เกี๊ยว Silesian เป็นอาหารมันฝรั่งแบบดั้งเดิมที่มีแป้งสาลีซึ่งมีต้นกำเนิดมาจาก Silesia ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟแทนมันฝรั่งพร้อมซอสหรือท็อปปิ้ง ค้นหาว่าเกี๊ยว Silesian เสิร์ฟพร้อมกับแคลอรี่เท่าไร
สารบัญ
- เกี๊ยวซิลีเซีย - พร้อมซอสเนื้อและอื่น ๆ
- เกี๊ยว Silesian - เกี๊ยว Silesian มีกี่แคลอรี่?
- เกี๊ยว Silesian - มีสุขภาพดีหรือไม่?
- เกี๊ยวซิลีเซียในครัว
เกี๊ยวซิลีเซียเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในląskieและ Opolskie voivodships (ยังรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของ voivodships เหล่านี้ด้วย) อาหารจานนี้มาจาก Silesia ซึ่งได้รับการจัดเตรียมมาเป็นเวลานานเมื่อผู้อยู่อาศัยทำไม่ดี ส่วนใหญ่แล้วเกี๊ยวของชาวไซลีเซียจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะในช่วงอาหารค่ำวันอาทิตย์ซึ่งเกี่ยวข้องกับโหมดการทำงานของคนงานเหมือง
เกี๊ยวซิลีเซีย - พร้อมซอสเนื้อและอื่น ๆ
เกี๊ยวซิลีเซียเป็นจานแป้งที่ปรุงจากมันฝรั่งต้มสุกด้วยการเติมแป้งมันฝรั่งในอัตราส่วน 4: 1 หรือ 3: 1 และเกลือเล็กน้อย บางครั้งก็ใส่ไข่และแป้งสาลีลงไปในบะหมี่ด้วย
มีรูปร่างเหมือนลูกบอลแบนที่มีโพรงตรงกลางซึ่งมีบทบาทด้านสุนทรียศาสตร์และช่วยให้สุกได้อย่างสม่ำเสมอ ก๋วยเตี๋ยวปรุงในน้ำเค็มเดือดเสิร์ฟอุ่น ๆ
เกี๊ยวซิลีเซียมีสีลักษณะที่สอดคล้องกับชนิดของมันฝรั่งที่ทำ อาจเป็นสีครีมอ่อนเฉดสีเหลืองหรือสีเหลืองสนิท สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งทุกชนิด
เกี๊ยว Silesian - เกี๊ยว Silesian มีกี่แคลอรี่?
| สารอาหาร | ใน 100g |
|---|---|
| ค่าพลังงาน | 169 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 2.6 ก |
| อ้วน | 3.8 ก |
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.78 ก |
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.79 ก |
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน | 1.0 ก |
| คอเลสเตอรอล | 10.0 ก |
| คาร์โบไฮเดรต | 32.1 ก |
| ไฟเบอร์ | 1.4 ก |
| แร่ธาตุ | |
| แคลเซียม | 12.0 มก. (1%) |
| โซเดียม | 16.0 มก. (1%) |
| ฟอสฟอรัส | 64.0 มก. (9%) |
| แมกนีเซียม | 21.0 มก. (5%) |
| เหล็ก | 0.6 มก. (6%) |
| สังกะสี | 0.36 มก. (3%) |
| ทองแดง | 0.09 มก. (10%) |
| วิตามิน | |
| วิตามินบี 1 | 0.067 มก. (5%) |
| วิตามินบี 2 | 0.047 มก. (4%) |
| วิตามินบี 6 | 0.22 มก. (17%) |
| ไนอาซิน | 1.12 มก. (7%) |
| ฟอยล์ | 13.0 ไมโครกรัม (3%) |
| วิตามินบี 12 | 0.04 µg (2%) |
| วิตามินซี | 13.0 มก. (14%) |
| วิตามินอี | 1.03 มก. (10%) |
| วิตามินเอ | 43.0 ไมโครกรัม (5%) |
| วิตามินดี | 0.27 µg (2%) |
คุณค่าทางโภชนาการ: ฐานข้อมูลIŻŻ% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันตามมาตรฐานโภชนาการIŻŻ 2017
เกี๊ยว Silesian - มีสุขภาพดีหรือไม่?
