วิธีทำวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเย็นหรือร้อนหวานหรือเผ็ดเบลเยียมปรับให้เข้ากับรสนิยมทั้งหมดและสามารถใช้เป็นฐานสำหรับขนมอื่น ๆ

วิธีเตรียมวาฟเฟิลเบลเยียมกรอบ

วาฟเฟิลหรือวาฟเฟิล - ของฝรั่งเศส gaufre- เป็น ของหวานที่มาจากประเทศเบลเยียม ที่ได้ไปทั่วโลก เค้กเอนกประสงค์เหล่านี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

ในการทำวาฟเฟิลระหว่างสิบสองถึงสิบแปดคุณจะต้องใช้ไข่สองฟองนมครึ่งแก้วเนยละลาย 100 กรัมแป้ง 250 กรัมแป้งยีสต์ 3 ช้อนโต๊ะและผงเกลือครึ่งช้อนชา ถ้าคุณชอบวาฟเฟิลที่กรอบมากอย่าเพิ่มยีสต์

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ที่ควรเติมนมและเนยละลาย ในชามอื่นผสมแป้งเกลือและยีสต์แล้วเพิ่มลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ผัดแป้งด้วยช้อนไม้แล้วเทบนวาฟเฟิลร้อน จากนั้นปิดแม่พิมพ์และเปิดใหม่เมื่อคุณคิดว่า วาฟเฟิล ของคุณปรุงเสร็จแล้ว

วิธีทำวาฟเฟิลที่ดีที่สุด

หากคุณคำนึงถึงรายละเอียดเหล่านี้แล้วแป้งวาฟเฟิลของคุณจะไม่ถูกต้อง

ในการเริ่มต้นให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นตีไข่ขาวจนกว่าพวกเขาจะพร้อมสำหรับหิมะและพักไว้ในชาม ให้ผสมนมเนยละลายน้ำตาลและไข่แดง ตีจนน้ำตาลละลายดี

ในชามที่สามผสมแป้งผงฟู (ยีสต์) และเกลือและเพิ่มส่วนผสมของเหลว ผัดด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้มีก้อนและใส่ไข่ขาวจนแข็งเพื่อให้ได้ แป้งฟู

ตอนนี้คุณเพียงแค่ปรุงวาฟเฟิลสองหรือสามนาทีใน เครื่องทำวาฟเฟิล หรือ เครื่องทำวาฟเฟิล

สูตร 'วาฟเฟิล' แบบดั้งเดิม

แต่ละประเทศและแต่ละคนปรุงอาหารเตรียมวาฟเฟิลในแบบของตนเองตามรสนิยมของตนเอง ดังนั้นบางครั้งวาฟเฟิลจึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารรสเค็มแทนการเสิร์ฟเป็นของหวาน

ตามสูตรคลาสสิกต้องเติมวาฟเฟิลน้ำตาล 250 กรัม แต่ไม่มีใครดีน้ำตาลต้องถูกทำให้เป็นไข่มุกและแม้ว่าจะมีหลายขนาด แต่สิ่งที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะมีขนาดเล็กเกินไป ไม่ควรเลือกใครที่มีขนาดใหญ่เกินไป น้ำตาลในอุดมคตินั้นมีขนาดปานกลาง

น้ำตาลมุก ไม่ได้ผสมอยู่ในแป้ง แต่จะถูกเติมเข้าไปก่อนที่จะนำไปทำวาฟเฟิลไม่เช่นนั้นแป้งจะดูดซับและสัมผัสกับชิ้นส่วนของน้ำตาลในแป้งจะหายไป

ในที่สุดมันก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าไม่มีเครื่องทำวาฟเฟิลหรือเครื่องทำวาฟเฟิลมาเตรียมวาฟเฟิลเบลเยียม เครื่องทำวาฟเฟิลดั้งเดิมจะต้องเป็นสี่เหลี่ยมและมีความลึกที่แน่นอนเพื่อให้แป้งสุกเป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรวาฟเฟิลหวาน

วาฟเฟิลหวานจะมาพร้อมกับผลเบอร์รี่, น้ำผึ้ง, แยม, dulce de leche, น้ำเชื่อม, เนย, ครีม, แห้ว, ผลไม้แปลกใหม่, ชีสละลาย, เนยถั่วลิสง, ช็อคโกแลตหรือรสหวานอื่น ๆ ตามความชอบของแต่ละคน

สูตรวาฟเฟิลเค็ม

สูตรสำหรับ วาฟเฟิลเค็มกับพริกไทยคั่วและชีสย่าง นี้จะทำให้คุณประหลาดใจ

ปกติเป็นวาฟเฟิลหวานที่ปกคลุมด้วยช็อคโกแลตละลายแยมหรือครีม แต่ทำไมไม่เพิ่มสัมผัสดั้งเดิมในมื้ออาหารของคุณด้วยวาฟเฟิลเค็ม สูตรนี้ยอมรับความหลากหลายที่ไม่มีที่สิ้นสุดและจะช่วยให้คุณหลุดพ้นจากปัญหาเมื่อคุณมีการเยี่ยมชมที่ไม่คาดคิดและคุณต้องทานอาหารเย็น

การผสมผสานที่น่าสนใจอีกอย่างของรสชาติคือมะม่วง, แซลมอน, gherkin และคาราเมล

สูตรวาฟเฟิลยัดไส้

ในการเตรียมวาฟเฟิลยัดไส้แสนอร่อยให้ผสมแป้งปกติ 450 กรัมยีสต์สด 25 กรัมนม 250 มล. และไข่ในชามนวดประมาณห้านาทีแล้วพักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในชามอื่นผสมแป้งปกติ 100 กรัมเนย 150 กรัมที่อุณหภูมิห้องเกลือ 10 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมแล้วใส่ลงในส่วนผสมแรก นวดอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีและปล่อยให้มันพักครึ่งชั่วโมง เลือกไส้นูเทลล่าเป็นไส้

แบ่งแป้งออกเป็นส่วน 80 กรัม โรยแป้งเล็กน้อยบนกระดานไม้หรือโต๊ะที่สะอาดเพื่อไม่ให้แป้งติดกันและก่อตัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ขนาดของสี่เหลี่ยมจะต้องมีขนาดเป็นสองเท่าของรูวาฟเฟิล

ต่อไปเติมนูเตลล่าบางส่วนด้วยสี่เหลี่ยม แต่ปล่อยให้ขอบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าว่าง และหล่อเลี้ยงพวกเขาด้วยน้ำ ครอบคลุมสี่เหลี่ยมที่เต็มไปด้วยผู้อื่นโดยไม่ต้องเติม กดด้วยนิ้วของคุณเพื่อปิดขอบและตัดแต่งโดที่เหลือ

ปล่อยให้วาฟเฟิลยืนเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำไปใส่ในเครื่องทำวาฟเฟิลเมื่อมันร้อนและปรุงเป็นเวลาสองนาที พาพวกเขาออกไปลองพวกเขาอร่อย!

รูปภาพ: © baibaz