มัฟฟินและมัฟฟินเป็นคัพเค้กที่มีท็อปปิ้งต่างๆ มัฟฟินกับช็อกโกแลตบลูเบอร์รี่หรือกล้วยเป็นที่นิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตามมัฟฟินสามารถเตรียมเป็นผักได้เช่นกันโดยใช้ผักและรับประทานแบบอุ่น ๆ ตรวจสอบว่ามัฟฟินประเภทใดและมีกี่แคลอรี่
สารบัญ
- มัฟฟิน - มัฟฟินช็อกโกแลตและอื่น ๆ
- มัฟฟินช็อกโกแลต - แคลอรี่ (กิโลแคลอรี) คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
- มัฟฟิน - มัฟฟินมีสุขภาพดีหรือไม่?
- มัฟฟินบลูเบอร์รี่ - แคลอรี่ (กิโลแคลอรี) คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
- มัฟฟินกล้วย - มีกี่แคลอรี่? (ต่อ 100 กรัม)
- มัฟฟิน - สูตรสำหรับมัฟฟินช็อกโกแลต
- มัฟฟิน - มัฟฟินลดน้ำหนัก
- มัฟฟิน - มัฟฟินปราศจากกลูเตน
มัฟฟินเป็นมัฟฟินที่มีรสชาติหวานเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในช่วงศตวรรษที่ 18 แม้ว่าประวัติศาสตร์ของพวกเขาจะเริ่มต้นในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 10 และ 11 ในช่วงแรกมัฟฟินเป็นอาหารว่างของชนชั้นล่าง แต่ต่อมาขุนนางอังกฤษพบว่ามัฟฟินเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในการดื่มชายามบ่าย ปัจจุบันมัฟฟินเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก
มัฟฟิน - มัฟฟินช็อกโกแลตและอื่น ๆ
มัฟฟินสามารถแยกแยะได้สองประเภท หนึ่งในนั้นมาจากยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 มัฟฟินอบจากแป้งยีสต์และปั้นเป็นขนมปัง ทอดในกระทะย่างทั้งสองด้านทำให้เป็นรูปไข่แบน พวกเขามักจะเสิร์ฟในรูปแบบของขนมปังปิ้งทาด้วยเนยหรือมาการีนพร้อมกับแยมน้ำผึ้งหรือไข่ชีสและเบคอน พวกเขาเป็นที่รู้จักในอเมริกาในชื่อ "มัฟฟินอังกฤษ"
มัฟฟินประเภทที่สองมาจากสหรัฐอเมริกาในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 มัฟฟินเหล่านี้เป็นรูปคัพเค้กและเตรียมจากแป้ง (โดยใช้แป้งเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเนยไข่) พวกเขาอบในเตาอบในรูปแบบหวาน ๆ ที่มีบลูเบอร์รี่ช็อคโกแลตกล้วยหรือมะนาวและในเวอร์ชันแห้งพร้อมผัก มัฟฟินประเภทนี้แพร่กระจายในบริเตนใหญ่เฉพาะในศตวรรษที่ 20 เนื่องจากเครือข่ายร้านกาแฟยอดนิยม
คุ้มค่าที่จะรู้มัฟฟินช็อกโกแลต - แคลอรี่ (กิโลแคลอรี) คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ 388 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 6.4 กรัม
ไขมัน - 22.1 กรัม
กรดไขมันอิ่มตัว - 4.969 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 10.933 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 5.08 กรัม
คอเลสเตอรอล - 71.0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 42.0 กรัม
ไฟเบอร์ - 1.0 กรัม
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
แคลเซียม - 40.0 มก. (4%)
โซเดียม - 26.0 มก. (2%)
ฟอสฟอรัส - 107.0 มก. (15%)
โพแทสเซียม - 193.0 มก. (6%)
เหล็ก - 1.1 มก. (11%)
แมกนีเซียม - 38.0 มก. (10%)
สังกะสี - 0.91 มก. (8%)
ทองแดง - 0.14 มก. (16%)
วิตามิน
วิตามินบี 1 - 0.056 มก. (4%)
วิตามินบี 2 - 0.120 มก. (9%)
วิตามินบี 6 - 0.034 มก. (3%)
ไนอาซิน - 0.42 มก. (3%)
วิตามินบี 12 - 0.3 µg (13%)
โฟเลต - 27.01 µg (7%)
วิตามินซี - 0.2 มก. (0.2%)
วิตามินเอ - 37.0 µg (4%)
วิตามินดี - 0.207 µg (1%)
วิตามินอี - 4.27 มก. (43%)
คุณค่าทางโภชนาการ: การศึกษาของตัวเอง,% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันตามมาตรฐานโภชนาการIŻŻ, 2017
มัฟฟิน - มัฟฟินมีสุขภาพดีหรือไม่?