เกี๊ยวซิลีเซียส่วนใหญ่เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจึงเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก
ครอบคลุมความต้องการแร่ธาตุและวิตามินในระดับเล็กน้อย เกี๊ยวซิลีเซียครอบคลุมเพียง 10 ถึง 17% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับโพแทสเซียมวิตามินบี 6 วิตามินซีและวิตามินอี
เกี๊ยวซิลีเซียเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ - 100 กรัมให้ 169 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามส่วนเฉลี่ยของเกี๊ยวซิลีเซียที่กินนั้นมีขนาดใหญ่กว่าสองเท่า นอกจากนี้ก๋วยเตี๋ยวมักจะเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งหลายชนิด
ด้วยเหตุนี้ค่าความร้อนส่วนใหญ่จึงขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของสารเติมแต่ง เกี๊ยวซิลีเซียเสิร์ฟพร้อมซอสที่มีส่วนผสมของผักและเห็ดจะมีแคลอรี่น้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องใส่ครีม นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำเมื่อทานคู่กับสตูว์เนื้อสัตว์ปีกอบตุ๋นหรือย่าง
อ่านเพิ่มเติม:
- เกี๊ยว - พร้อมชีสและอื่น ๆ แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
- ก๋วยเตี๋ยวกับเมล็ดงาดำ - คุณค่าทางโภชนาการ บะหมี่กับเมล็ดงาดำมีแคลอรี่เท่าไหร่?
- เกี๊ยว - คุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่ (kcal)
- Łazanki - คุณค่าทางโภชนาการ ก๋วยเตี๋ยวมีแคลอรี่เท่าไหร่?
เกี๊ยวซิลีเซียยังเรียกตามภูมิภาคว่า: เกี๊ยวสีขาว, เกี๊ยวสีขาว, เกี๊ยวกูมิน, เกี๊ยวที่มีเหงือก, เกี๊ยวมันฝรั่งหรือเหนียวหมี
เกี๊ยวซิลีเซียในครัว
เกี๊ยวซิลีเซียไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมแป้งลงในซอสสตูว์และเนื้อตุ๋นได้อีกด้วย
เกี๊ยวซิลีเซียเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อกวางและเนื้อสัตว์ปีกเช่นเดียวกับเนื้อย่างบิทกิรูเลดลูกชิ้นในซอสของตัวเองหรือเห็ด
นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีด้วยการเติมผักเช่นบีทรูทอุ่นผักตระกูลกะหล่ำต้มและสลัด ในซิลีเซียก๋วยเตี๋ยวมักเสิร์ฟพร้อมกับรูเลดเนื้อหรือกะหล่ำปลี
เกี๊ยวซิลีเซียยังเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวกับไขมันและหัวหอมทอดหรือกับแคร็ก
อีกวิธีหนึ่งที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในการเสิร์ฟเกี๊ยวซิลีเซียคือการเสิร์ฟพวกมันหวานด้วยครีมและน้ำตาลหรือแยม
เกี่ยวกับผู้เขียน Marzena Masna, SOS dietitian Diet, การจัดเลี้ยงอาหาร, วอร์ซอสำเร็จการศึกษาด้านการควบคุมอาหารที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิตแห่งวอร์ซอ เธอได้รับประสบการณ์ระดับมืออาชีพในคลินิกอาหาร, เนอสเซอรี่คอมเพล็กซ์ของเมืองหลวงกรุงวอร์ซอและโรงพยาบาลวอร์ซอสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เธอเพิ่มพูนความรู้อย่างต่อเนื่องโดยการเข้าร่วมการประชุมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมตลอดจนการป้องกันอาหารและการรักษาโรคด้วยอาหาร ปัจจุบันเป็นนักโภชนาการที่ SOS Diet ซึ่งเป็นผู้ให้คำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับลูกค้าสร้างสูตรอาหารเตรียมเมนูและดูแลคุณภาพของอาหาร
