จากการศึกษาของสังคมนี้การศึกษาที่มหาวิทยาลัยดุ๊ก (สหรัฐอเมริกา) และเมลเบิร์น (ออสเตรเลีย) แสดงให้เห็นว่าความต้องการบริโภคเกลือก็เหมือนกับการบริโภคโคเคนเนื่องจากกระบวนการทั้งสองทำงานในพื้นที่เดียวกันของ สมอง
"พลังเสพติดของเกลือที่สูงนี้สามารถอธิบายได้ว่าทำไมในสเปนเราบริโภคสองเท่าของปริมาณที่แนะนำต่อวันตั้งแต่ 5 ถึง 6 กรัมตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก (WHO) ในสเปนเราบริโภคโดยเฉลี่ย จาก 11 นอกเหนือจากโรคมะเร็งในกระเพาะอาหารไตวายหรือโรคกระดูกพรุนเกลือช่วยในการเริ่มมีอาการของความดันโลหิตสูงซึ่งทำให้ 62% ของจังหวะและ 42 เปอร์เซ็นต์ของโรคหัวใจตามที่องค์การอนามัยโลกกล่าวว่า ประธาน ก.ล.ต. JoséRamónGonzález-Juanatey
จากข้อมูลของสถาบันสถิติแห่งชาติ (INE) ในขณะที่โรคความดันโลหิตสูงในปี 2546 เป็นสาเหตุของการเสียชีวิตทั้งหมด 4.8 เปอร์เซ็นต์จากสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือดในปี 2555 ตัวเลขนี้สูงถึง 8.4%
"เป็นเรื่องเร่งด่วนที่หน่วยงานด้านสุขภาพใช้มาตรการแก้ไขปัญหานี้เนื่องจากเกลือ 80% ที่เราบริโภคมาจากอาหารที่ปรุงไว้ล่วงหน้ามากถึง 20% ของปริมาณที่บริโภคต่อวันนั้นมีเฉพาะในขนมปังดังนั้น จาก ก.ล.ต. เราเชื่อว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทวีความรุนแรงมากขึ้นต่อกฎระเบียบของอาหารนี้เนื่องจากมันได้รับการจัดตั้งขึ้นว่าทุก ๆ ปีเกลือกรัมจะลดลงมาตรการเดียวกันนี้ควรนำมาใช้ในอาหารอื่น ๆ "González-Juanatey ได้ประกาศ
ผู้เชี่ยวชาญนี้ได้เน้นถึงความจำเป็นในการติดฉลากอาหารที่ระบุปริมาณของเกลือและส่วนผสมที่เหลือในนั้น นอกจากนี้ยังขอให้ประชาชนซื้ออาหารที่มีเกลือต่ำลดเกลือที่ใช้ในครัวบริโภคผักและผลไม้ห้าชิ้นละ 80 กรัมต่อวันและลดการบริโภคไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว
"ด้วยความร่วมมือของตัวแทนทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง: อุตสาหกรรมอาหารประชากรและหน่วยงานด้านสุขภาพเราจะเอาชนะการติดยาเสพติดนี้และปรับปรุงการควบคุมโรคที่ทำให้เสียชีวิตมากขึ้นทุกปี" ประธาน ก.ล.ต. กล่าว
ที่มา: www.DiarioSalud.net
