมีสองรูปแบบคือเรตินอลในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (นมเนยไข่ตับและปลาทะเล) - การกินเกินขนาดจะเป็นอันตรายและในรูปแบบของโปรวิทามินเอหรือเบต้าแคโรทีนในผลิตภัณฑ์ที่ได้จากพืช (สีเหลืองสีแดงและ ผักและผลไม้สีส้มและผักใบเขียว) วิตามินส่วนเกินนี้ทำให้เบื่ออาหารผิวหนังเปลี่ยนแปลงกล้ามเนื้ออ่อนแรงและยับยั้งการเจริญเติบโตในเด็ก
วิตามินดีให้มาพร้อมกับอาหาร (ปลาทะเลและน้ำมันปลามีอยู่มาก) แต่ก็ผลิตในร่างกายได้เช่นกันเนื่องจากการกระทำของรังสีอัลตราไวโอเลตบนผิวหนัง เพื่อสร้างวิตามินนี้ในปริมาณที่เหมาะสมก็เพียงพอที่จะให้ส่วนหนึ่งของร่างกายสัมผัสกับแสงแดดเป็นเวลา 20 นาที วิตามินที่มากเกินไปเป็นพิษมากที่สุดการกินยาเกินขนาดอาจทำให้อาเจียนคลื่นไส้การกลายเป็นปูนของหลอดเลือดและความเสียหายของไต
วิตามินอีมีอยู่ในอาหารจากพืช (น้ำมันอัลมอนด์ถั่วจมูกข้าวสาลีผักใบเขียว) แหล่งที่ดีของมันคือเนยไข่และปลาทะเลชนิดหนึ่ง เป็นเรื่องยากที่จะให้วิตามินอีเกินขนาดในอาหารเป็นไปได้ด้วยการเสริม
วิตามินเคพบในผักใบเขียวเปลือกผลไม้ นอกจากนี้ยังผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้ ส่วนเกินของวิตามินนี้ (เกิดขึ้นน้อยกว่าการขาด) อาจทำให้เกิดโรคโลหิตจาง
อ่านเพิ่มเติม: หน่อไม้ฝรั่ง - คุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการ LEMON: คุณสมบัติในการรักษาและคุณค่าทางโภชนาการวิตามินเกินขนาด วิตามินชนิดใดที่สามารถให้ยาเกินขนาดได้? วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในการตั้งครรภ์"Zdrowie" รายเดือน
