ฉันต้องการทราบว่าเมนูของฉันควรมีลักษณะอย่างไรในกรณีที่แพ้แลคโตสและ PCO? ฉันอยากจะเสริมว่าฉันไม่ได้อ้วน (ที่สูง 160 ซม. ฉันหนัก 57 กก. และฉันอายุ 22 ปี)
สวัสดีก่อนอื่นคุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่เป็นแหล่งของแลคโตสและผลิตภัณฑ์ที่มี GI สูง ไม่เพียง แต่พบแลคโตสหรือน้ำตาลนมในนมวัวเท่านั้น แต่ยังพบในนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิดด้วยดังนั้นควรกำจัดนมแพะแกะและควายออกจากอาหารด้วย โดยปกติแล้วแม้ว่าจะเป็นเรื่องของแต่ละบุคคล แต่ผู้ใหญ่จะไม่รู้สึกไม่สบายตัวใด ๆ หลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตสมากถึง 5-10 กรัมในครั้งเดียว แลคโตสในปริมาณนี้ประกอบด้วยโยเกิร์ต 100 กรัมเคเฟอร์ 120 กรัมชีสขาว 160 กรัมชีสประเทศ 150 กรัมหรือบัตเตอร์มิลค์ 100 กรัม ชีส Feta มีแลคโตสน้อยและสิ่งสำคัญคือต้องอ่านส่วนผสม ปริมาณของนมผง (เช่นในโยเกิร์ต) ช่วยเพิ่มปริมาณแลคโตสได้อย่างมาก นมผงขาดมันเนย 100 กรัมให้แลคโตสมากถึง 51 กรัม นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากแลคโตสซึ่งมีปริมาณแลคโตสลดลง
เพื่อรักษาอาหารที่เหมาะสมคุณควร: - กำจัดนมที่มีแลคโตสและผลิตภัณฑ์จากนมออกจากอาหารของคุณตรวจสอบองค์ประกอบของอาหารที่คุณกินว่ามีนมสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากนมเพิ่มเติมหรือไม่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเช่นซอสซุปแพนเค้ก) ตรวจสอบส่วนประกอบของอาหารบนฉลากโดยเฉพาะในรูปของนมผงขาดมันเนยและนมผงทั้งตัว นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบองค์ประกอบของยา (ยาเม็ดแคปซูล ฯลฯ ) ด้วยว่ามีแลคโตสหรือไม่ คุณสามารถลองใช้เอนไซม์แลคเตสในแท็บเล็ต แท็บเล็ตแลคเตสรับประทานพร้อมกับการบริโภคนมหรือผลิตภัณฑ์จากนม
หากคุณจะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมคุณต้องใส่ใจกับแคลเซียมและวิตามินกรัม B. นมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียมและมีแคลเซียมในปริมาณเดียวกับนมวัว นมถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองปราศจากแลคโตส ชีสสีขาวและสีเหลืองสามารถแทนที่ด้วยเต้าหู้หรือชีสอื่น ๆ เช่นอัลมอนด์ถั่วเหลืองที่อุดมด้วยแคลเซียม น้ำผลไม้และแป้งที่อุดมด้วยแคลเซียมมีจำหน่ายในท้องตลาด แคลเซียมจำนวนมากยังมีอยู่ในปลากระป๋องที่กินกับกระดูกพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วถั่วเหลืองผักคะน้าผักโขมและผักคะน้า อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการดูดซึมแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต่ำกว่านม เมื่อพูดถึง PCO คุณควรยึดติดกับดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ตาราง IG มีอยู่บนอินเทอร์เน็ต สิ่งสำคัญคือต้องรักษากฎพื้นฐานซึ่งก็คือความสม่ำเสมอของมื้ออาหารโดยให้ความสำคัญกับไขมันคุณภาพดีโดยเฉพาะไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ถั่วเมล็ดพืชเมล็ดพืชปลาที่มีไขมันเช่นน้ำมันลินสีด)
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Agnieszka Ślusarskaเจ้าของคลินิกอาหาร 4LINE หัวหน้านักกำหนดอาหารประจำคลินิกศัลยกรรมตกแต่งของ Dr. A. Sankowski โทร.: 502 501 596, www.4line.pl