มัฟฟินอบด้วยแคลอรี่ มัฟฟินบลูเบอร์รี่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุดในขณะที่มัฟฟินช็อกโกแลตมีแคลอรี่มากที่สุด มัฟฟินแห้งกับผักจะแคลอรี่น้อย
มัฟฟิน 100 กรัมครอบคลุมความต้องการประจำวันสำหรับผู้ใหญ่สำหรับวิตามินและแร่ธาตุตั้งแต่หลายเปอร์เซ็นต์จนถึงหลายเปอร์เซ็นต์ ปริมาณสารอาหารขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งเช่นช็อกโกแลตมัฟฟินมีแมกนีเซียมเหล็กและทองแดงมากขึ้น
วันมัฟฟินโลกมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 30 มีนาคม
มัฟฟินกับผลไม้สดหรือดาร์กช็อกโกแลตแท้จะอุดมไปด้วยสารอาหารบางอย่าง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แคลอรี่ยังคงสูงอยู่ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป การกินมัฟฟินแบบดั้งเดิมบ่อยเกินไปอาจทำให้น้ำหนักตัวเกินและโรคอ้วนโรคหัวใจและการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด
อ่านเพิ่มเติม:
- Gingerbread cookies - คุกกี้ขนมปังขิงมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่? มีกี่แคลอรี่?
- บราวนี่ - แคลอรี่ (กิโลแคลอรี) และคุณค่าทางโภชนาการของบราวนี่
- บลูเบอร์รี่ - ยีสต์ร่วนและอื่น ๆ แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
- วาฟเฟิล - อาหารอันโอชะกรอบ แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
มัฟฟินบลูเบอร์รี่ - แคลอรี่ (กิโลแคลอรี) คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ - 292 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 4.6 กรัม
ไขมัน - 14.9 กรัม
กรดไขมันอิ่มตัว - 1.518 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 8,236 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 4.364 กรัม
คอเลสเตอรอล - 39.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 36.0 กรัม
ไฟเบอร์ - 1.3 กรัม
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
แคลเซียม - 30.7 มก. (3%)
โซเดียม - 22.8 มก. (2%)
ฟอสฟอรัส - 55.3 มก. (8%)
โพแทสเซียม - 78.0 มก. (2%)
เหล็ก - 0.7 มก. (7%)
แมกนีเซียม - 6.1 มก. (2%)
สังกะสี - 0.48 มก. (4%)
ทองแดง - 0.061 มก. (7%)
วิตามิน
วิตามินบี 1 - 0.046 มก. (4%)
วิตามินบี 2 - 0.100 มก. (8%)
วิตามินบี 6 - 0.0368 มก. (3%)
ไนอาซิน - 0.325 มก. (2%)
วิตามินบี 12 - 0.263 µg (11%)
โฟเลต - 23.11 µg (6%)
วิตามินซี - 3.33 มก. (4%)
วิตามินเอ - 33.3 µg (4%)
วิตามินอี - 4.12 มก. (41%)
วิตามินดี - 0.182 µg (1%)
คุณค่าทางโภชนาการ: การศึกษาของตัวเอง,% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันตามมาตรฐานโภชนาการIŻŻ, 2017
มัฟฟินกล้วย - มีกี่แคลอรี่? (ต่อ 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ 285 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 4.4 กรัม
ไขมัน - 13.6 กรัม
