โรคโลหิตจาง: จะจัดการกับการขาดธาตุเหล็กได้อย่างไร?

ฉันอายุ 20 ปีฉันเรียนและหลายปี (ตั้งแต่มัธยมต้น) ฉันมีปัญหาเกี่ยวกับการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากฉันทำอาหารเพื่อตัวเองเท่านั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะต่อสู้กับปัญหานี้ด้วยอาหารของฉัน ฉันได้อ่านบทความจำนวนมากและน่าเสียดายที่มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันมากมาย ฉันรู้ว่ามีธาตุเหล็กอยู่ในตับ แต่เป็นไก่ได้ไหม? อันดับแรกฉันอ่านว่ารำมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันซื้อรำข้าวสาลี ฉันกำลังจะทำแพนเค้กจากพวกเขา แต่แน่นอนว่าอย่ากินมากเกินไป น่าเสียดายที่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันไปเจอบทความที่บอกว่าให้แยกแยะรำในการขาดธาตุเหล็ก โดยหลักแล้วในการเสริมสร้างร่างกายด้วยธาตุเหล็ก (เนื่องจากธาตุเหล็ก) คุณต้องกินเนื้อสัตว์ให้มากขึ้น สัตว์ปีกเพียงพอหรือไม่? นี่เป็นเนื้อสัตว์ชนิดเดียวที่ฉันกินส่วนใหญ่เป็นเพราะงบประมาณของนักเรียนและเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งสำคัญสำหรับฉัน ฉันเพิ่มคุณค่าอาหารของฉันด้วยผักโขมลูกเดือยเมล็ดฟักทองตับผักชีฝรั่งและไธม์ ฉันดื่มน้ำมาก ๆ กับมะนาวและแตงกวาสดซึ่งว่ากันว่ามีประโยชน์เนื่องจากวิตามินซีช่วยเร่งการดูดซึมธาตุเหล็ก ฉันแลกขนมปังขาวกับเกรแฮมแป้งสาลีสำหรับโฮลมีลฉันกินพาสต้าที่ทำจากแป้งดูรัมข้าวสีเข้มด้วย ฉันสามารถแนะนำอะไรได้อีกบ้างเกี่ยวกับอาหารของฉัน? เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ฉันใส่ใจกับราคาค่าความร้อนและความเร็วในการทำอาหารที่กำหนด ฉันกำลังขอความช่วยเหลือการขาดธาตุเหล็กค่อนข้างลำบากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวิถีชีวิตและการศึกษาของฉัน ฉันต้องการให้ใครสักคนให้ข้อมูลที่เฉพาะเจาะจงแก่ฉันและช่วยให้ฉันแก้ไขปัญหานี้ได้อย่างถูกต้อง และคำถามสุดท้ายในตอนท้าย - ฉันจะคาดหวังว่าผลลัพธ์จะดีขึ้นเมื่อใด

โรคโลหิตจางเป็นความผิดปกติทางการแพทย์ที่ซับซ้อนมากและการขาดธาตุเหล็กเป็นเพียงสาเหตุหนึ่งเท่านั้น ควรไปหา GP เพื่อแยกแยะปัจจัยอื่น ๆ และทำการตรวจอย่างละเอียด บางครั้งหรือบ่อยครั้งการเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ ควรจำไว้ว่าโรคโลหิตจางอาจเกิดจากการขาดกรดโฟลิกวิตามินบี 6 บี 12 หรือการได้รับวิตามินซีไม่เพียงพอซึ่งสนับสนุนการดูดซึมของธาตุนี้

เมื่อพูดถึงแหล่งที่ดีที่สุดของธาตุเหล็กฉันขอแนะนำผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างแน่นอนเพราะผลิตภัณฑ์จากพืชถูกดูดซึมเพียง 2% อย่างไรก็ตามโปรดอย่ายอมแพ้กับผลิตภัณฑ์จากพืชเพราะมีส่วนผสมที่มีคุณค่าอื่น ๆ ที่จำเป็นในการรักษาสมดุลในร่างกาย สิ่งที่ฉันจะ จำกัด ให้น้อยที่สุดคือชาซึ่งส่วนใหญ่เป็นสีดำ คุณสามารถดื่มได้ แต่ห้ามร่วมกับมื้ออาหารของคุณ จากผักโปรดยกเว้น: ผักโขม, สีน้ำตาล, ผักชนิดหนึ่ง การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยอาหารมากจะทำให้ยากต่อการดูดซึมธาตุเหล็กไม่เพียง แต่สารอาหารอื่น ๆ ด้วย นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกำจัดไฟเบอร์ เพียงรับประทานในปริมาณเล็กน้อยมากถึง 4 ใน 5 มื้อ เส้นใยส่วนเล็ก ๆ คือ groats 2 ช้อนโต๊ะขนมปังแผ่นรำ 2-3 ช้อนโต๊ะ บริโภคผลิตภัณฑ์นมแยกจากผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็ก แคลเซียมทำให้ดูดซึมได้ยาก เพื่อต่อสู้กับโรคโลหิตจางให้ดียิ่งขึ้นควรจดจำเกี่ยวกับส่วนผสมอื่น ๆฉันหมายถึงกรดโฟลิก คุณสามารถซื้อได้ตามร้านขายยา (0.4 มก.) และเพิ่มการบริโภคบรอกโคลีผักกาดหอมผักชีฝรั่งและคะน้าด้วย ตับสัตว์ปีกยังเป็นทางออกที่ดี ส่วนผสมอีกอย่างที่จะช่วยคุณได้คือวิตามินบี 6 เลือกขนมปังที่มีส่วนผสมของยีสต์และแป้งยีสต์ เป็นแหล่งที่ดีที่สุด และแน่นอนว่าวิตามินซีซึ่งเป็นแหล่งที่ดีคือพริกแดง (ปริมาณต่อวันคือ 80 กรัมของผักชนิดนี้เพื่อเสริมวิตามินซี) แต่คุณกินมากขึ้น ดื่มน้ำมะนาวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักสีเขียว ฉันไม่รู้ว่าคุณจะคาดหวังว่าผลลัพธ์จะดีขึ้นเมื่อไหร่

โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์

Katarzyna Pryzmont - นักโภชนาการนักโภชนาการด้านจิตเวชเจ้าของสำนักงานอาหาร ATP เขาเชี่ยวชาญในการลดน้ำหนักสำหรับผู้ใหญ่จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการและบรรยายเกี่ยวกับแรงจูงใจเมื่อเปลี่ยนพฤติกรรมการกินและอื่น ๆ "วิธีรับมือกับสิ่งยั่วยวนขณะลดน้ำหนัก". เพิ่มเติมได้ที่