ข้าวฟ่างเป็นหนึ่งในธัญพืชที่เก่าแก่และดีต่อสุขภาพ วันนี้ประเมินต่ำเกินไป - เพื่อความเสียหายต่อสุขภาพของเราที่เรียกว่า ลูกเดือยมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย เป็นหนึ่งใน groats พื้นฐานไม่กี่อย่าง อ่านหรือฟังคุณค่าทางโภชนาการของลูกเดือย ใครควรแน่ใจเป็นพิเศษว่าอยู่ในอาหารของพวกเขา?
ข้าวฟ่างกลับมาเป็นที่ชื่นชอบอย่างช้าๆ แต่ก็ยังไม่ได้รับความนิยมเท่าที่ควร เป็นที่น่าเสียดายเพราะมีรสชาติดั้งเดิม (แม้ว่าจะมีรสขมหากปรุงไม่ถูกต้อง) และเข้ากันได้ดีกับอาหารทั้งเค็มและหวาน ประการแรกควรรับประทานเพื่อคุณค่าทางโภชนาการและแม้แต่คุณค่าทางยา
คุ้มค่ากับการกิน ฟังว่าลูกเดือยมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับหากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ
สารบัญ
- ข้าวฟ่าง - คุณค่าทางโภชนาการและแร่ธาตุ
- ข้าวฟ่าง groats - คุณสมบัติในการรักษา
- ข้าวฟ่างเพื่อความสวยงาม
- ข้าวฟ่างในอาหารลดความอ้วน ลูกเดือยมีแคลอรี่เท่าไหร่?
- วิธีปรุงข้าวฟ่างเพื่อไม่ให้ขม?
ข้าวฟ่าง - คุณค่าทางโภชนาการและแร่ธาตุ
ข้าวฟ่างเป็น groats ที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดี ได้มาจากเมล็ดข้าวฟ่างที่เพาะปลูกในยุคหินใหม่แล้ว ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการจะเท่ากับบัควีทมีแป้งน้อย แต่มีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก มีความโดดเด่นด้วยวิตามินบีสูงสุด: B1, (ไทอามีน), บี 2 (ไรโบฟลาวิน) และบี 6 (ไพริดอกซิน) รวมทั้งธาตุเหล็กและทองแดง
ข้าวฟ่าง groats - คุณสมบัติในการรักษา
ลูกเดือยย่อยง่ายไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เพราะไม่มีกลูเตน ดังนั้นจึงควรแนะนำให้กับผู้ที่เป็นโรค celiac ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง มีคุณสมบัติต้านไวรัสลดการอักเสบของเยื่อเมือก (ทำให้สารคัดหลั่งส่วนเกินแห้ง) ดังนั้นจึงเป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับอาการน้ำมูกไหล
อ่านเพิ่มเติม: groats ใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?
สำคัญลูกเดือยและบัควีทเป็นธัญพืชชนิดเดียวที่มีฤทธิ์เป็นด่างดังนั้นจึงมีบทบาทสำคัญในการคืนความสมดุลของกรดเบสในร่างกาย ลูกเดือยเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่าง
เราแนะนำ
ผู้แต่ง: Time S.A
อาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพดีและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เลือกจากหลายพันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพลิดเพลินไปกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะติดต่อกับนักกำหนดอาหารและฟังก์ชันอื่น ๆ อีกมากมายได้แล้ววันนี้!
หาข้อมูลเพิ่มเติมข้าวฟ่างเพื่อความสวยงาม
ลูกเดือยมีซิลิกาซึ่งมีประโยชน์ต่อผมผิวหนังและเล็บ ซิลิคอนยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างแร่กระดูก (ป้องกันไม่ให้เกิดการเสื่อมสภาพ)
ลูกเดือยยังให้วิตามินอีและเลซิตินในปริมาณมากซึ่งมีผลดีต่อความจำและสมาธิและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดดังนั้นผู้ที่มีโจ๊กนี้ในอาหารควรได้รับการดูแลโดยผู้ที่ทำงานหนักทางจิตใจเช่นผู้สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลายหรือนักเรียนที่เตรียมตัวสำหรับช่วง
ข้าวฟ่างในอาหารลดความอ้วน ลูกเดือยมีแคลอรี่เท่าไหร่?
เป็นไปได้ไหมที่จะกินลูกเดือยในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก ลูกเดือยเช่นเดียวกับข้าวฟ่างทั้งหมดมีแคลอรี่ค่อนข้างมาก - ลูกเดือย 100 กรัมเท่ากับประมาณ 350 แคลอรี่) นอกจากนี้ยังมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงสำหรับผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่แปรรูปไม่ดี (71 - สำหรับลูกเดือยปรุงสุกสำหรับการเปรียบเทียบ: ข้าวกล้องและบัควีทมีดัชนีน้ำตาลในเลือดประมาณ 50) นั่นคือทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่แนะนำ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่รับประทานอาหาร Montignac อย่างไรก็ตามแม้แต่คนที่กำลังลดความอ้วนก็ไม่ควรเลิกกินลูกเดือยโดยสิ้นเชิงเพราะซิลิกอนที่มีอยู่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
วิธีปรุงข้าวฟ่างเพื่อไม่ให้ขม?
ลูกเดือยเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับเนื้อตุ๋นและอาหารหวาน (เช่นหม้อปรุงอาหารกับพลัมหรือแอปเปิ้ล) อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องปกติที่จะมีรสขมเล็กน้อยเมื่อปรุงสุกและอาจทำให้อาหารทั้งจานเสียได้ เพื่อให้ลูกเดือยไม่มีความขมจึงต้องเตรียมอย่างถูกต้อง - ก่อนปรุงอาหารเทลงในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงค่อยใส่น้ำร้อน คุณยังสามารถใส่ groats ลงในน้ำเดือดจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วเทลงในน้ำเดือดที่สะอาดอีกครั้ง ควรแช่ร่องเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนในน้ำด้วยน้ำมะนาว - ขั้นตอนนี้พร้อมกับการปรุงอาหารจะช่วยในการปิดใช้งานไฟเตต - สารประกอบที่มีอยู่ใน groats ซึ่งขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุ
การปรุงอาหารแบบหลวม ๆ : สำหรับลูกเดือย 1 ถ้วย - น้ำ 2.5 ถ้วย ปรุงอาหารจนโจ๊กดูดซับน้ำจากนั้นห่อด้วยผ้าห่มแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
เพื่อให้ร่องเหนียว: ก่อนปรุงอาหารให้ผสม groats กับน้ำหรือนมเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเดือดตามสัดส่วนต่อไปนี้ลูกเดือย 1 ถ้วยต่อน้ำ 3.5 ถ้วย ปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที
บทความแนะนำ:
ธัญพืชโบราณ (โบราณโบราณ) - einkorn, emmer และอื่น ๆบทความแนะนำ:
คุณกินเพื่อสุขภาพหรือไม่?บทความแนะนำ:
อาหารที่มีโจ๊ก - อาหารสำหรับคนลดความอ้วนเราขอแนะนำ e-guide
ผู้แต่ง: สื่อสิ่งพิมพ์
ในคู่มือคุณจะได้เรียนรู้:
- ทำไมจึงควรกินลูกเดือย?
- วิธีใช้ในครัว?
- สิ่งที่ต้องเตรียมจากข้าวฟ่าง?
บทความแนะนำ:
Semolina - คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติต่อสุขภาพ
