เค้กสำหรับอีสเตอร์ - 7 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอบอีสเตอร์

เค้กสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ - ตัวเลือกมีมากจนยากที่จะตัดสินใจ Mazurek หรือเค้กอีสเตอร์? พายเชอร์รี่กับชีสเค้กเย็น ๆ ล่ะ? คุณคงสงสัยว่าจะอบเค้กอะไรในเทศกาลอีสเตอร์ปีนี้ ตรวจสอบสูตรของเราสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุด 7 ชิ้นในเวอร์ชันดั้งเดิม!

เค้กอีสเตอร์ต้องอยู่ในตารางวันหยุดของโปแลนด์ ทางเลือกมีมากเนื่องจากเรามีขนมอบที่เราโปรดปรานมากมายและแต่ละชิ้นสามารถเตรียมได้หลายวิธี เรานำเสนอ 5 ข้อเสนอที่คัดสรรมาแล้วซึ่งจะถูกใจคุณและครอบครัวอย่างแน่นอน ที่นี่คุณจะพบสูตรสำหรับเค้กเมล็ดงาดำเค้กอีสเตอร์มาซูร์กาปัสกาและแน่นอนชีสเค้กเค้กที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์

ราชินีแห่งโต๊ะอีสเตอร์ - บาบา! สำหรับของหวานเราขอแนะนำเค้กทรายแม้ว่าหลายคนจะเชื่อว่าเค้กอีสเตอร์ที่แท้จริงต้องเป็นยีสต์และควรใช้ยีสต์นึ่ง Sand baba เป็นสิ่งประดิษฐ์ภาษาอังกฤษในขณะที่อยู่ในเวอร์ชันอเมริกันแทนที่จะใช้เนยครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มลงในการอบชาวเม็กซิกันเตรียมมันในลักษณะเดียวกับเพื่อนบ้านจากทางเหนือโดยการเพิ่มวอลนัทและลูกเกด ในโปแลนด์นิยมใช้แซนด์บาบาโดยปรุงในน้ำมันเคลือบด้วยฟรอสติ้งหรือช็อคโกแลตที่มีอัลมอนด์ซิตรัสเหล้ารัม

นอกจากนี้สำหรับผู้ชื่นชอบประเพณีเรากำลังเพิ่มสูตรสำหรับยีสต์ปาเน็ตโทน

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

1. สูตรเค้กทรายแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• เนยเทียมหรือเนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

วิธีการเตรียม:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและผสมเนยให้เป็นก้อนฟูใส่เกลือ จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลและไข่แดงทีละช้อนผสมกันเป็นเวลาหนึ่งนาที ผสมแป้งสาลีและแป้งมันฝรั่งแยกจากกันเพิ่มลงในมวลที่ขูดแล้ว ตีไข่ขาวจนแข็งแล้วใช้ช้อนไม้ผสมลงในมวลที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะที่เคลือบด้วยเนยเทียมหรือกระทะเค้ก เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียสแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ทิ้งเค้กไว้ในพิมพ์จนเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

2. สูตรปาเน็ตโทน

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1/2 กก
• ยีสต์ - 5 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• นม - 1/4 ล
• เนย - ครึ่งก้อน
• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• ผิวเลมอน
• เปลือกมะนาวหวาน - 5 กรัม
• เปลือกส้มหวาน - 5 กรัม
• ลูกเกด - 10 กรัม
• เกลือ - หยิก
• ทาเนย

วิธีการเตรียม:

บดยีสต์ผสมกับนมอุ่นน้ำตาลหนึ่งช้อนและแป้งหนึ่งช้อน พักไว้ในที่อุ่นจนเชื้อเติบโต ผสมน้ำตาลกับไข่แดง ร่อนแป้งลงในชามใส่เกลือเล็กน้อยไข่แดงกับน้ำตาลและยีสต์ ผัดใส่เนยละลาย นวดแป้งด้วยมือจนมีฟอง ปิดฝาพักไว้ในที่อุ่นขึ้น ใส่ผลไม้แห้งนวดอีกครั้ง วางด้านข้างของกระทะสปริงขนาดเล็กด้วยแผ่นกระดาษรอง (ควรยื่นออกมาอย่างแรง) ทาเนยด้านล่างแล้วเอาแป้งออก พักไว้ในที่อุ่นจนขึ้น ตัดด้านบนตามขวางแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณหนึ่งชั่วโมง

