Panna cotta เป็นขนมครีมปรุงสุกแสนอร่อยจากอิตาลี ขนมหวานนี้เสิร์ฟพร้อมสตรอเบอร์รี่ แต่ยังสามารถเตรียมร่วมกับผลไม้อื่น ๆ เช่นเดียวกับช็อกโกแลตมูสผลไม้หรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ ตรวจสอบว่าพานาคอตต้ามีกี่แคลอรี่และมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่ นอกจากนี้ยังค้นหาว่า panna cotta เหมาะกับรสนิยมอย่างไร
สารบัญ:
- Panna cotta เป็นขนมที่ทำจากครีมปรุงสุก
- Panna cotta - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
- พานาคอตต้า - สุขภาพดีหรือไม่?
- Panna Cotta Fit (อาหาร)
- Panna cotta มังสวิรัติ
Panna cotta เป็นขนมสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดทางตอนเหนือของอิตาลีที่รับประทานแบบเย็น มีตำนานเล่าว่า panna cotta จัดทำขึ้นครั้งแรกที่ Langhe ในภูมิภาค Piedmont ของอิตาลีในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 สูตร panna cotta ปรากฏครั้งแรกในตำราอาหารอิตาลีในปี 1960
Panna cotta ถูกรวมอยู่ในรายการอาหารแบบดั้งเดิมของภูมิภาค Piedmont ในปี 2544 ซึ่งประกอบด้วยครีมนมน้ำตาลวานิลลาเจลาตินเหล้ารัมและคาราเมล ตอนนี้เป็นที่นิยมอย่างมากทั่วอิตาลี
จัดทำในลักษณะเดียวกันในกรีซฝรั่งเศสและอังกฤษ นอกจากนี้ยังไปถึงสหรัฐอเมริกาซึ่งได้รับความนิยมในปี 1990 ปัจจุบันพานาคอตต้าเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
Panna cotta เป็นขนมที่ทำจากครีมปรุงสุก
พานาคอตต้าทำจากครีมนมเจลาตินและน้ำตาล ขั้นแรกให้ครีมอุ่นด้วยน้ำตาลและสารปรุงแต่งเช่นวานิลลาและเปลือกมะนาว หลังจากเดือดเจลาตินที่ละลายในน้ำก่อนหน้านี้จะถูกเพิ่มเข้าไป ทุกอย่างต้มไม่กี่นาทีคนตลอดเวลา
มวลเทลงในแม่พิมพ์กลมและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อมวลแข็งตัวจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์เพื่อให้ด้านล่างกลายเป็นชั้นบนสุดของขนม
Panna cotta มักจะเสิร์ฟพร้อมสตรอเบอร์รี่แม้ว่าคุณจะสามารถแทนที่ด้วยผลไม้อื่น ๆ เช่นราสเบอร์รี่ได้ นอกจากนี้ขนมนี้ยังสามารถเป็นมูสผลไม้คาราเมลหรือช็อคโกแลตละลายร้อน
คุ้มค่าที่จะรู้Panna cotta - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ - 175 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 3.8 กรัม
ไขมัน - 10.5 กรัม
ไขมันอิ่มตัว - 6.23 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 3.27 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว - 0.299 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 17.9 กรัม
ไฟเบอร์ - 1.3 กรัม
คอเลสเตอรอล - 36.6 มก
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
โซเดียม - 27.0 มก. (2%)
โพแทสเซียม -119.0 มก. (3%)
แคลเซียม - 75.0 มก. (6%)
ฟอสฟอรัส - 59.0 มก. (17%)
แมกนีเซียม - 11.0 มก. (3%)
เหล็ก - 0.2 มก. (2%)
สังกะสี - 0.27 มก. (2%)
วิตามิน
วิตามินบี 1 - 0.023 มก. (2%)
วิตามินบี 2 - 0.104 มก. (8%)
ไนอาซิน - 0.11 มก. (0.7%)
วิตามินบี 6 - 0.038 มก. (3%)
วิตามินบี 12 - 0.2 µg (8%)
โฟเลต - 8.67 µg (2%)
วิตามินเอ - 89.0 µg (10%)
วิตามินอี - 0.28 มก. (2%)
วิตามินซี - 6.3 มก. (7%)
วิตามินดี - 0.076 µg (0.5%)
คุณค่าทางโภชนาการ: การศึกษาของตัวเอง,% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันตามมาตรฐานโภชนาการIŻŻ, 2017
พานาคอตต้า - สุขภาพดีหรือไม่?
