Croquettes เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในประเทศของเรา ที่นิยมมากที่สุดคือ croquettes กับเนื้อเห็ดกะหล่ำปลีและเห็ด อย่างไรก็ตามบนโต๊ะโปแลนด์คุณยังสามารถพบกับ Croquettes มันฝรั่ง Croquettes กับชีสและแม้แต่ Croquettes กับผักโขม ตรวจสอบว่าโครเกต์มีกี่แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการเป็นอย่างไร
สารบัญ:
- Croquettes - กับเนื้อเห็ดและอื่น ๆ
- Croquettes กับเนื้อ - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
- Croquettes - Croquettes มีสุขภาพดีหรือไม่?
- Croquettes เห็ด - มีกี่แคลอรี่?
- croquettes อาหาร
Croquettes เป็นผักหรือเนื้อสัตว์ที่ม้วนเป็นรูปทรงกระบอกม้วนในเกล็ดขนมปังและ / หรือห่อด้วยแพนเค้กแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ในโปแลนด์ที่นิยมมากที่สุดคือคร็อกเกตที่มีเนื้อสัตว์เห็ดกะหล่ำปลีและเห็ด
แต่ละประเทศมีสูตรอาหารของตัวเองสำหรับอาหารจานนี้ แต่ชาวฝรั่งเศสเป็นคนแรกที่คิดค้นสูตรอาหารสำหรับ Croquettes สูตรแรกเกิดขึ้นในปี 1691 และเขียนโดยเชฟชาวฝรั่งเศสพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 รวมถึงเห็ดทรัฟเฟิลครีมชีสและขนมปัง ต่อมามีการเพิ่มเนื้อสัตว์ปลาและผักที่ปรุงสุกแล้วลงในการบรรจุ
Croquettes - กับเนื้อเห็ดและอื่น ๆ
Croquettes แบบดั้งเดิมประกอบด้วยแป้งแพนเค้กที่มีไส้ห่ออยู่ นำไปรีดในไข่เกล็ดขนมปังและทอดด้วยไขมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht สีแดง
ในโปแลนด์การบรรจุโครเกต์ที่พบบ่อยที่สุดคือ:
- กะหล่ำปลีดองกับหัวหอมทอดและเครื่องเทศ
- กะหล่ำปลีดองกับเห็ดหรือเห็ด
- เนื้อสับ (หมู, เนื้อลูกวัว, ไก่, ไก่งวง) พร้อมผัก
- เนื้อสับกับกะหล่ำปลีดองเห็ดกับชีสและหัวหอม
อย่างไรก็ตาม Croquettes เป็นอาหารที่มีการเตรียมการแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ ในอินเดียมันฝรั่งสอดไส้โครเกต์และเสิร์ฟพร้อมสตูว์
ในอินโดนีเซียในการเตรียมโครเกต์แทนแป้งแพนเค้กจะใช้มันฝรั่งบดยัดไส้ด้วยเนื้อไก่ จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปังและทอด
Croquettes สองประเภทเป็นที่นิยมในเบลเยียม: Croquettes เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีมันฝรั่งและ Croquettes เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักที่เต็มไปด้วยซอสเบชาเมลและกุ้ง
และในเยอรมนีและออสเตรียเท่านั้นที่รู้จักโครเกต์มันฝรั่งซึ่งเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง
Croquettes ของชาวดัตช์เต็มไปด้วยเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว ในทางกลับกันในโปรตุเกสนอกเหนือจากเนื้อวัวและเนื้อหมูแล้วปลาและอาหารทะเลยังใช้สำหรับ Croquettes
Croquettes ในสหรัฐอเมริกามีไส้ที่คล้ายกันในขณะที่ในบริเตนใหญ่โครเกต์ที่พบมากที่สุดอยู่ในรูปแบบแช่แข็งที่มีไส้มันฝรั่ง
คุ้มค่าที่จะรู้Croquettes กับเนื้อ - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ - 240 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 8.9 กรัม
ไขมัน - 13.1 กรัม
- กรดไขมันอิ่มตัว - 2.76 กรัม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 6.77 กรัม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 2.63 กรัม
คอเลสเตอรอล - 73.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 22.9 กรัม
ไฟเบอร์ - 1.2 กรัม
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
แคลเซียม - 39.2 มก. (4%)
โซเดียม - 132.7.0 มก. (9%)
ฟอสฟอรัส - 113.1 มก. (16%)
โพแทสเซียม - 161.3 มก. (5%)
เหล็ก - 1.04 มก. (10%)
แมกนีเซียม - 15.04 มก. (40%)
สังกะสี - 1.3 มก. (12%)
ทองแดง - 0.06 มก. (7%)
วิตามิน
วิตามินบี 1 - 0.18 มก. (14%)
วิตามินบี 2 - 0.196 มก. (15%)
วิตามินบี 6 -0.11 มก. (8%)
ไนอาซิน - 0.97 มก. (6%)
วิตามินบี 12 - 0.45 µg (19%)
วิตามินอี - 2.08 มก. (21%)
โฟเลต - 27.5 µg (7%)
วิตามินซี - 0.94 มก. (1%)
วิตามินเอ - 80.7 µg (9%)
วิตามินดี - 0.42 µg (3%)
คุณค่าทางโภชนาการ: การศึกษาของตัวเอง,% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันตามมาตรฐานโภชนาการIŻŻ, 2017
Croquettes - Croquettes มีสุขภาพดีหรือไม่?