สามารถดูสูตรเค้กอีสเตอร์เพิ่มเติมได้ที่ beszamel.se.pl

อ่านเพิ่มเติม: ไส้กรอกขาว - แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการอาหารอีสเตอร์ - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการเวอร์ชั่นแสงเทศกาลอีสเตอร์ วิธีลดอาหารอีสเตอร์

mazurka อีสเตอร์

เทศกาลอีสเตอร์ mazurka แม้ว่าจะฝังรากลึกในประเพณีของโปแลนด์ แต่มาจากแหล่งต่างๆทั้งจากประเทศอาหรับหรือจากตุรกี ชื่อ "mazurek" ได้รับการอธิบายตามความนิยมของเค้กใน Mazovia และครั้งหนึ่งเคยมีชื่อเรียกว่า Mazurians ใน Mazowsze อย่างไรก็ตามไม่ต้องสงสัยเลยว่า mazurka ได้สร้างบ้านถาวรทั่วโปแลนด์โดยปรากฏในหลากหลายสายพันธุ์: พื้นส่วนใหญ่มักทำจากเวเฟอร์ชอร์ตคัสต์หรือแป้งยีสต์ Mazurkas มักถูกปกคลุมด้วยแยมผิวส้ม (แม้ว่านักวิจัยเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของ mazurkas ระบุว่านี่เป็นการละเมิดประเพณีการทำเค้กนี้อย่างมาก) ช็อกโกแลตหรือ kajmak

ในโปแลนด์เก่า mazurka เป็นสัญลักษณ์ของการมึนเมาที่ได้รับอนุญาตหลังจากเข้าพรรษาเมื่อคุณสามารถกินขนมได้ในที่สุด ดังนั้นการตกแต่งเค้กจึงไม่มีจุดสิ้นสุดพวกเขาตกแต่งด้วยภาพสัญลักษณ์ที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลอีสเตอร์ หนึ่งในสูตรที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับมาซูร์กาอีสเตอร์คือมาซูร์การอยัลบนขนมชอร์ตคัสต์ ทำความคุ้นเคยกับเขา!

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

3. สูตร makowo-kajmakowy mazurek

ส่วนผสม:

• แป้ง - 450 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 10 ช้อนโต๊ะล
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 2 แพ็ค

ส่วนผสมสำหรับมวลเมล็ดงาดำ:

• เมล็ดงาดำ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำผึ้งหลายดอก - 100 มล
• เศษ - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1/4 ถ้วย
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันอัลมอนด์

Kajmak

• นมข้นหวาน - 2 กระป๋อง

วิธีการเตรียม:

ในการทำขนมชนิดร่วนให้ผสมแป้งเนยน้ำตาลวานิลลาไข่แดงน้ำตาลผง ใส่แป้งที่นวดไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลง นำเข้าอบประมาณ 8 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้เมล็ดงาดำจำนวนมากให้ลวกเมล็ดงาดำ 200 กรัมสะเด็ดน้ำแล้วส่งผ่านเครื่องเตรียมอาหาร 3 ครั้ง ตีไข่แดง 3 ฟองกับน้ำตาล 100 กรัมจนขาวเติมน้ำผึ้งผสม 100 มล. เมล็ดงาดำเกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันอัลมอนด์เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชานม 1/4 ถ้วยไข่ขาว ผสมทุกอย่างแล้วเทลงบนขนมชอร์ตคราสที่อบ อบทุกอย่างที่ 150 องศาเซลเซียสและเมื่อเย็นลง - ตกแต่งด้วยบัตเตอร์สก็อต คุณสามารถรับบัตเตอร์สก็อตได้โดยการต้มนมข้น 2 กระป๋องในหม้อเป็นเวลา 4 ชั่วโมง - กระป๋องต้องอยู่ใต้น้ำ

สามารถดูสูตรเพิ่มเติมสำหรับอีสเตอร์ mazurka ได้ที่ beszamel.se.pl

ปัสกา

Pascha เป็นขนมจากยูเครนและรัสเซียซึ่งตามเนื้อผ้ากินเพียงปีละครั้ง - ในเทศกาลอีสเตอร์ รูปทรงเสี้ยมของมันจะคล้ายกับหลุมฝังศพของพระคริสต์ ในโปแลนด์ประเพณีที่คล้ายกันเป็นที่รู้จักในเขตแดนตะวันออกในขณะที่ในประเทศอื่น ๆ เทศกาลปัสกาถูกกินเป็นของหวานเป็นประจำทุกวันโดยไม่ต้องอ้างอิงถึงประเพณี

