น้ำลูกเกดดำ: คลังของวิตามินซีวิธีทำน้ำลูกเกดให้อร่อย?

น้ำแบล็คเคอแรนท์สามารถดื่มได้ตลอดทั้งปี แต่จะมีรสชาติดีที่สุดในฤดูร้อน - รสเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้สดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อน แต่ก็คุ้มค่าที่จะดื่มไม่เพียง แต่เพื่อรสชาติเท่านั้น: น้ำแบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดคือของที่ทำเองที่บ้าน

น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นน้ำหวานเพราะโดยปกติแล้วจะมีน้ำตาลเพิ่มจำนวนมาก - สามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า อย่างไรก็ตามในฤดูกาลนั้นคุ้มค่าที่จะทำด้วยตัวเองเพราะเรามีอิทธิพลต่อรสชาติและคุณค่าทางความร้อน แม้ว่าน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ที่บ้านจะเรียกกันทั่วไปว่าน้ำผลไม้ แต่จริงๆแล้วมันเป็นน้ำเชื่อมมากกว่าน้ำผลไม้เพราะเนื่องจากความเป็นกรดของแบล็กเคอแรนท์จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล แต่ด้วยการเตรียมที่บ้านเราสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณได้อย่างอิสระ

ดูภาพเพิ่มเติมการกินผลไม้ - กฎที่ดีต่อสุขภาพแปดประการ 8

สารบัญ

1. ทำไมจึงควรดื่มน้ำแบล็คเคอแรนท์?
2. น้ำแบล็คเคอแรนท์มีสรรพคุณอย่างไร?
3. น้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์ตัวไหนดีที่สุด?
4. วิธีทำน้ำแบล็คเคอแรนท์ที่บ้าน?

ทำไมจึงควรดื่มน้ำแบล็คเคอแรนท์?

น้ำลูกเกดดำอร่อยและดีต่อสุขภาพ ทั้งแบล็คเคอร์แรนท์และน้ำคั้นอุดมไปด้วยวิตามินซี - ผลไม้ 100 กรัมครอบคลุมเกือบ 260 เปอร์เซ็นต์ ความต้องการประจำวันสำหรับวิตามินนี้ นอกจากนี้ยังมีสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ ในลูกเกดเช่นฟลาโวนอยด์แอนโธไซยานินรูตินวิตามินบีเหล็กสังกะสีแมกนีเซียมและแคลเซียม

น้ำแบล็คเคอแรนท์สามารถพาสเจอร์ไรส์และดื่มได้ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวซึ่งจะมีเพียงความทรงจำเท่านั้นที่ยังคงเป็นแบล็คเคอแรนท์สดและจะมีจำหน่ายในร้านค้าเท่านั้น

น้ำแบล็คเคอแรนท์มีสรรพคุณอย่างไร?

น้ำแบล็คเคอแรนท์มีคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพหลายประการ

คุณสมบัติของน้ำลูกเกดดำ:

• ช่วยป้องกันโรคที่เกิดจากการขาดวิตามินซี (เนื่องจากมีปริมาณสูง) เช่นเส้นเลือดฝอยลดลงเลือดออกตามไรฟันหรือแม้แต่โรคโลหิตจาง (วิตามินซีเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในระบบทางเดินอาหาร)
• สนับสนุนภูมิคุ้มกันแม้ว่าจะเป็นตำนานที่ป้องกันโรคหวัด - การวิจัยพบว่าวิตามินซีส่วนใหญ่ช่วยลดระยะเวลาการติดเชื้อ
• ชะลอการเกิดริ้วรอยเนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์ซึ่งต่อต้านอนุมูลอิสระและยังยับยั้งการก่อตัวของสารประกอบที่อาจนำไปสู่มะเร็ง
• ช่วยป้องกันหลอดเลือด - นอกจากนี้ยังต้องขอบคุณฟลาโวนอยด์ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ในการแพทย์พื้นบ้านน้ำแบล็คเคอแรนท์ใช้สำหรับไมเกรนรักษาปัญหาระบบทางเดินอาหารเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งในช่วงพักฟื้นและในภาวะอ่อนเพลียทั่วไป
• ป้องกันการก่อตัวของเส้นเลือดขอดและหลอดเลือดดำแมงมุม - กิจวัตรที่มีอยู่ในนั้นจะปิดผนึกหลอดเลือดและเสริมสร้างเยื่อบุผนังหลอดเลือด
• แอนโธไซยานินในน้ำผลไม้สามารถต้านเชื้อแบคทีเรียและสามารถต่อต้านแบคทีเรียบางชนิดที่ทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหารเช่นแบคทีเรีย E. coli
• มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและทำความสะอาดทางเดินปัสสาวะ - เนื่องจาก quercetin ที่พบในลูกเกด
• กรดฟีนอลิกมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อราและลดแนวโน้มการเกิดลิ่มเลือด
• นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินเอที่มีคุณค่าที่สำคัญเช่น สำหรับดวงตาและการมองเห็นที่ถูกต้อง

