แม้ว่าผลไม้จะมีรสหวาน แต่ก็มีแคลอรีต่ำ อย่างแรกคือสตรอเบอร์รี่แล้วก็เชอร์รี่เชอร์รี่ราสเบอร์รี่และลูกเกด ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของพวกเขาคือวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ให้สุขภาพแข็งแรงและยืดอายุหนุ่มสาว คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ตามฤดูกาลมีอะไรบ้าง?
ผลไม้มีวิตามินทั้งหมดยกเว้น D (สังเคราะห์ที่ผิวหนังภายใต้อิทธิพลของแสงแดด) และ B12 (พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น) เป็นแหล่งแร่ธาตุเส้นใยและสารย้อมอันล้ำค่าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่มีแคลอรีต่ำ เชอร์รี่ทำลายสถิติ - มีมากกว่าสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ถึง 2 เท่า
สตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่มีเบต้าแคโรทีนและวิตามินบีเหล็กแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียม พวกมันมีเส้นใยจำนวนมากรวมทั้งที่ละลายน้ำได้เช่นเพคตินและโบรมีเลนซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ย่อยโปรตีน Bromelain (ส่วนใหญ่อยู่ในสับปะรดสดมีการเตรียมโบรมีเลน) ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการเผาผลาญช่วยขจัดสารพิษและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ - ช่วยรักษาไซนัสและหลอดเลือดดำอักเสบและอาการบาดเจ็บของนักกีฬา
สตรอเบอร์รี่มีฤทธิ์สร้างเม็ดเลือดและเสริมสร้างร่างกาย แนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีตับไตและโรคไขข้อ
คุณค่าทางโภชนาการของสตรอเบอร์รี่ (100 กรัม): แคลอรี่ - 28; คาร์โบไฮเดรต - 7.2 กรัม โปรตีน - 0.7 กรัม ไขมัน - 0.4 กรัม ไฟเบอร์ - 1.8 กรัม
ดัชนีน้ำตาล (GI) ของสตรอเบอร์รี่ - 40
สตรอเบอร์รี่มีรสชาติดีกับช็อกโกแลตละลายหรือแชมเปญ ซอสสตรอเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับไอศกรีมและของหวาน สตรอเบอร์รี่ใช้ทำแยมแยมและไวน์
ทำไมไม่ควรใส่สตรอเบอร์รี่ในตู้เย็น?
ควรล้างสตรอเบอร์รี่ก่อนรับประทาน แต่คุณต้องจำไว้ว่ายิ่งเก็บไว้ในน้ำนานเท่าไหร่ยิ่งล้างออกใต้น้ำนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสจืดเพราะดูดซับน้ำได้เหมือนฟองน้ำ นอกจากนี้ไม่ควรเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้นานเกิน 1 วัน - และไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ในที่โล่งเพราะจะจับรสชาติของตู้เย็นได้
ที่มา: Lifestyle.newseria.pl
บทความแนะนำ:
สตรอเบอร์รี่ - แคลอรี่คุณสมบัติทางโภชนาการ วิตามินชนิดใดในสตรอเบอร์รี่?เชอร์รี่
อาจเป็นสีเหลืองสีชมพูสีแดงสีแดงเข้มเกือบดำ พวกเขามีวิตามิน C, A, B กลุ่มวิตามินโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมสังกะสีทองแดงและแมงกานีสจำนวนมาก มีแคลอรี่ค่อนข้างมาก - เชอร์รี่หวาน 100 กรัมเท่ากับ 61 กิโลแคลอรี ควบคุมกระบวนการเผาผลาญอาหารสนับสนุนการรักษาโรคตับและกระเพาะปัสสาวะนิ่วในไตชะลอการเกิดหลอดเลือดและให้พลังงาน พวกเขาปรับปรุงความเป็นอยู่ของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคไขข้อ