เทศกาลปัสกาเตรียมจากคอทเทจชีสขูดแป้งผสมกับเนยไข่แดงน้ำตาลครีมถั่วลูกเกดและอัลมอนด์ นมเปรี้ยวที่ใช้ในการเตรียมปัสกาควรสดและคั้นออกจากหางนมให้หมด

ดังนั้นอ่านวิธีเตรียมปัสกา!

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

4. สูตรสำหรับอีสเตอร์ตาม Magda Gessler

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 1 กก
• ลูกเกด - 250 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาลผงกับวานิลลา - 250 กรัม
• ไข่แดง - 10 ชิ้น
• เปลือกส้ม
• ผิวมะนาว
• ชาเหล้ารัม (ต้องทำลูกเกด)

วิธีการเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการบดนมเปรี้ยวสามครั้ง จากนั้นสับถั่วและต้มลูกเกดในเหล้ารัม ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในนมเปรี้ยวแล้วใส่ผิวเลมอนและเปลือกส้มให้ทั่ว ตีไข่แดงและเนยกับน้ำตาลผงและวานิลลา ใส่ชีสและผลไม้แห้งผสมและวางบนผ้าลินิน จากนั้นห่อกดและสะเด็ดน้ำ แช่เย็นทุกอย่างในตู้เย็นและเสิร์ฟในวันถัดไป

สามารถดูสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้ที่ beszamel.se.pl

ชีสเค้ก

ชีสเค้กในทางกลับกันเป็นเค้กที่ใคร ๆ ก็พูดได้ว่าเป็นสากล เรากินมันทั้งในช่วงวันหยุดและทุกวัน ชีสเค้กรุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ไอซิ่งช็อกโกแลตหรือแบบเย็น เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเพิ่มเค้กนี้มีประเพณีอันยาวนาน - เคยกินมาแล้วในกรีกโบราณและนักปรัชญา Aegimus ได้เขียนตำราอาหารเล่มแรกของโลกซึ่งอุทิศให้กับการอบชีสเค้ก ชีสเค้กเป็นที่รู้จักกันในกรุงโรมโบราณและผ่านมาแล้วจึงได้รับความนิยมไปทั่วยุโรป ชีสเค้กถูกนำไปยังโปแลนด์โดยกษัตริย์ Jan III Sobieski เมื่อเขากลับมาจากสมรภูมิเวียนนาจึงเป็นชีสเค้กเวียนนา

อย่างไรก็ตามหากชีสเค้กแบบดั้งเดิมมักจะครองโต๊ะในเทศกาลอีสเตอร์ของคุณคราวนี้คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยชีสเค้กใต้เมอแรงค์หรือของหวานเย็น ๆ ! ชีสเค้กผลไม้เย็นฟูย่อยง่ายและอร่อย ค้นพบ 2 สูตรของเรา!

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

5. สูตรสำหรับชีสเค้กภายใต้เมอแรงก์

ส่วนผสม:

• แป้งโฮลเกรน - 250 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เนย - 170 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ชีสขาวบดสามครั้ง - 1 กก
• ไข่ - 6 ชิ้น
• ครีมพุดดิ้งไม่มีน้ำตาล - 1 ซอง
• เปลือกมะนาวขูด
• น้ำตาลทรายละเอียด - 400 กรัม

วิธีการเตรียม:

นวดแป้งอย่างแรงด้วยไข่แดง 2 ฟองเนยและน้ำตาล 80 กรัม วางแป้งที่ด้านล่างของถาดอบแล้ววางถาดอบไว้ในตู้เย็น ผสมชีสกับพุดดิ้งไข่แดง 6 ฟองน้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัมและผิวเลมอนจนเนียน ในชามอื่นตีไข่ขาว 3 ฟองแล้วค่อยๆใส่ลงในชีส วางไว้ที่ด้านล่างที่เปราะบาง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ เมื่อโฟมแข็งแล้วให้วางลงบนส่วนผสมชีส นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ที่ 160 องศาเซลเซียส

