ถั่วเหลืองซึ่งเป็นลูกพี่ลูกน้องของถั่วยังไม่เปิดเผยการ์ดทั้งหมดของเธอผู้หญิงตกหลุมรักเธอในเรื่องไฟโตสเตอรอล จากนั้นปรากฎว่ามันไม่ได้ให้บริการทุกคนและไม่ใช่ในทุกรูปแบบ แต่นัตโตะหรือถั่วเหลืองหมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ช่วยลดน้ำหนักและทำความสะอาดป้องกันอาการท้องผูกและลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลและยังป้องกันโรคกระดูกพรุน
นัตโตะเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของญี่ปุ่นเช่นเดียวกับเต้าหู้และซุปมิโซะที่ทำจากมัน ทำโดยการเติมแบคทีเรียบาซิลลัสนัตโตลงในถั่วเหลืองปรุงสุก ในระหว่างการหมักนี้เอนไซม์นัตโตไคเนสจะถูกสร้างขึ้นซึ่งทำให้นักวิทยาศาสตร์ประหลาดใจกับความสามารถในการทำให้เลือดบางลงเช่นป้องกันการอุดตันของเลือด เราเป็นหนี้การค้นพบของแพทย์ชาวญี่ปุ่นดร. ฮิโรยูกิซูมิผู้ซึ่งตรวจสอบและติดฉลากเอนไซม์นี้ในปี พ.ศ. 2523 นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมานักวิทยาศาสตร์หลายคนได้รับการศึกษานัตโตะซึ่งยืนยันผลที่ได้รับจากดร. ซูมิ Nattokinase มีประสิทธิภาพในการควบคุมความหนืดและความหนาแน่นของเลือดมากกว่ากรดอะซิติลซาลิไซลิกในปริมาณสูงที่ใช้กันทั่วไป ในเวลาเดียวกันไม่ก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของการระคายเคืองของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นข้อเสียของแอสไพริน
นัตโตะย่อยง่ายกว่าถั่วเหลืองทั่วไป
การหมักช่วยเพิ่มความพร้อมของไฟโตเอสโทรเจนจากถั่วเหลือง ด้วยเหตุนี้นัตโตะจึงเป็นแหล่งของไฟโตฮอร์โมนที่ดีกว่าเต้าหู้หรือถั่วเหลืองและผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนและวัยหมดประจำเดือนก็ควรที่จะเข้าถึงผลิตภัณฑ์นี้ นัตโตะมีความสำคัญสำหรับพวกเขาด้วยเหตุผลประการที่สองคือประกอบด้วยวิตามิน K2 จำนวนมากซึ่งร่วมกับวิตามิน D3 และแคลเซียมช่วยป้องกันการสูญเสียกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน ในญี่ปุ่นอัตราการแตกหักในบริเวณที่กินนัตโตะนั้นต่ำกว่าบริเวณที่ไม่ได้รับความนิยมมาก
Natto เป็นโปรไบโอติกที่มีประสิทธิภาพ
นัตโตะเป็นโปรไบโอติก - ควบคุมองค์ประกอบของแบคทีเรียในลำไส้ทำความสะอาดเมือกและคราบสกปรกส่วนเกิน นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มระบบเผาผลาญ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้นัตโตะจึงช่วยลดความอ้วนและป้องกันอาการท้องผูก
โปรตีนในนัตโตะช่วยลดระดับความดันโลหิตได้อย่างเป็นธรรมชาติและปลอดภัย ดังนั้นถั่วเหลืองหมักสามารถเป็นยาที่ดีเมื่อความดันโลหิตเกินเล็กน้อย การรวมไว้ในอาหารและการเปลี่ยนวิถีชีวิตของคุณไปสู่วิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงอาจช่วยให้คุณไม่ต้องกินยารักษาโรคความดันโลหิตสูง
นัตโตะในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
ถั่วเหลืองหมักยังช่วยลดคอเลสเตอรอล จากการศึกษาของญี่ปุ่นพบว่าหลังจากกินนัตโตะอย่างเป็นระบบ 1 เดือนพบว่าลดลง 10 เปอร์เซ็นต์ น้ำตาลในเลือดลดลงด้วย ถั่วเหลืองหมักเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีคุณค่าซึ่งป้องกันโรคจากวิถีชีวิต ไม่น่าแปลกใจที่อยู่ในรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก
Natto ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ
นัตโตะดั้งเดิมดูไม่น่าดึงดูดเท่าไหร่ - เป็นถั่วเหลืองที่ปกคลุมไปด้วยเมือกเช่นเดียวกับลินสีดแช่ นอกจากนี้ยังมีกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจ แต่มีวิธีสำหรับทุกอย่าง เราได้รับนัตโตะอบแห้งโดยปราศจากกลิ่นลักษณะ คุณจึงสามารถเพิ่มลูกบอลกรุบกรอบลงในมูสลี่ซุปและสลัดในตอนเช้าของคุณหรือรับประทานเป็นของว่างคู่กับโยเกิร์ต (แทนกราโนล่าหวาน ๆ ) ต้องพบนัตโตะในร้านอาหารเพื่อสุขภาพร้านตะวันออกและร้านค้าออนไลน์ที่มีผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ของญี่ปุ่น - ในญี่ปุ่นมีการห้ามปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมโดยสิ้นเชิง
บทความแนะนำ:
เต้าหู้ - คุณสมบัติทางโภชนาการและสูตรอาหาร กินน้ำเต้าหู้อย่างไร?