คุณค่าทางโภชนาการของเชอร์รี่ (100 กรัม): แคลอรี่ - 61; คาร์โบไฮเดรต - 14.6 กรัม โปรตีน - 1 กรัม ไขมัน - 0.3 กรัม ไฟเบอร์ - 1.3 กรัม
ดัชนีน้ำตาลในเลือดเชอร์รี่ - 22
ส่วนใหญ่จะรับประทานดิบ เชอร์รี่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมจีบเค้กและขนมหวาน คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มซุปและเหล้าจากพวกเขาได้ เชอร์รี่ดอง (สูตรด้านล่าง) รสชาติเข้ากันกับเนื้อลูกวัวย่างเนื้อสัตว์ปีก
คำแนะนำ: เนื่องจากกรดในปริมาณมากจึงไม่ควรรับประทานเชอร์รี่หวานดิบในขณะท้องว่าง (ใช้ได้กับยาเสพติดทุกชนิด!) เพื่อให้ผลอ่อนลงควรเคี้ยวผลไม้อย่างช้าๆกัดเช่นบิสกิตข้าวโอ๊ตหรือกรอบ
บทความแนะนำ:
เชอร์รี่ - คุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการราสเบอรี่
ราสเบอร์รี่สีแดงและสีเหลืองที่ปลูกมีขนาดใหญ่กว่า แต่มีกลิ่นหอมน้อยกว่าและมีสารอาหารน้อยกว่าราสเบอร์รี่ป่า ทั้งสองชนิดเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่ายดังนั้นควรรับประทานทันทีหลังเก็บเกี่ยว
ราสเบอร์รี่เป็นแหล่งของวิตามินซีเบต้าแคโรทีนวิตามินอีบี 1 โพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสกรดอินทรีย์และฟลาโวนอยด์ เพิ่มภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญป้องกันการติดเชื้อ บรรเทาอาการท้องร่วงและอาหารไม่ย่อย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและช่วยโรคข้อ ช่วยบำรุงผิวพรรณกระดูกและฟันให้แข็งแรง น้ำราสเบอร์รี่เป็นยาขับลมที่ดีช่วยลดไข้และช่วยต้านหวัด ราสเบอร์รี่ไม่ทำให้อ้วนเพราะผลไม้ 100 กรัมมีเพียง 29 กิโลแคลอรี ใช้ทำพืชตระกูลถั่วครีมมูสและเยลลี่ชั้นเยี่ยม
คุณค่าทางโภชนาการของราสเบอร์รี่ (100 กรัม): แคลอรี่ - 29; คาร์โบไฮเดรต - 12 กรัม โปรตีน - 1.3 กรัม ไขมัน - 0.3 กรัม ไฟเบอร์ - 6.7 กรัม
ดัชนีน้ำตาลในเลือดราสเบอร์รี่ - 25
เหมาะสำหรับซุปและสลัด การเตรียมผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือน้ำผลไม้ แต่แยมมะขามป้อมและราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
บทความแนะนำ:
ราสเบอร์รี่ - คุณสมบัติต่อสุขภาพ ราสเบอร์รี่สำหรับแก้ไข้ท้องเสียและปวดประจำเดือนสิ่งสำคัญสำหรับคนที่มีรสเปรี้ยวและ ... หวาน
ผลไม้มีฤทธิ์เป็นด่าง ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งมีกรดมากเกินไปในร่างกายควรรับประทานอาหารเหล่านี้ แนะนำสำหรับผู้ที่มีภาวะ hyperacidity เนื่องจากช่วยบรรเทาผลกระทบของกรดในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้เรายังมีข่าวดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน: ฟรุกโตสที่มีอยู่ในผลไม้จะถูกดูดซึมได้ดีโดยร่างกายดังนั้นผู้ที่เป็นโรคนี้จึงสามารถรวมผลไม้ที่ไม่หวานเกินไปไว้ในอาหารได้ พวกเขาจะมีสุขภาพดีที่สุดเมื่อพวกเขาเข้มงวด แต่ไม่ใช่โรคแผลในกระเพาะอาหารและโรคตับอ่อนและตับบางชนิด
เชอร์รี่
น้ำผลไม้มีสีแดงเข้มแว่น - แดงอ่อน พวกเขาไม่ได้เปรี้ยวทั้งหมด เชอร์รี่มีสารแอนโธไซยานินที่ช่วยป้องกันอนุมูลอิสระ มีผลดีต่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง พวกเขาให้วิตามิน C และ A ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลจับโลหะหนักและกำจัดออกจากร่างกาย เป็นยาขับปัสสาวะเนื่องจากมีโพแทสเซียมและโซเดียม น้ำเชอร์รี่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ - ช่วยลดไข้บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและเพิ่มการดูดซึมยา