6. สูตรสำหรับชีสเค้กเย็น

ส่วนผสม:

• นม 2% - 2 ขวด
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
• เนย - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 12% - 200 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - ช้อนชา
• เยลลี่ผลไม้ (เลือก)
• ผลไม้ (เลือกเช่นพีชสตรอเบอร์รี่)
• บิสกิต
• สารเติมแต่ง (เช่นถั่ว)

วิธีการเตรียม:

เตรียมวุ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และพักไว้ อุ่นนมในหม้อและในขณะเดียวกันก็ผสมไข่และครีมใส่นมที่อุ่น แต่ยังไม่เดือด ระวังอย่าให้เดือดจนเกินไป เมื่อชีสเริ่มแยกตัวออกจากหางนมให้หยุดให้ความร้อนแล้วเทชีสลงในกระชอน จากนั้นใส่ชีสลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วใส่วานิลลาน้ำตาลและเนยหั่นเต๋า (เมื่อเย็นลง) เทมวลชีสลงบนบิสกิตแล้วปล่อยให้เย็นลง ตอนนี้ถึงเวลาตกแต่งงานด้วยส่วนเสริมที่เลือก: ถั่วและ / หรือผลไม้ นำชีสเค้กไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวแล้วเทลงในเยลลี่แช่เย็น ใส่ทุกอย่างในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง - เพื่อให้วุ้นแข็งตัว ชีสเค้กรสชาติดีที่สุดในวันรุ่งขึ้น

สามารถดูสูตรชีสเค้กเพิ่มเติมได้ที่ beszamel.se.pl

เค้กเมล็ดงาดำ

เค้กเมล็ดงาดำเป็นเค้กอีกชิ้นที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลอีสเตอร์ อย่างไรก็ตามควรเพิ่มที่มาของการใช้งาดำโดยชาวสลาฟเป็นคนนอกศาสนา - บรรพบุรุษของเราถือว่างาดำเป็นพืชที่สามารถติดต่อกับชีวิตหลังความตายได้ เมล็ดงาดำยังเกี่ยวข้องกับลัทธิของบรรพบุรุษและพิธีกรรมที่เกี่ยวข้องกับมันถูกจัดขึ้นในช่วงเหมายันเช่นในวันคริสต์มาส เค้กเมล็ดงาดำมีความเกี่ยวข้องกับคริสต์มาสเป็นครั้งแรกจากนั้นจึงกลายเป็นเค้กคริสต์มาสสากล

เค้กเมล็ดงาดำแบบดั้งเดิมจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อแป้งยีสต์แข็งตัวและนุ่ม นอกจากนี้ยังควรเตรียมงาดำด้วยตัวคุณเองซึ่งต้องใช้เวลามากกว่าการเอาเมล็ดงาดำกระป๋องออกเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าจริงๆ

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

7. สูตรสำหรับเค้กเมล็ดงาดำอีสเตอร์ที่ปราศจากกลูเตน

ส่วนผสม:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• เมล็ดงาดำ - 600 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• ลูกเกด - 1 ถ้วย
• ลูกพรุนหั่นฝอย - 1 ถ้วย
• อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท - ครึ่งถ้วย
• เปลือกส้ม - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะล
• รสอัลมอนด์

วิธีการเตรียม:

เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้และทิ้งเมล็ดงาดำไว้ค้างคืน วันรุ่งขึ้นเทเมล็ดงาดำลงบนตะแกรงแล้วบดสามครั้ง บดเช่นด้วยเครื่องบดกาแฟและรักษาถั่วและอัลมอนด์ด้วย จากนั้นปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนตะแกรงตาข่ายขนาดใหญ่แล้วหั่นลูกพลัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมเนยกับน้ำตาลแล้วค่อยๆใส่ไข่แดง เพิ่มแอปเปิ้ลอัลมอนด์ถั่วลูกเกดน้ำผึ้งรสอัลมอนด์และผงฟูลงในมวลที่ตี ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นตอนต่อไปคือการตีไข่ให้แข็งและผสมกับเมล็ดงาดำ เทมวลลงในถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 70 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส แช่เย็นเค้กแล้วกินอย่างมีรสชาติ

สามารถดูสูตรเค้กเมล็ดงาดำเพิ่มเติมได้ที่ beszamel.se.pl