เต้าหู้ - สรรพคุณของโปรตีนจากผัก

โปรตีนจากผักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของเราและสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ในกรณีของอาหารมังสวิรัติ เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ผักที่อุดมไปด้วยโปรตีน

เต้าหู้คืออะไร?

เต้าหู้เป็นน้ำพริกขาวที่มีกลิ่นฉุนต่ำที่ทำจากนมถั่วเหลือง

เพื่อให้เต้าหู้มีความจำเป็นต้องปล่อยให้นมถั่วเหลืองนมเปรี้ยวจนวางฟอร์ม ต่อจากนั้นควรทำการอัดเพื่อสกัดน้ำส่วนเกิน

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

เต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถแทนที่เนื้อแดงหรือปลาในอาหารมังสวิรัติ

ใช้ในห้องครัว

• เต้าหู้สามารถบริโภคเพียงอย่างเดียว
• เป็นชิ้น ๆ
• Frito
• ในการทำสลัด
• ในน้ำซุป
• กับผักและซีเรียล

เต้าหู้เป็นรสจืดเล็กน้อยดังนั้นจึงแนะนำให้ผสมกับรสชาติอื่น ๆ

เต้าหู้เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนพืชผัก

ความสำคัญของโปรตีนจากผัก

สิ่งมีชีวิตต้องการโปรตีนที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถเก็บได้ มีความจำเป็นต้องบริโภคโปรตีนทุกวัน โปรตีนสามารถได้รับจากเนื้อแดงหรือปลา แต่ยังมีอาหารจากพืชที่สามารถให้วิตามินกับร่างกาย

อาหารที่มีโปรตีนจากผัก

• พืชตระกูลถั่วบางชนิดที่มีโปรตีน ได้แก่ :
  • ถั่ว
  • ถั่ว (ถั่ว)
  • chickpeas
  • พวกถั่ว
  • ถั่ว
• ธัญพืชยังมีโปรตีน:
  • ข้าว
  • ปลายข้าวสาลี
  • quinoa
  • โซบะ
  • ผลิตภัณฑ์บางอย่างมาจากข้าวสาลี
• ผลไม้บางชนิด:
  • Nuez
  • อัลมอนด์
  • เฮเซลนัท
• สาหร่ายบางชนิด:
  • สาหร่ายเกลียวทอง
  • คลอเรลล่า