ลูกเกด - คุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการ ลูกเกดมีแคลอรี่เท่าไหร่?

ลูกเกดเป็นผลไม้อบแห้งที่มีคุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการไม่สามารถประเมินเกินจริงได้ ลูกเกดเป็นหนึ่งในถั่วและผลไม้แห้งไม่กี่ชนิดมีไอโอดีนซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ลูกเกดยังเป็นคลังของสารที่ต่อสู้กับโรคฟันผุและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 นอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนแท่งพลังงานและเจลได้ ตรวจสอบว่าลูกเกดมีคุณสมบัติอะไรอีกบ้าง

ลูกเกดหรือองุ่นแห้งมีสรรพคุณทางยาและคุณค่าทางโภชนาการมากมายทำให้เป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ ลูกเกดช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคกระดูกพรุน ลูกเกดยังมีไอโอดีนซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้เมื่อเทียบกับผลไม้แห้งพวกเขามีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาของโบรอนซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สนับสนุนการทำงานของเซลล์สีเทาและเพิ่มความสามารถในการมีสมาธินอกจากนี้เช่นเดียวกับองุ่นพวกเขามีเรสเวอราทรอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

ลูกเกดสำหรับความดันโลหิตสูง

การกินลูกเกดวันละสามครั้งสามารถลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงขึ้นอย่างมาก ต้องขอบคุณโพแทสเซียมที่มีอยู่ในนั้น (749 มก. / 100 ก.) - ดร. แฮโรลด์เบย์สผู้อำนวยการด้านการแพทย์และประธานของศูนย์วิจัยการเผาผลาญและหลอดเลือดในหลุยส์วิลล์ในรัฐเคนตักกี้ในระหว่างการประชุมทางวิทยาศาสตร์ครั้งที่ 61 ของ American College of Cardiology

ชายและหญิง 46 คนเข้าร่วมการทดลอง 12 สัปดาห์และแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม คนหนึ่งกินลูกเกดวันละ 3 ครั้งอย่างที่สองมีขนมขบเคี้ยวที่บรรจุไว้ล่วงหน้า (ไม่มีลูกเกด) และคนสุดท้ายมีผลไม้หรือผัก อาหารทุกมื้อมีค่าพลังงานเท่ากัน หลังจากเสร็จสิ้นการวิจัยพบว่าลูกเกดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้อย่างมีนัยสำคัญ ในสัปดาห์ที่สี่แปดและสิบสองลดลงมากถึง 10.2 มิลลิเมตรปรอท นอกจากนี้การรับประทานผลไม้แห้งและถั่วเป็นประจำยังช่วยลดความดันโลหิตไดแอสโตลิกได้สูงสุด 5.2 มิลลิเมตรปรอท ด้วยเหตุนี้นักวิทยาศาสตร์จึงแนะนำให้รับประทานลูกเกดวันละ 60 ลูกซึ่งเป็นองุ่นแห้งประมาณหนึ่งกำมือ

อ่านเพิ่มเติม: DACTILES (แห้งและสด) - คุณสมบัติทางโภชนาการ มีวิตามินอะไรบ้าง d ... GRAPES: คุณสมบัติด้านสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการขององุ่น BAKALIE มีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณค่าทางโภชนาการของถั่วลูกเกดมะเดื่อแห้งแอปริคอต ... สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

คุณค่าทางโภชนาการของลูกเกด (ต่อ 100 กรัม)

คุณค่าพลังงาน - 299 กิโลแคลอรี
โปรตีนทั้งหมด - 3.07 กรัม
ไขมัน - 0.46 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 79.18 กรัม (รวมน้ำตาลธรรมดา 59.19)
ไฟเบอร์ - 3.7 กรัม

วิตามิน

วิตามินซี - 2.3 มก
ไทอามีน - 0.106 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.125 มก
ไนอาซิน - 0.766 มก
วิตามินบี 6 - 0.174 มก
กรดโฟลิก - 5 µg
วิตามินอี - 0.12 มก
วิตามินเค - 3.5 µg

แร่ธาตุ

แคลเซียม - 50 มก
เหล็ก - 1.88 มก
แมกนีเซียม - 32 มก
ฟอสฟอรัส - 101 มก
โพแทสเซียม - 749 มก
โซเดียม - 11 มก
สังกะสี - 0.22 มก

แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database

ลูกเกดจะช่วยป้องกันฟันผุ

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ชิคาโกยืนยันว่าลูกเกดสามารถช่วยต่อสู้กับฟันผุได้ ต้องขอบคุณสารประกอบทั้งสามที่มีอยู่เช่นกรดโอลีอาโนลิกโอลีอานาลดีไฮด์และ 5-hydroxymethyl-2-furfural การวิจัยจากนักวิจัยชาวอเมริกันแสดงให้เห็นว่าพวกมันต่อสู้กับแบคทีเรียในช่องปากซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเหงือกและฟันผุ

เป็นไปได้อย่างไรที่ลูกเกดซึ่งเป็นคลังน้ำตาลจะไม่ทำให้ฟันผุ? นักวิจัยอธิบายว่าองุ่นแห้งประกอบด้วยน้ำตาลธรรมดา 2 ชนิดคือน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตส แต่ไม่ใช่ซูโครสซึ่งเชื่อว่าเป็นสาเหตุหลักของฟันผุ

ลูกเกดแทนแท่งพลังงานและเจล

ควรรวมลูกเกดไว้ในอาหารของนักกีฬาเพราะสามารถเพิ่มพลังงานได้เทียบเท่ากับแท่งพลังงานหรือเจล จากผลการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์จาก University of California-Davis ซึ่งตีพิมพ์ใน "Journal of the International Society of Sports Nutrition"

