AMARANTH คือซีเรียลที่ไม่มีกลูเตน

บานไม่รู้โรยหรือบานไม่รู้โรย

ผักโขมส่วนใหญ่ 60 ชนิดเป็นวัชพืชที่มีเมล็ดและใบที่กินไม่ได้ ตามการจำแนกประเภทของนักพฤกษศาสตร์มันไม่ใช่เมล็ดพืช ส่วนที่ใช้บ่อยมีขนาดใหญ่กว่าเมล็ดงาดำสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย ในศัพท์แสงทางวิทยาศาสตร์ผักโขมเรียกว่า pseudocereal เป็นประโยชน์ต่อสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเนื่องจากดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้มากกว่าพืชชนิดอื่นถึงสองเท่า การเพาะปลูกจำนวนมากจึงอาจส่งผลดีในการต่อต้านผลกระทบจากภาวะเรือนกระจก เนื่องจากดอกบานไม่รู้โรยเป็นไม้ประดับที่สวยงามอีกด้วย

ทำไมจึงควรรับประทานผักโขม

เมล็ดของมันมีไฟเบอร์มากกว่ารำข้าวโอ๊ตถึงสองเท่า

การบริโภคเมล็ดผักโขม 100 กรัมเพียงพอที่จะครอบคลุมเกือบ 30 เปอร์เซ็นต์ ความต้องการแคลเซียมประจำวันและธาตุเหล็กมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวันดังนั้นจึงแนะนำเป็นพิเศษในการรักษาโรคโลหิตจางเช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์และเด็ก

เมล็ดบานไม่รู้โรยมีสควาลีนจำนวนมากซึ่งเป็นสารประกอบที่ยับยั้งการแก่ของเซลล์ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้กับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดโรคเบาหวานและโรคไขมันในเลือดสูง

ผักโขมไม่มีกลูเตนดังนั้นผู้ที่เป็นโรค celiac จึงสามารถรับประทานได้

ย่อยง่ายด้วยแป้งซึ่งย่อยง่ายกว่าแป้งข้าวโพดถึง 5 เท่าซึ่งถือว่าย่อยง่าย

มีแมกนีเซียมมากกว่าช็อกโกแลตดังนั้นจึงแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีความเครียดสูง

อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและระบบประสาท

มีผลดีต่อการทำงานของลำไส้เนื่องจากมีไฟเบอร์ที่มีประโยชน์สูงซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ช่วยยับยั้งการพัฒนาของแผลในกระเพาะอาหาร

เนื่องจากมีแคลเซียมเหล็กและแมกนีเซียมสูงจึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของโครงกระดูก

แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผักโขมแก่เด็กผู้พักฟื้นนักกีฬาและมารดาที่ให้นมบุตรเพื่อรักษาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

ดอกบานไม่รู้โรย

ในโปแลนด์คุณสามารถซื้อเมล็ดพืชแป้งและป๊อปปิ้งได้เช่นเมล็ดผักโขมที่คั่วเหมือนข้าวโพดคั่ว ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหลายแห่งและในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งคุณสามารถพบบิสกิตกรุบกรอบหลายประเภทที่ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ดผสมกับกากน้ำตาลอาหารเบา ๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้มากขึ้น นอกจากนี้ยังมีซีเรียลอาหารเช้าและผักโขมมูสลี่ การเติมแป้งจากเมล็ดข้าวนี้จะช่วยเพิ่มคุณภาพของการอบกำจัดสารเคมีส่วนใหญ่ยืดอายุการเก็บรักษาและยังให้รสชาติที่ดีเยี่ยม แป้งบานไม่รู้โรยสามารถใช้สำหรับพาสต้าขนมปังเค้กสลัดซุป Popping รสชาติดีด้วยโยเกิร์ตคีเฟอร์และนมเมล็ดสามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารปรุงสุกตุ๋นและหม้อปรุงอาหารประเภทต่างๆ ในอินเดียเมล็ดจะทอดในน้ำตาลและหุงกับข้าว ในเทือกเขาหิมาลัยใช้เมล็ดบดเพื่อเตรียมชาปาตีส (ดูเหมือนแพนเค้กของเรา)

"Zdrowie" รายเดือน