บทความแนะนำ:

น้ำเชอร์รี่ก็สุขภาพเหมือนกัน คุณสมบัติของน้ำเชอร์รี่และสูตรที่พิสูจน์แล้ว

น้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์ตัวไหนดีที่สุด?

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆที่เรียกกันทั่วไปว่าน้ำลูกเกด น้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอยู่ในรูปบริสุทธิ์นั่นคือไม่มีน้ำตาลเพิ่ม - และนี่คือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพแม้ว่าจะไม่ใช่รสชาติที่ดีที่สุดเสมอไป

หากคุณซื้อน้ำหวานแบล็คเคอแรนท์ที่มีน้ำตาลอยู่คุณควรตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติม เนื่องจากน้ำหวานแบล็คเคอร์แรนท์ 1 แก้วสามารถบรรจุได้มากถึง 150-180 กิโลแคลอรีจึงควรเจือจางด้วยน้ำ

น้ำแบล็คเคอแรนท์สามารถเติมลงในชาหรือผสมกับน้ำแร่อัดลมได้

วิธีทำน้ำแบล็คเคอแรนท์ที่บ้าน?

สามารถเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์ที่บ้านได้ สูตรสำหรับน้ำแบล็คเคอแรนท์ไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ และนอกจากนี้น้ำผลไม้ดังกล่าวสามารถทำได้หลายวิธี

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือในเครื่องคั้นผักและผลไม้ตามสูตรของผู้ผลิตอุปกรณ์ดังกล่าว
แต่น้ำแบล็คเคอแรนท์สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์นี้ - แต่ข่าวร้ายคือเกือบทุกสูตรใช้น้ำตาลดังนั้นจึงไม่ใช่น้ำผลไม้อีกต่อไป แต่เป็นน้ำเชื่อม

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับน้ำแบล็คเคอแรนท์ (น้ำเชื่อม):

ส่วนผสม: ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 800 กรัมน้ำปริมาณเล็กน้อย
การเตรียม: ล้างลูกเกดใส่หม้อเทน้ำเล็กน้อย (เพื่อให้ผลไม้ปิดสนิท) นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนน้ำส่วนใหญ่ระเหยหมด พักไว้ 12-24 ชั่วโมงในที่เย็น หลังจากเวลานี้กรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงลงในหม้ออีกใบใส่น้ำตาลนำไปต้มและคนให้เข้ากันจนหมดฟอง เทน้ำร้อนลงในขวดหรือขวดขันให้แน่นพลิกคว่ำและปล่อยให้เย็นลง

คุณยังสามารถทำน้ำเชื่อมแบล็คเคอแรนท์ให้แตกต่างออกไปได้อีกเล็กน้อย: ล้างและจัดเรียงผลไม้ปิดฝาด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ค้างคืนจนกว่าพวกเขาจะคลายน้ำจากนั้นเทน้ำผลไม้พร้อมกับผลไม้ลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20-30 นาที

อีกเวอร์ชันหนึ่งของสูตรนี้: ล้างลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมใส่หม้อเทน้ำน้อยกว่า 500 มล. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีคนให้เข้ากัน หลังจากเวลานี้ให้กรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงลงในหม้ออื่น (ทิ้งผลไม้) ใส่น้ำตาล 500 กรัมคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้งจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดหรือขวด

แทนน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มหนึ่งในสิ่งทดแทนลงในน้ำแบล็คเคอแรนท์:

ดูภาพเพิ่มเติมน้ำตาล: สารให้ความหวานประเภทต่างๆ 9

บทความแนะนำ:

Superfruits ของโปแลนด์ - ผลไม้อะไรที่ควรค่าแก่การรับประทานในช่วงฤดูร้อน? น้ำลูกเกดดำ - สำหรับตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

เราพัฒนาเว็บไซต์ของเราโดยการแสดงโฆษณา

การบล็อกโฆษณาหมายความว่าคุณไม่อนุญาตให้เราสร้างเนื้อหาที่มีคุณค่า

ปิดการใช้งาน AdBlock และรีเฟรชหน้า