Panna cotta ค่อนข้างมีแคลอรี่ส่วนใหญ่เป็นเพราะครีมเป็นส่วนประกอบหลัก ด้วยเหตุนี้ขนมนี้จึงมีกรดไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก
พานาคอตต้ายังเป็นแหล่งของน้ำตาลซึ่งเมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนเบาหวานชนิดที่ 2 และฟันผุ
น่าเสียดายที่ขนมนี้ไม่ใช่แหล่งแร่ธาตุและวิตามินที่ดีที่สุด ในบรรดาวิตามินและแร่ธาตุมีเพียงฟอสฟอรัสและวิตามินเอเท่านั้นที่โดดเด่นฟอสฟอรัสในขนมนี้ครอบคลุม 17% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่และวิตามินเอ - 10%
ดังนั้นพานาคอตต้าแบบดั้งเดิมจึงเป็นขนมที่เราควรรับประทานเป็นครั้งคราว ไม่ควรเป็นส่วนถาวรของอาหาร
อ่านเพิ่มเติม:
- ทาร์ต - กับผักขมแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
- วาฟเฟิล - อาหารอันโอชะกรอบ แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
- แพนเค้ก - ด้วยแอปเปิ้ลยีสต์และอื่น ๆ แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
- แพนเค้ก - กับผักโขมชีสและอื่น ๆ แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
บทความแนะนำ:
บราวนี่ - แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการPanna Cotta Fit (อาหาร)
เพื่อลดปริมาณไขมันสามารถเตรียม panna cotta ในรูปแบบอาหารได้ แทนที่จะใช้ครีมโยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือกรีกโยเกิร์ตจะได้ผลดี เราสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง สิ่งที่ควรเพิ่มคือผลไม้สดหรือมูสผลไม้ที่ปรุงเอง
เจลาตินควรละลายในน้ำอุ่นและหลังจากเย็นแล้วให้เติมลงในโยเกิร์ตผสมกับน้ำผึ้ง (หรืออาจเป็นวานิลลา) ควรผสมสิ่งทั้งหมดและ msa ที่เสร็จแล้วควรใส่ลงในแม่พิมพ์และทำให้เย็นลง หลังจากแข็งตัวแล้วให้นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟพร้อมมูสผลไม้สดหรือผลไม้
Panna cotta มังสวิรัติ
Panna cotta ยังมีรสชาติมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม พื้นฐานสำหรับการเตรียมขนมคือกะทิวุ้นและน้ำเชื่อม Agave น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถใช้นมจากพืชอื่น ๆ เช่นนมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง
บทความแนะนำ:
TIRAMISU (เค้ก) - ขนมอิตาเลียนนี้มีกี่แคลอรี่? เกี่ยวกับผู้เขียน Marzena Masna, SOS dietitian Diet, การจัดเลี้ยงอาหาร, วอร์ซอสำเร็จการศึกษาด้านการควบคุมอาหารที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิตแห่งวอร์ซอ เธอได้รับประสบการณ์ระดับมืออาชีพในคลินิกอาหาร, เนอสเซอรี่คอมเพล็กซ์ของเมืองหลวงกรุงวอร์ซอและโรงพยาบาลวอร์ซอสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เธอเพิ่มพูนความรู้อย่างต่อเนื่องโดยการเข้าร่วมการประชุมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมตลอดจนการป้องกันอาหารและการรักษาโรคด้วยอาหาร ปัจจุบันเป็นนักโภชนาการที่ SOS Diet ซึ่งเป็นผู้ให้คำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับลูกค้าสร้างสูตรอาหารเตรียมเมนูและดูแลคุณภาพของอาหาร