นักวิ่งที่ต้องวิ่ง 3 ไมล์เข้าร่วมการทดลอง พวกเขาถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม - ลูกเกดซ้ายลูกแรกแถบพลังงานที่สองและน้ำที่สาม ผู้ที่กินลูกเกดและบาร์ก่อนการแข่งขันวิ่งไปพร้อมกัน คนที่ดื่มน้ำเพียงอย่างเดียวก็ถึงเส้นชัยในนาทีต่อมา

James Painter ตัวแทนจาก California Raisin Marketing Board (องค์กรที่รับหน้าที่วิจัย) กล่าวว่าลูกเกดเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเจลกีฬาเช่นเดียวกับการให้ไฟเบอร์และธาตุอาหารรองเช่นโพแทสเซียมและเหล็กและไม่มีน้ำตาลเพิ่มรสชาติเทียม และสีย้อม

องุ่นซ่อนอะไร?

สำคัญ

ลูกเกด - ข้อห้าม ใครไม่ควรกินลูกเกด?

ผู้ที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวนหรือมีแผลควรเลิกใช้ลูกเกด นอกจากนี้ไม่ควรรับประทานลูกเกดโดยผู้ที่เป็นไมเกรน ไทรามีนที่อยู่ในนั้นสามารถทำให้อาการแย่ลงได้

ลูกเกดสามารถป้องกันการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

นี่เป็นผลการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ของอังกฤษ มีผู้เข้าร่วมมากกว่า 187,000 คน คนและการทดลองใช้เวลา 25 ปี (ตั้งแต่ปี 2527 ถึงปี 2552) ทุกๆ 4 ปีผู้เข้าร่วมการศึกษาจะตอบแบบสอบถามเพื่อหาปริมาณและความถี่ในการกินผลไม้บางชนิด เหนือสิ่งอื่นใด, องุ่น (รวมถึงลูกเกด) พีชแอปเปิ้ลส้มสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ ปรากฎว่าองุ่น (รวมทั้งลูกเกด) ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ 12% นักวิจัยคาดเดาว่า แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในผลไม้

ในทางกลับกันผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานควรระมัดระวังองุ่นแห้ง ดัชนีน้ำตาลคือ 64

ลูกเกดตั้งครรภ์ ลูกเกดสามารถลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดได้หรือไม่?

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Sahlgrenska ในเมือง Gothenburg ยืนยันว่าลูกเกดสามารถลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดได้ 20,000 คนเข้าร่วมในการวิจัยของพวกเขา ตั้งครรภ์. ปรากฎว่าในผู้หญิงที่กินผลไม้แห้งโดยเฉพาะลูกเกดในช่วงหลายเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์ความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดจะลดลงมากถึง 40 เปอร์เซ็นต์ (เทียบกับผู้หญิงที่ไม่ได้กิน) นักวิทยาศาสตร์ในโกเธนเบิร์กเชื่อว่าความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานอาหารและความชอบในการคลอดก่อนกำหนดนั้นชัดเจน แต่พวกเขาตั้งใจที่จะทำการวิจัยเพิ่มเติมในด้านนี้

ลูกเกดสำหรับการลดน้ำหนัก? ลูกเกดมีแคลอรี่เท่าไหร่?

ลูกเกดเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ (299 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) และน้ำตาล (ประมาณ 75%) ควรบริโภคอย่างระมัดระวังโดยผู้ที่รับประทานอาหาร อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่จำเป็นต้องแยกออกจากเมนูทันที องุ่นแห้งมีไฟเบอร์ (3.7 ก. / 100 ก.) ซึ่งทำให้คุณรู้สึกอิ่ม ดังนั้นลูกเกดหนึ่งกำมือสัปดาห์ละหลาย ๆ ครั้งแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (และไม่ใช่ของว่างเพิ่มเติม) ไม่ควรเป็นอันตรายต่อร่าง

เราแนะนำ

ผู้แต่ง: Time S.A

อาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพดีและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เลือกจากหลายพันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพลิดเพลินไปกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะติดต่อกับนักกำหนดอาหารและฟังก์ชันอื่น ๆ อีกมากมายได้แล้ววันนี้!

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมสิ่งนี้จะเป็นประโยชน์

ลูกเกด - ประเภท

ที่นิยมมากที่สุดคือลูกเกดสุลต่าน - ขนาดใหญ่สีเหลืองอ่อน พวกเขามาจากตุรกีเช่นเดียวกับจากอิหร่านจีนและสหรัฐอเมริกาและอยู่ในกลุ่มลูกเกด Smyrenian (ตุรกี) กลุ่มนี้ยังรวมถึงลูกเกดอีกสองชนิด - สุลต่านดามัสกัสและเปอร์เซีย

ในทางกลับกันลูกเกดสีน้ำตาลเข้มขนาดเล็ก (และบางครั้งก็เป็นสีเหลืองอ่อน) เป็นลูกเกดกรีก (ลูกเกด)

กลุ่มที่สามคือลูกเกดอิตาเลี่ยนซึ่งมีรสลูกจันทน์เทศ พวกเขาพบการประยุกต์ใช้ในการอบเค้ก พวกเขายังเป็นวัตถุดิบในการทำไวน์

คุณสมบัติด้านสุขภาพของลูกเกดและผลไม้แห้งอื่น ๆ

ที่มา: x-news.pl/Agencja TVN