ผลประโยชน์
Topinambur เป็นหัวคล้ายดอกทานตะวันและใช้ในการปรุงอาหาร ใช้น้อยในยุโรปมันถูกใช้ในปริมาณมากในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง
Topinambur มีสารที่น่าสนใจมากมายเช่นวิตามิน (โดยเฉพาะวิตามินเอวิตามินบี 3 และวิตามินซี) และแร่ธาตุ (โดยเฉพาะโพแทสเซียม)
นอกจากนี้ยังมีอินนูลินซึ่งช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูกช่วยควบคุมพืชในลำไส้และสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งเต้านม
แคลอรี่
ท็อปแบมบูปรุงสุก 100 กรัมมีค่าพลังงาน 71 แคลอรี่
