สิ่งที่จะแทนที่กลูเตน?

ฉันอายุ 22 ปีสูง 172 ซม. และฉันหนัก 95 กก. ในสองปีฉันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 20 กก. เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้กลูเตนนอกเหนือจากโปรตีนไข่และผลิตภัณฑ์จากนมวัว ฉันต้องการลดน้ำหนัก แต่ไม่รู้ว่าควรเลือกผลิตภัณฑ์อะไรมาทดแทนเช่นโปรตีนจากสัตว์ ฉันจะเพิ่มว่าฉันมีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์

ในกรณีของคุณคำแนะนำทางออนไลน์ไม่เพียงพอ คุณควรไปหานักกำหนดอาหารเพื่อหาเมนูที่สมดุล มีความเสี่ยงสูงต่อการขาดสารอาหาร ฉันยังไม่ทราบด้วยว่าคุณรู้จักอาการแพ้หรือแพ้หรือไม่แอนติบอดีอะไรถูกกำหนด? สั้น ๆ เราแทนที่กลูเตนด้วยธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนเช่นบัควีทและข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตนผักโขมควินัวข้าวมันฝรั่งมันเทศมันสำปะหลังลูกเดือย ไข่และนมเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่สำคัญ แต่ก็มีแคลเซียมจากนมด้วย ดังนั้นจึงควรเลือกนมจากพืชที่อุดมด้วยแคลเซียม โปรตีนได้มาจากปลา (เช่นปลาชิ้นเล็ก ๆ เช่นปลาทะเลชนิดหนึ่งซึ่งเป็นแหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่า) จากฝัก (ถั่วเลนทิลถั่วชิกพีถั่ว) และเนื้อสัตว์ ไข่ในจานสามารถแทนที่ด้วยผ้าลินินเจียกล้วยแป้งมันฝรั่งซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเหนียวแน่น

โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์

เจ้าของคลินิกอาหาร 4LINE หัวหน้านักกำหนดอาหารประจำคลินิกศัลยกรรมตกแต่งของ Dr. A. Sankowski โทร.: 502 501 596, www.4line.pl