อันตรายของเชื้อแบคทีเรีย enterohemorrhagic Escherischia coli

เชื้อแบคทีเรีย Escherischia coli Enterohemorrhagic สามารถก่อให้เกิดอาการ Hemolytic Uremic Syndrome (SHU) และอาการรุนแรง
แบคทีเรีย Escherischia coli enterohemorrhagic ได้ก่อให้เกิดโรคระบาดมากมายในสหรัฐอเมริกาฝรั่งเศสฝรั่งเศสญี่ปุ่นและเยอรมนี

อาการ

อาการท้องเสียปวดท้องรุนแรงและมีเลือดในอุจจาระเป็นอาการแรกที่อาจปรากฏ

Hemremtic Uremic Syndrome

• กลุ่มอาการของโรคเลือด hemolytic เป็นภาวะแทรกซ้อนที่สำคัญ
• มันสามารถทำให้เกิดโรคโลหิตจาง, เกล็ดเลือดลดลงและไตล้มเหลวที่สามารถจบชีวิตได้
• มันมักจะปรากฏในเด็กและผู้ที่มีอายุตามกฎหมาย

การส่งผ่าน

แบคทีเรียจะถูกส่งไปยังมนุษย์โดยการกินอาหารที่ปนเปื้อน

มลพิษ

อาหารที่รับผิดชอบ

อาหารที่รับผิดชอบคืออาหารที่รับประทานดิบหรืออาหารที่ไม่ได้ปรุงอย่างเพียงพอ

• เนื้อสัตว์เช่นเนื้อไม่สุก (สเต็กสับ, สเต็กทาร์ทาร์)
• ผักดิบหรือสุกในน้ำเช่นแตงกวา
• ผลไม้
• ผลิตภัณฑ์นมเช่นนมพาสเจอร์ไรส์ชีสหรือนมดิบ
• น้ำที่ไม่ผ่านการบำบัด

การถ่ายทอดของมนุษย์

มาตรการสุขอนามัยที่ไม่ดีอาจเป็นสาเหตุของการแพร่เชื้อของแบคทีเรีย

การส่งสัตว์

การติดต่ออาจเกิดขึ้นได้เมื่อคุณสัมผัสกับสัตว์ที่ปนเปื้อนหรือมูลสัตว์ของมัน

มาตรการที่ต้องดำเนินการในกรณีที่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน

อาหาร

ต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อบริโภคเนื้อสัตว์บดและผลิตภัณฑ์นมดิบ

• เคารพห่วงโซ่ความเย็น
• กินเนื้อสับระหว่างวัน
• ควรปรุงเนื้อให้สุก
• อย่าให้น้ำนมดิบเนยแข็งชีสและครีมสดแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
• กินชีสแห้งเช่น Gruyere หรือComtéชีสแทน

กฎอนามัย

• เนื่องจากการติดต่อที่ดีจึงจำเป็นต้องใช้กฎอนามัยที่เข้มงวด
• การล้างมือเป็นประจำคือการป้องกันการแพร่เชื้อที่ดีที่สุด: ก่อนที่จะเตรียมอาหารและบริโภคหลังจากใช้ห้องน้ำ
• ควรล้างผักและผลไม้ด้วย
• อย่าดื่มน้ำที่ไม่ผ่านการบำบัด

ปรึกษากับแพทย์

ปรึกษาแพทย์ทันทีในกรณีที่มีอาการท้องเสียนองเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีประวัติครอบครัวเสียชีวิตเนื่องจากไวรัสนี้