กรดไขมันอิ่มตัว - 1.414 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 7,506 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 3.919 กรัม
คอเลสเตอรอล - 35.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 37.2 กรัม
ไฟเบอร์ - 1.04 กรัม
(% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
แร่ธาตุ
แคลเซียม - 27.2 มก. (3%)
โซเดียม - 20.8 มก. (1%)
ฟอสฟอรัส - 52.8 มก. (8%)
โพแทสเซียม - 172.0 มก. (5%)
เหล็ก - 0.64 มก. (6%)
แมกนีเซียม - 14.4 มก. (4%)
สังกะสี - 0.4 มก. (4%)
ทองแดง - 0.06 มก. (7%)
วิตามิน
วิตามินบี 1 - 0.050 มก. (4%)
วิตามินบี 2 - 0.116 มก. (9%)
วิตามินบี 6 - 0.125 มก. (10%)
ไนอาซิน - 0.384 มก. (2%)
วิตามินบี 12 - 0.24 µg (10%)
โฟเลต - 26.2 µg (7%)
วิตามินซี - 2.72 มก. (3%)
วิตามินอี - 3.46 มก. (35%)
วิตามินเอ - 32.0 ไมโครกรัม (4%)
วิตามินดี - 0.166 µg (1%)
คุณค่าทางโภชนาการ: การศึกษาของตัวเอง,% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันตามมาตรฐานโภชนาการIŻŻ, 2017
มัฟฟิน - สูตรสำหรับมัฟฟินช็อกโกแลต
มัฟฟิน - มัฟฟินลดน้ำหนัก
มัฟฟินสามารถเตรียมในรูปแบบอาหารได้ เป็นของว่างทดแทนที่ดี นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมผักแห้ง
แทนแป้งสาลีแป้งโฮลเกรนหรือแป้งบัควีทจะทำงานได้ดี ด้วยเหตุนี้มัฟฟินจะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลูกเดือยหรือข้าวโอ๊ตลงในแป้งได้
ควรเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งน้อยและนมไขมันสูงด้วยนมไขมันต่ำ ทางเลือกที่ดีสำหรับเนยคือน้ำมันเรพซีด
คุณสามารถเตรียมมัฟฟินแบบไม่ใส่ไข่ได้ด้วย! นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมิ่นประมาท แทนที่จะใช้ไข่คุณสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์หรือกล้วย นมวัวสามารถแทนที่ด้วยกะทินมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองได้สำเร็จ
มัฟฟิน - มัฟฟินปราศจากกลูเตน
มัฟฟินสามารถเตรียมปราศจากกลูเตนได้ แป้งบัควีทแป้งข้าวฟ่างแป้งข้าวโพดหรือแป้งถั่วชิกพีจะทำงานได้ดีเป็นฐานสำหรับแป้ง คุณยังสามารถใช้แป้งโซบะแป้งข้าวโพดและแป้งมันฝรั่งผสมกันหรือใช้ลูกเดือยหรือบัควีทก็ได้
เกี่ยวกับผู้เขียน Marzena Masna, SOS dietitian Diet, การจัดเลี้ยงอาหาร, วอร์ซอสำเร็จการศึกษาด้านการควบคุมอาหารที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิตแห่งวอร์ซอ เธอได้รับประสบการณ์ระดับมืออาชีพในคลินิกอาหาร, เนอสเซอรี่คอมเพล็กซ์ของเมืองหลวงกรุงวอร์ซอและโรงพยาบาลวอร์ซอสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เธอเพิ่มพูนความรู้อย่างต่อเนื่องโดยการเข้าร่วมการประชุมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมตลอดจนการป้องกันอาหารและการรักษาโรคด้วยอาหาร ปัจจุบันเป็นนักโภชนาการที่ SOS Diet ซึ่งเป็นผู้ให้คำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับลูกค้าสร้างสูตรอาหารเตรียมเมนูและดูแลคุณภาพของอาหาร