คุณค่าทางโภชนาการของเชอร์รี่ (100 กรัม): แคลอรี่ - 47; คาร์โบไฮเดรต - 10.9 กรัม โปรตีน - 0.9 กรัม ไขมัน - 0.4; ไฟเบอร์ - 3 กรัม
ดัชนีน้ำตาลในเลือดเชอร์รี่ - 22
เชอร์รี่เหมาะสำหรับซุปผลไม้แช่อิ่มเยลลี่และแยมตลอดจนเหล้าและเหล้าเช่น maraschino ที่มีชื่อเสียง
บทความแนะนำ:
เชอร์รี่ - คุณสมบัติด้านสุขภาพ เชอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอะไรบ้าง?ดูวิดีโอ: เชอร์รี่: สิ่งที่คุณจะบีบออกมาเพื่อสุขภาพของคุณ
ทำอย่างจำเป็นการเลือกที่ดีและการรักษาที่อ่อนโยน
เลือกที่ไม่จำเป็นต้องสวยงาม (สามารถปลูกได้ด้วยปุ๋ยเทียม) แต่สดสุก (แต่ไม่สุกเกินไป) งดผลไม้ที่วางอยู่บนคอกทั้งวันเพราะแสงและความร้อนทำลายวิตามินโดยเฉพาะ C, B และเบต้าแคโรทีน ซื้อในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากผลไม้ฤดูร้อนแรกสูญเสียสารอาหารอย่างรวดเร็ว บางอย่างสามารถเก็บไว้วันหรือสองวันในลิ้นชักด้านล่างของตู้เย็น
ก่อนรับประทานให้ล้างผลไม้ให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสารเคมีที่เป็นอันตรายเช่นยาฆ่าแมลงหรือแบคทีเรียจากปุ๋ยธรรมชาติ
ลูกเกด
ลูกเกดสีขาวหวานที่สุด สีดำมีวิตามินซีมากที่สุด: ใน 100 กรัมคือ 180 มก. และที่เหลือ - ประมาณ 50 มก. พวกเขายังมีวิตามิน B, PP, K (โดยเฉพาะสีดำ), เบต้าแคโรทีน, เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, กรดอินทรีย์จำนวนมาก พวกมันสร้างเส้นเลือดฝอยขึ้นมาใหม่และปกป้องหัวใจ ช่วยดับกระหายได้ดีบรรเทาอาการเสียดท้องและควบคุมการเผาผลาญ แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในลูกเกดมีคุณสมบัติต้านการอักเสบป้องกันหวัดและสนับสนุนการรักษาอาการอาหารเป็นพิษ เนื่องจากมีเพคตินสูงจึงเหมาะสำหรับเยลลี่และแยม (ตัดโดยไม่ใช้เจลาติน) ลูกเกดดำเหมาะสำหรับทิงเจอร์
คุณค่าทางโภชนาการของลูกเกดแดง (100 กรัม): แคลอรี่ - 31; คาร์โบไฮเดรต - 13.8 กรัม โปรตีน - 1.1 กรัม ไขมัน - 0.2 กรัม ไฟเบอร์ - 7.7 กรัม
ดัชนีน้ำตาล - 25
คุณค่าทางโภชนาการของลูกเกดดำ (100 กรัม): แคลอรี่ - 35; คาร์โบไฮเดรต - 14.9 กรัม โปรตีน - 1.3 กรัม ไขมัน - 0.2 กรัม ไฟเบอร์ - 7.9 กรัม
ดัชนีน้ำตาล - 15
บทความแนะนำ:
RED CURRANTS ดีต่อสุขภาพและความงาม วิตามินและแร่ธาตุใดบ้างที่มี ...มะเฟือง
มะเฟืองสุกหวานนุ่ม มีโพแทสเซียมโซเดียมแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและวิตามินซีจำนวนมากควบคุมการเผาผลาญมีฤทธิ์ขับปัสสาวะทำความสะอาดและกระตุ้นความอยากอาหาร มีเพคตินมากจึงเหมาะสำหรับเยลลี่
คุณค่าทางโภชนาการของมะยม (100 กรัม): แคลอรี่ - 41; คาร์โบไฮเดรต - 11.8 กรัม โปรตีน - 0.8 กรัม ไขมัน - 0.2 กรัม ไฟเบอร์ - 3 กรัม
ดัชนีน้ำตาลในเลือดมะเฟือง - 15.
บทความแนะนำ:
AGREST - คุณสมบัติทางโภชนาการ มะเฟืองมีวิตามินอะไรบ้าง?"Zdrowie" รายเดือน
---waciwoci-i-zastosowanie.jpg)