โครเกต์ 100 กรัมครอบคลุมความต้องการประจำวันของผู้ใหญ่สำหรับวิตามินและแร่ธาตุเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ถึงหนึ่งโหลหรือมากกว่านั้น โครเกต์เนื้อมีวิตามินบีสูงกว่าโครเกต์ผักข้อยกเว้นคือโครเกต์เห็ดซึ่งมีปริมาณวิตามินบี 2 สูงกว่าโครเกต์เนื้อ
Croquettes แบบดั้งเดิมไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีไขมันสูง สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนและโรคหัวใจ
Croquettes เป็นอาหารที่ให้แคลอรี่มาก เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การรู้ว่าโครเกต์ที่มีการบรรจุผักและที่ปรุงโดยไม่ต้องต้มจะมีแคลอรี่น้อยกว่าเนื่องจากมีไขมันน้อยด้วย
นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของโครเกต์สามารถลดลงได้โดยการเปลี่ยนการอบด้วยความร้อน - แทนที่จะทอดคุณควรเลือกการอบ นอกจากนี้โครเกต์ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ปีกยังมีแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อหมู
Croquettes ที่เตรียมในรูปแบบอาหารโดยใช้แป้งโฮลเกรนและสารปรุงแต่งเพื่อสุขภาพสามารถรวมอยู่ในอาหารได้โดยไม่ต้องกังวล จากนั้นพวกเขาจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเติมเต็ม
คุ้มค่าที่จะรู้Croquettes เห็ด - มีกี่แคลอรี่?
ค่าแคลอรี่ - 165 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 5.6 กรัม
ไขมัน - 7.4 กรัม
- กรดไขมันอิ่มตัว - 1.04 กรัม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 3.81 กรัม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 2.01 กรัม
คอเลสเตอรอล - 49.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 24.0 กรัม
ไฟเบอร์ - 1.8 กรัม
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
แคลเซียม - 36.5 มก. (4%)
โซเดียม - 103.7 มก. (7%)
ฟอสฟอรัส - 122.8 มก. (18%)
โพแทสเซียม - 185.1 มก. (5%)
เหล็ก - 0.99 มก. (10%)
แมกนีเซียม -13.4 มก. (34%)
สังกะสี - 0.68 มก. (6%)
ทองแดง - 0.18 มก. (20%)
วิตามิน
วิตามินบี 1 - 0.06 มก. (5%)
วิตามินบี 2 - 0.32 มก. (25%)
วิตามินบี 6 - 0.06 มก. (5%)
ไนอาซิน - 1.9 มก. (12%)
วิตามินบี 12 - 0.25 µg (10%)
วิตามินอี - 1.7 มก. (17%)
โฟเลต - 32.4 µg (8%)
วิตามินซี - 2.46 มก. (3%)
วิตามินเอ - 67.8 µg (8%)
วิตามินดี - 0.88 µg (6%)
คุณค่าทางโภชนาการ: ฐานข้อมูลIŻŻ% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันตามมาตรฐานโภชนาการIŻŻ 2017
croquettes อาหาร
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียม Croquettes ในรูปแบบอาหารได้โดยใช้แป้งโฮลเกรนหรือบัควีทแทนข้าวสาลีซึ่งโครเกต์จะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและไฟเบอร์มากขึ้น นอกจากนี้ควรทอดแพนเค้กในกระทะโดยไม่ต้องเติมไขมันซึ่งจะทำให้แคลอรี่น้อยลง
อาหารโครเกต์ปรุงได้ดีที่สุดโดยไม่ต้องอบขนมปังและอบในเตาอบ Croquettes ที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีดองและเห็ดเห็ดผักสัตว์ปีกและเนื้อลูกวัวจะมีแคลอรี่น้อย
นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผักในการบรรจุเนื้อสัตว์ ซอสผักเช่นมะเขือเทศสลัดและเรดบอร์ชต์เหมาะสำหรับโครเกต์เพื่อลดน้ำหนัก
บทความแนะนำ:
แพนเค้ก - กับผักโขมชีสและอื่น ๆ แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการเกี่ยวกับผู้เขียน Marzena Masna, SOS dietitian Diet, การจัดเลี้ยงอาหาร, วอร์ซอสำเร็จการศึกษาด้านการควบคุมอาหารที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิตแห่งวอร์ซอ เธอได้รับประสบการณ์ระดับมืออาชีพในคลินิกอาหาร, เนอสเซอรี่คอมเพล็กซ์ของเมืองหลวงกรุงวอร์ซอและโรงพยาบาลวอร์ซอสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เธอเพิ่มพูนความรู้อย่างต่อเนื่องโดยการเข้าร่วมการประชุมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมตลอดจนการป้องกันอาหารและการรักษาโรคด้วยอาหาร ปัจจุบันเป็นนักโภชนาการที่ SOS Diet ซึ่งเป็นผู้ให้คำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับลูกค้าสร้างสูตรอาหารเตรียมเมนูและดูแลคุณภาพของอาหาร
