PUMPKIN SOUP - สูตรอาหาร วิธีทำซุปฟักทอง

ซุปฟักทองเป็นข้อเสนอที่ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ซุปฟักทองทั้งแบบดั้งเดิม - ในรูปแบบครีมเช่นเดียวกับขิงและแกงหรือกะทิจะทำให้คุณอุ่นขึ้นและให้วิตามินและสารอาหารอื่น ๆ มากมาย อ่านต่อหรือฟังวิธีทำซุปฟักทอง

ซุปฟักทอง. ฟังวิธีการทำ นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ HTML5

สูตรซุปฟักทองจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนในช่วงฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วง ซุปฟักทองจะทำให้คุณอุ่นขึ้นและยังทำให้คุณอิ่มเร็วและให้วิตามินและสารอาหารมากมาย ดูวิธีทำซุปฟักทอง

ซุปฟักทอง - คุณสมบัติในการรักษา

ซุปฟักทองให้เบต้าแคโรทีนเป็นหลักเช่นโปรวิทามินเอเบต้าแคโรทีนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีป้องกันหลอดเลือดและโรคที่เกี่ยวข้อง - โรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย

การบริโภคซุปฟักทองเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ถึงหลายสิบเปอร์เซ็นต์ เบต้าแคโรทีนยังช่วยให้การทำงานของสายตาเป็นไปอย่างเหมาะสมโดยเฉพาะในตอนค่ำ นอกจากนี้ซุปฟักทองยังให้:

• วิตามินซีซึ่งเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (ซึ่งไม่สามารถประเมินได้มากเกินไปในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่เจ็บป่วย)
• สำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์กรดโฟลิก
• วิตามินแห่งความเยาว์วัยเช่นวิตามินอี
• วิตามินของกลุ่ม B เสริมสร้างระบบประสาท

ซุปฟักทองเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วน - ซุปฟักทองส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ (300 กรัม) ให้พลังงานน้อยกว่า 100 กิโลแคลอรี

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของซุปฟักทองไม่ต่ำดังนั้นส่วนของซุปสำหรับผู้ป่วยเบาหวานจะต้องอยู่ในระดับปานกลาง

• ฟักทอง: คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติในการรักษาของฟักทอง

ซุปฟักทอง - สูตรซุปครีมฟักทอง

ส่วนผสม (สำหรับ 6 เสิร์ฟ)

• ฟักทองสด 1 กก.
• น้ำซุปผัก 2 ลิตร
• ครีมหนัก 100 มล.
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะเนย
• 2 มันฝรั่งหวาน
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• พริกไทยดำบดสดและเกลือ

วิธีการเตรียม:

1. ปอกเปลือกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

2. ใส่เนยในหม้อให้ร้อนใส่หอมใหญ่สับละเอียดและกระเทียมที่กดแล้วลงไป เคลือบทั้งหมด. จากนั้นใส่ฟักทองและมันฝรั่ง สุดท้ายเทน้ำซุปลงในหม้อแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที

3. ผสมน้ำซุปที่เย็นลงเล็กน้อยลงในครีมเนียนและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ จากนั้นเทครีมแล้วนำไปต้ม ซุปที่เสิร์ฟในจานสามารถโรยด้วยกุ้ยช่ายสับ

ซุปฟักทอง - สูตรสำหรับซุปฟักทองกับกะทิ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• ฟักทองหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• สต็อกผัก 500 มล. (สามารถลูกบาศก์ได้)

อย่าลืมเลือกฟักทองที่หนักและสมมาตรเพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหาร เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

• กะทิ 400 มล
• น้ำส้ม 100 มล
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• กระเทียม 2 กลีบ
• หยิกแกง
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีไม่กี่ใบ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเนย

วิธีการเตรียม:

หั่นฟักทองและแครอทหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในกระทะ จากนั้นย้ายทุกอย่างลงในหม้อแล้วเทน้ำสต๊อกผักกะทิน้ำส้มและไวน์ลงไป จากนั้นใส่กระเทียมสับ ปรุงน้ำซุปจนผักนุ่ม สุดท้ายปรุงรสน้ำซุปด้วยเครื่องแกงเกลือและพริกไทย สามารถเสิร์ฟพร้อมผักชี

ซุปฟักทอง - สูตรสำหรับซุปฟักทองกับขิงและแกง

ส่วนผสม (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• คื่นฉ่ายขนาดเล็กครึ่งหนึ่ง
• 3 แครอทขนาดกลาง
• เครื่องเทศ: ขิง (10 กรัม), ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา, พริกชี้ฟ้า (ผง), เกลือและพริกไทย
• น้ำมะนาว 1/3
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากฟักทองปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นปอกเปลือกและฝานขึ้นฉ่ายและแครอทด้วย สับขิง.

2. ใส่ผักและขิงทั้งหมดลงในหม้อแล้วเทน้ำลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสม เคี่ยวน้ำซุปประมาณ 30 นาที (จนผักสุก) สุดท้ายเติมน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหลือ

ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ croutons หรือขนมปังกระเทียม (แปรงชิ้นส่วนของม้วนด้วยเนยขูดกับกระเทียมและอบในเตาอบ)

อ่านเพิ่มเติม: เมล็ดฟักทอง - คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติในการรักษาผักเพื่อสุขภาพของบวบสีเหลืองสีส้มและสีแดง - คุณค่าทางโภชนาการและสูตรอาหารสำหรับบวบ