- หลายคนกินแมลงซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติที่เรียกว่า Chapulines, ตั๊กแตน spiced ขนาดเล็กเป็นที่นิยมมากในเม็กซิโกและมด culona ถือเป็นอาหารอันโอชะในโคลัมเบีย แม้ว่าการปฏิบัติเช่นนี้จะไม่แพร่หลายในบางประเทศ ในสหภาพยุโรป แต่สหภาพยุโรปได้อนุมัติการค้าแมลงเพื่อเป็นอาหารโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการบริโภค
ตั้งแต่ต้นปีมีกฎระเบียบที่ได้รับการอนุมัติโดยรัฐสภายุโรปซึ่งแมลงหรือชิ้นส่วนของพวกเขาถือเป็นหมวดหมู่อาหารใหม่ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) แห่งสหประชาชาติซึ่งพัฒนาการสอบสวนอย่างละเอียด (ภาษาอังกฤษ) ในเรื่องดังกล่าวระบุว่าไม่มีกรณีการแพร่กระจายของโรคที่เป็นที่รู้จักจากการบริโภคสัตว์เหล่านี้หากมีการจัดการ กฎอนามัยที่เหมาะสมเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ พวกเขาชี้ให้เห็นว่าพวกเขาสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้บางอย่างเช่นในกรณีของการบริโภคอาหารทะเล แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขา มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อต่ำกว่าสายพันธุ์อื่นเช่นนกหรือสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม
แมลงชนิดต่าง ๆ เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคน 2 พันล้านคน ตั้งแต่ปี 2013 FAO แนะนำให้ บริโภคสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังเหล่านี้เนื่องจากมีโปรตีนแคลเซียมและวิตามิน สูงรวมถึงไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณต่ำถึงแม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจงจะแตกต่างกันไปในแต่ละสายพันธุ์ องค์กรยืนยันว่านอกเหนือจากการเป็นอาหารเพื่อสุขภาพแล้วพวกเขาอาจเป็นวิธีการบรรเทาความหิวในบางประเทศของโลกและการบริโภคของมันมีข้อได้เปรียบอื่น ๆ เช่นต้นทุนการผลิตต่ำและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมลดลงเมื่อเทียบกับปศุสัตว์หรือการผสมพันธุ์ ของสัตว์อื่น ๆ
รูปภาพ: © FAO
