RIGES เป็นเห็ดที่กินได้ วิธีการรับรู้และเตรียมเห็ดแดง

ดูรูปภาพเพิ่มเติมของ Rydz mleczaj 5

ริกาเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งถือว่าเป็นเห็ดที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งตุ๋นในเนย สีส้มของเห็ดสนแดงเป็นลักษณะเด่นซึ่งทำให้หาได้ง่ายในป่า น่าเสียดายที่เห็ดสนแดงอาจสับสนกับเห็ดพิษที่มีลักษณะคล้ายเขา - นมขนแกะและอัลเดอร์ ตรวจสอบว่าดอกแดนดิไลออนมีลักษณะอย่างไรวิธีแยกความแตกต่างจากเห็ดพิษและสิ่งที่สามารถเตรียมได้

นม Blackberry (lactarius deliciosus) เป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งเป็นเห็ดที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามข้าวไม่ได้ให้คุณค่ากับคุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำและมีส่วนผสมที่มีคุณค่าจำนวนน้อย (ในปริมาณมากจะมีเฉพาะโปรวิทามินเอเช่นเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เป็นสีส้ม)

Rydz เป็นองค์ประกอบที่แยกออกจากกันไม่ได้ของอาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมเนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยและกลิ่นหอมของผลไม้ที่ไม่เหมือนใคร

นอกจากดอกแดนดิไลอันแล้วป่ายังมีดอกแดนดิไลออนปลายฤดูใบไม้ร่วง (Lactarius salmonicolor), นมแปรผัน (Lactarius semisanguifluus), น้ำนมแดง (Lactarius sanguifluus) และนมโก้ (แลคทาเรียสผงซักฟอกโกรเกอร์). เห็ดทั้งหมดเหล่านี้ยังสามารถรับประทานได้

Blackberry Milk - หน้าตาเป็นอย่างไร? จะรู้จัก rydz ได้อย่างไร?

Rydz เติบโตในโปแลนด์ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายนในป่าสน (โดยเฉพาะต้นสน) และต้นอ่อน (โดยเฉพาะต้นสน) บนดินทราย

หมวกทรงชนบทเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. ในตอนแรกแบนนูนกลายเป็นเว้าเมื่อเวลาผ่านไปรูปกรวย มักจะเป็นสีส้มปลาแซลมอนหรือสีแดง

ลักษณะเด่นคือมีแถบสีเข้มเป็นศูนย์กลาง ขอบหมวกม้วนขึ้นและในรุ่นเก่าจะมีหยัก

ใบมีดมักเป็นสีส้มเข้มมีความหนาแน่นและยื่นออกมาเล็กน้อยจนถึงก้านต่ำ (3-5 ซม.) ซึ่งมีน้ำหนักเบากว่าหมวกโดยมีลักษณะเป็นหลุมสีส้มตื้น ๆ หลังจากทำลายมันคุณจะเห็นการตกแต่งภายในที่ว่างเปล่า (ในผู้สูงอายุ)

ลักษณะเด่นของผลไม้ชนิดหนึ่งคือเมื่อได้รับความเสียหายจะหลั่งน้ำนมสีส้ม (จึงได้ชื่อว่าดอกแดนดิไลออน) ซึ่งคล้ายกับน้ำแครอทและจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อสัมผัสกับอากาศ

อ่านเพิ่มเติม:

เห็ด - มีพิษหรือไม่? วิธีการรับรู้และเตรียม boletes อ่าว?
เห็ด: คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติต่อสุขภาพ
KANIA (เห็ด) - เวลาเก็บจะเป็นอย่างไร? สูตร Kani
บัตเตอร์เป็นเห็ดที่กินได้หน้าตาเป็นอย่างไร? สูตร Buttermilk
เห็ดชนิดหนึ่ง (เห็ดชนิดหนึ่ง) - ประเภท เห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้และมีพิษ
ห่านเป็นเห็ดที่กินได้ วิธีการรับรู้และเตรียมห่าน?

สำคัญ

อย่าสับสนข้าวกับเห็ดพิษ!

