ภัยคุกคามทางนิเวศวิทยาซ่อนอยู่หลังความชื่นชอบในการกินปลาดิบ

สารคดีแสดงให้เห็นว่าทำไมความนิยมที่เพิ่มขึ้นของซูชิเป็นภัยคุกคามที่แท้จริง

การกินปลาดิบไม่ใช่ความคิดที่ดึงดูดความสนใจไปเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาอย่างไรก็ตามในปัจจุบันมันไม่ใช่สิ่งที่หายากและมีแฟน ๆ ของอาหารเช่นซูชิมากขึ้นเรื่อย ๆ มาร์คฮอลล์ผู้สร้างภาพยนตร์สารคดีคนใหม่ชี้ประเด็นนี้โดยมุ่งเน้นที่ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่สร้างความนิยมเพิ่มขึ้นของแซนวิชญี่ปุ่น

"Sushi: The Global Catch" เป็นชื่อของเทปที่ให้ภาพลึกเกี่ยวกับการเติบโตของอุตสาหกรรมซูชินานาชาติในช่วง 30 ปีที่ผ่านมาโดยเน้นการลดลงอย่างมากของปลาในมหาสมุทรซึ่งจะเป็นผลมาจาก การจับสายพันธุ์โดยไม่เลือกปฏิบัติเพื่อการผลิตของจานนี้

ความกังวลของฮอลเกี่ยวกับปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อไปเที่ยวที่วอร์ซอว์ (โปแลนด์) เขาได้เห็นความนิยมของซูชิและรู้สึกประหลาดใจกับความรวดเร็วของแซนวิชที่ประสบความสำเร็จ

หลังจากสัมภาษณ์เชฟจากทั่วโลกและผู้เชี่ยวชาญด้านสิ่งแวดล้อมจากกรีนพีซพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำมอนเทอเรย์เบย์และศูนย์อนาคตแห่งมหาสมุทรเขาสรุปว่าอาหารนี้อาจมีผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อมหาสมุทรหากมันกลายเป็น อาหารทุกวัน

สถานการณ์นี้อาจส่งผลกระทบต่อความสมดุลของระบบนิเวศอย่างรุนแรงจนอาจทำให้ปลาทุกสายพันธุ์ยุบตัว Yahoo!

ในท้ายที่สุดภาพยนตร์อธิบายว่าหากนักล่าที่สำคัญเช่นปลาทูน่าครีบน้ำเงิน - หนึ่งในสายพันธุ์ที่ชื่นชอบของคนรักซูชิกลายเป็นสูญพันธุ์ก็อาจเป็นหายนะสำหรับระบบนิเวศของมหาสมุทรพวกเขาบันทึกใน The New York Times เพิ่มว่าฟิล์มสนับสนุน ว่ากฎระเบียบของรัฐบาลในประเทศต่าง ๆ ได้พิสูจน์แล้วว่าไม่มีประสิทธิภาพเมื่อเผชิญกับอุปสงค์ที่เพิ่มขึ้น