ตับสัตว์ปีก - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ

ตับสัตว์ปีกเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ค่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ - โดยเฉพาะเด็ก ๆ เมื่อได้เห็น เพื่อเพิ่มรสชาติตับไก่ตุ๋นมักเสิร์ฟในซอสหรือกับหัวหอมและแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามแม้สิ่งนี้จะไม่ทำให้ฝ่ายตรงข้ามของเธอเชื่อมั่น เป็นที่น่าเสียดายเพราะตับของสัตว์ปีกมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อยและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายโดยเฉพาะวิตามินเอบีและธาตุเหล็กซึ่งช่วยป้องกันและช่วยรักษาได้ โรคโลหิตจาง. ตับไก่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอะไรอีกบ้าง?

ตับของสัตว์ปีกเป็นของในเนื้อสัตว์นั่นคืออวัยวะภายในของสัตว์ที่เหมาะสำหรับการบริโภค ตับไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้รับคุณค่าทางโภชนาการมากนักแม้ว่าตับไก่จะตุ๋นในซอสหรือกับหัวหอมและแอปเปิ้ลหวานก็ตาม ในขณะเดียวกันตับไก่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายดังนั้นจึงมีคุณสมบัติในการรักษามากมาย

สารบัญ:

1. ตับสัตว์ปีก - คุณค่าทางโภชนาการของตับสัตว์ปีก
2. ตับสัตว์ปีก - ตับมีกี่แคลอรี่?
3. ตับสัตว์ปีกป้องกันโรคโลหิตจาง
4. ตับสัตว์ปีกช่วยในการมองเห็น
5. ตับสัตว์ปีกเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
6. ตับของสัตว์ปีกช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและให้พลังงาน
7. ตับไก่ใครไม่ควรกินตับ?

ตับสัตว์ปีก - คุณค่าทางโภชนาการของตับสัตว์ปีก

ตับเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นแหล่งโปรตีนวิตามินเอวิตามินบีและธาตุเหล็กที่ดีมาก

ไม่เป็นความจริงที่ว่าไม่ควรกินตับเพราะกักเก็บสารพิษจากทั่วร่างกาย ตับเป็นอวัยวะที่ทำความสะอาดร่างกายของสารประกอบที่เป็นอันตรายแล้วสั่งให้พวกมันขับออก อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่คลังของผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่เป็นอันตราย ต้นกำเนิดของตับที่กินนั้นมีความสำคัญมากเนื่องจากมีเพียงหนึ่งเดียวจากสัตว์ที่ได้รับการผสมพันธุ์ตามธรรมชาติเท่านั้นที่จะเป็นแหล่งสารอาหารที่ดี ควรซื้อจากซัพพลายเออร์ในพื้นที่

ตับสัตว์ปีก - ตับมีกี่แคลอรี่?

ตับสัตว์ปีก 100 ชิ้นให้พลังงาน 120-140 กิโลแคลอรีเช่นกัน

* (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)

อ่านเพิ่มเติม: เกม: ประเภทและสูตรอาหาร วิธีทำเนื้อกวาง? ไก่งวง - เนื้อสัตว์ที่นักโภชนาการแนะนำ ข้อมูลทางโภชนาการของอกไก่งวง - คุณค่าทางโภชนาการ เนื้อไก่มีสุขภาพดีหรือไม่?

ตับสัตว์ปีกป้องกันโรคโลหิตจาง

ตับของสัตว์ปีกเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 ที่ย่อยง่าย ส่วนประกอบทั้งสองนี้มีผลต่อคุณภาพของเลือดและปริมาณของเม็ดเลือดแดง การกินตับช่วยป้องกันโรคโลหิตจางทั้งจากการขาดธาตุเหล็กและจากการขาดวิตามินบี 12 หากคุณมีโรคโลหิตจางอยู่แล้วการกินตับเป็นประจำจะเป็นทางออกที่ดีกว่าการเตรียมธาตุเหล็กจากร้านขายยาซึ่งดูดซึมได้ไม่ดีและอาจทำให้ท้องผูกได้