ดอกแดนดิไลออนอาจสับสนกับเห็ดพิษที่มีลักษณะคล้ายกับมัน: น้ำนมขน (Lactarius torminosus) และolszówkaเช่นรีด krowiak (Paxillus involutus). เห็ดเหล่านี้มีโทนสีที่คล้ายกันหมวกทรงเว้าที่มีขอบพับซึ่งติดตั้งอยู่บนก้านเตี้ย อย่างไรก็ตามรายละเอียดที่สำคัญบางอย่างแตกต่างกัน

จะแยกสนิมออกจากขนสัตว์ได้อย่างไร? ปีกหมวกคลุมด้วยผ้าวูลลี่วิลลี่

นอกจากนี้เนื้อขนสัตว์ยังมีสีขาวและน้ำนมก็มีสีขาวและไหม้ นอกจากนี้ยังไม่มีช่องบนกระดูกสันหลังลักษณะของสนิม ในทางกลับกันเมื่อได้รับความเสียหายอัลเดอร์วูดจะไม่ปล่อยน้ำนมสีส้มซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว แต่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง

จำไว้! ในกรณีที่มีข้อสงสัยให้ไปที่สถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยาที่ใกล้กับที่อยู่อาศัยของคุณมากที่สุด

ผู้เชี่ยวชาญด้านเห็ดที่ทำงานในกรมอนามัยให้คำแนะนำฟรีเกี่ยวกับชนิดของเห็ด

วิธีการแยกขนออกจากต้นข้าว?

ที่มา: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Rydz - ทำอะไรได้บ้าง?

โดยปกติริกาจะหมักในน้ำส้มสายชูเพราะจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและเผ็ด ปรุงด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับสลัด, ฟิงเกอร์ฟู้ดและแซนด์วิชนอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตามที่อร่อยที่สุดคือผัดในเนย

เนยละลายในกระทะก็เพียงพอแล้วจากนั้นวางเฉพาะหมวกลงไปโดยให้จานหงายขึ้น หลังจากนั้นประมาณ 2-3 นาทีให้พลิกเห็ดและทอดต่อไปอีกสักครู่

เมื่อเห็ดอมน้ำเนยจะได้สีส้มทองสวยงาม โรยเห็ดทอดด้วยเกลือเล็กน้อย เป็นที่น่ารู้ว่าเห็ดดอกคำฝอยดิบ 100 ชิ้นมีประมาณ 40 กิโลแคลอรี ไม่แนะนำให้Rydzówอบแห้งหรือเติมซุป

ควรรับประทานริกาเช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ (หรือใช้เพื่อการถนอมอาหาร) โดยเร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากโปรตีนที่มีอยู่จะแตกตัวเร็วและอาจเป็นพิษได้

ก่อนบริโภคเห็ดหญ้าฝรั่นคุณสามารถกินมะกอกหรือสลัดชิกโครีสักสองสามอันความขมที่มีอยู่จะเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยและช่วยในการย่อยอาหาร

อ่านเพิ่มเติม: เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกเห็ดในสวน?

มันจะเป็นประโยชน์กับคุณ

ริกา - สูตรสำหรับผักดองในน้ำดองรสเผ็ด

ในการเตรียมเห็ดหญ้าฝรั่นหมักคุณจะต้อง: เห็ดหญ้าฝรั่นขนาดเล็ก 1 กิโลกรัมหัวหอม 20 กรัมพริกไทยหนึ่งช้อนชาน้ำส้มสายชูผลไม้ 1 แก้วและเกลือ 2 ช้อนชา

ใส่เห็ดที่ล้างแล้วและสะเด็ดน้ำในกระทะและเกลือ ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นชิ้นแบ่งเป็นห่วงแล้วใส่เห็ดหญ้าฝรั่น

เคี่ยวไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราว เมื่อของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้วให้ใส่พริกไทยและน้ำส้มสายชูปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที

เติมขวดด้วยน้ำดองร้อนและปิดด้วยฝาปิดที่มีกระดาษรองวงกลมสองวง จากนั้นใส่ไหลงในหม้อที่มีน้ำอุ่นนำไปต้มและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำและปล่อยให้เย็นลง

ลองทำ: สูตรเห็ดหมักน้ำผึ้ง

Rydz - สูตรข้าวในเนย

ในการเก็บเห็ดหญ้าฝรั่นในเนยคุณจะต้อง: หมวกหญ้าฝรั่นสด 1 กก. เนย 30 กรัมและเกลือ

ริกาแต่งตัวและสะอาด จากนั้นใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนละลาย เช็ดหมวกที่ล้างแล้วใส่ในกระทะสำหรับเนยละลายเคี่ยว (แต่ไม่ถึงน้ำตาล) และเกลือ ใส่เห็ดที่ร้อนแล้วลงในขวดที่เดือดแล้วเทเนยละลายลงไป ปิดขวดและใส่ในกระทะด้วยน้ำอุ่น

นำไปต้มและเก็บขวดไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไหลงในน้ำและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

จากนั้นใส่กลับในจานที่มีน้ำอุ่นและต้มให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สุดท้ายนำไหขึ้นจากน้ำและใส่ไว้ในที่เย็นและมืด ริกาต้องทอดในเนยที่เก็บรักษาไว้