ตับสัตว์ปีกช่วยในการมองเห็น

เนื่องจากมีวิตามินเอจำนวนมากตับสัตว์ปีกจึงสนับสนุนการทำงานของดวงตา ในตับวิตามินนี้มีอยู่ในรูปของเรตินอลอัลฟาและเบต้าแคโรทีนรวมทั้งไลโคปีน การขาดวิตามินเอทำให้ตาแห้งซึ่งไม่เพียง แต่ไม่สบายตา แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ วิตามินเอน้อยเกินไปเกี่ยวข้องกับการมองไม่เห็นในที่มืดที่เรียกว่า ตาบอดกลางคืน การให้วิตามินเอในปริมาณที่เพียงพอช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมปัญหาที่พบบ่อยในวัยชรา

ตับเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

ผู้หญิงที่วางแผนตั้งครรภ์ควรรับประทานกรดโฟลิกเพื่อหลีกเลี่ยงความบกพร่องของท่อประสาทของทารกในครรภ์ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่บทบาทเดียวของเขา การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีกรดโฟลิกต่ำทำให้การตั้งครรภ์เป็นเรื่องยากและการบริโภควิตามินนี้ในปริมาณที่น้อย 700 µg ต่อวันมีความสำคัญต่อการปรับปรุงการตกไข่ ตับ 100 กรัมมีกรดโฟลิกมากถึง 588 µg จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับการเสริมการขาดกรดโฟลิกในร่างกาย ผู้ชายก็ต้องการวิตามินบี 9 เช่นกันเพราะร่วมกับสังกะสีจะช่วยเพิ่มคุณภาพของตัวอสุจิ

บทความแนะนำ:

ตับ - เพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและเพิ่มพลังงาน

วิตามินบีเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทและการตอบสนองต่อความเครียด ความบกพร่องของพวกเขาแสดงออกมาจากความหงุดหงิดมากเกินไปพลังงานลดลงสภาพจิตใจแย่ลง แต่การเผาผลาญช้าลงด้วย ตับของสัตว์ปีกเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารช่วยเติมเต็มข้อบกพร่องและทำให้รับมือกับสถานการณ์ทางประสาทในชีวิตประจำวันได้ดีขึ้นและเพิ่มพลังงานในการดำเนินการ

นอกจากนี้ตับไก่:

• ด้วยธาตุเหล็กที่มีอยู่ในนั้นจึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ด้วยปริมาณวิตามินบี 12 ช่วยเพิ่มความจำและกระบวนการรับรู้ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับคนที่กระตือรือร้น
• ให้ซีลีเนียมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์และแพ้ภูมิตัวเอง

บทความแนะนำ:

ตับ - ใครไม่ควรกินตับ?

ไม่แนะนำให้กินตับในสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีวิตามินเอสูงซึ่งเป็นพิษต่อทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนามากเกินไปและอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบประสาท อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการกินตับจากแหล่งที่ดีทุกๆ 2-3 สัปดาห์ไม่ได้เป็นภัยคุกคาม สิ่งที่อันตรายที่สุดในระหว่างตั้งครรภ์คือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินเอเนื่องจากความเสี่ยงที่จะรับประทานวิตามินในปริมาณที่มากเกินไปนั้นเป็นเรื่องจริง

เนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงคำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคอาหารแบบคลาสสิกจึงไม่รวมตับจากอาหารของผู้ที่มีปัญหาไขมันในหลอดเลือดหลอดเลือดและโรคหัวใจ สิ่งนี้ไม่เป็นธรรมโดยสิ้นเชิงเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลมากถึง 80% ในร่างกายและมีเพียง 20% เท่านั้นที่เป็นคอเลสเตอรอลจากอาหาร ปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารเพียงอย่างเดียวไม่ได้ทำให้ระดับไขมันแย่ลงอย่างมีนัยสำคัญ ไขมันทรานส์จากอาหารแปรรูปส่งผลร้ายกว่ามาก การบริโภคตับเป็นครั้งคราวโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไขมันและโรคหัวใจและหลอดเลือดไม่เป็นอันตรายสำหรับพวกเขา แต่ไม่แนะนำให้รวมไว้ในเมนูประจำวันของคุณ

ตับสัตว์ปีก - คุณสมบัติด้านสุขภาพ

ที่มา: x-news / Dzień Dobry TVN

แหล่งที่มา:

1. http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
2. https://draxe.com/is-liver-good-for-you/
3. http://healthyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-healthy-2908.html
4. https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
5. https://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
6. https://www.drweil.com/health-wellness/balanced-living/healthy-living/organ-meats-liver-lover/
7. https://ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html