อาหารที่มีการแพ้ฟรุกโตส - กฎ กินอาหารอะไรได้บ้าง?

อาหารที่แพ้น้ำตาลฟรุกโตสเป็นรูปแบบหนึ่งของการรักษาผู้ที่ร่างกายไม่สามารถย่อยน้ำตาลจากผลไม้ได้ การรับประทานอาหารประเภทนี้ช่วยบรรเทาอาการแพ้อาหารและป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นอีก อาหารที่แพ้ฟรุกโตสคืออะไร? คุณต้องแยกน้ำตาลผลไม้ออกจากอาหารของคุณเสมอหรือไม่? ฟรุกโตสซ่อนอยู่ที่ไหน?

อาหารที่แพ้ฟรุกโตสเป็นอาหารกำจัดซึ่งเป็นการรักษาตามอาการสำหรับการแพ้ฟรุกโตส ดังนั้นจึงมีไว้สำหรับทารกแรกเกิดทารกเด็กและผู้ใหญ่ที่ร่างกายไม่สามารถย่อยน้ำตาลจากผลไม้ได้ การรับประทานอาหารที่มีการแพ้ฟรุกโตสจะถือว่าการกำจัดออกจากเมนูโดยสิ้นเชิงหรือ จำกัด การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีฟรุกโตสเท่านั้น (ไม่จำเป็นต้องแยกน้ำตาลผลไม้ออกจากอาหารเสมอไป) ในบางกรณีอาหารเสริมสำหรับการรักษาด้วยอาหารคือการเตรียมวิตามินซีคำแนะนำเฉพาะขึ้นอยู่กับรูปแบบของการแพ้ฟรุกโตสความรุนแรงของอาการและอายุของผู้ป่วย

อาหารสำหรับการแพ้ฟรุกโตส - กฎ

คนที่ดิ้นรนกับการดูดซึมฟรุกโตสไม่จำเป็นต้องกำจัดผลไม้และผลิตภัณฑ์ที่มีฟรุกโตสอื่น ๆ ออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ พวกเขาสามารถบริโภคได้ แต่ในปริมาณที่ จำกัด - จำเป็นต้องทราบขีด จำกัด ที่ยอมรับได้ของคุณเท่านั้น ข้อยกเว้นคือสถานการณ์เมื่ออาการแพ้อาหารรุนแรงมากคุณควรกำจัดน้ำตาลผลไม้ออกจากอาหารให้หมด

ในทางกลับกันผู้ที่มีอาการแพ้น้ำตาลฟรุกโตสจากกรรมพันธุ์หรือฟรุกโตสซีเมียจะต้องรับประทานอาหารที่ปราศจากฟรุกโตสตลอดชีวิตเพราะพวกเขาไม่สามารถทนต่ออาหารที่มีน้ำตาลจากผลไม้ได้แม้เพียงเล็กน้อย การไม่ปฏิบัติตามกฎของอาหารอาจทำให้ตับและไตวายได้และเป็นอันตรายถึงชีวิต

อ่านเพิ่มเติม: SWEETENER แทนน้ำตาล - ปลอดภัยหรือไม่? การแพ้ฟรุกโตส - สาเหตุอาการและการรักษาระวังน้ำตาลธรรมดาที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่ซ่อนอยู่ในเครื่องดื่ม!

อาหารแพ้ฟรุคโตส - กินอะไรไม่ได้?

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องกำจัดออกจากอาหารอย่างเด็ดขาด ได้แก่

ใช้กลูโคสเพื่อเพิ่มความหวานให้กับอาหารและเครื่องดื่ม

• ผลไม้สดขนาดเล็ก (แอปเปิ้ลลูกแพร์แตงโมมะละกอแตงโม);
• ผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ลพลัมแอปริคอตมะเดื่ออินทผลัมลูกเกด);
• น้ำผึ้ง;
• การเตรียมผลไม้ (แยมมูสมาร์มาเลดน้ำเชื่อม);
• น้ำผักและผลไม้
• ผัก: ถั่วลันเตาแครอทและผักชีฝรั่งมันฝรั่งแตงกวาหัวไชเท้า

คุณควร จำกัด การบริโภคมะเขือเทศกระเทียมกะหล่ำปลีขาวและแดงกะหล่ำบรัสเซลส์ฟักทองหัวหอมถั่วเขียวถั่วลันเตาและถั่ว ผักเหล่านี้ได้รับอนุญาตในปริมาณเล็กน้อย

• ผลิตภัณฑ์นมที่อุดมด้วยกลิ่นผลไม้และผลไม้: โยเกิร์ตผลไม้, นมเปรี้ยวผลไม้, เวย์ผลไม้, นมปรุงแต่ง;
• น้ำเชื่อมหางจระเข้และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• ถั่วเหลือง;
• ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์

และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดในการผลิตซึ่งใช้น้ำตาลทราย (ซูโครส)

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

ฟรุกโตสอาจซ่อนอยู่ที่ไหน?

• ซอสมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศ
• หมักสำหรับเนื้อสัตว์และปลา
• ซุปถุงชา
• ธัญพืช
• นมปรุงแต่ง
• ขนมปัง (โดยเฉพาะแฮมเบอร์เกอร์โรลขนมปังปิ้ง)
• ยา (ทั้งยาเม็ดเคลือบและน้ำเชื่อม)
• ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก
• ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

นอกจากนี้น้ำตาลผลไม้ยังอาจซ่อนอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีสารปรุงแต่งที่ระบุบนฉลากด้วยสัญลักษณ์ "E": E420: ซอร์บิทอล, E473 และ E474: เอสเทอร์คาร์โบไฮเดรต, E491-E495: เอสเทอร์ซอร์บิทที่อาจปล่อยซอร์บิทอล

เราแนะนำ

ผู้แต่ง: Time S.A

อาหารที่คัดสรรมาเป็นรายบุคคลจะช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้แม้ว่าแพทย์ของคุณจะสั่งอาหารเพื่อการบำบัดก็ตาม ใช้ประโยชน์จาก JeszCoLisz ซึ่งเป็นระบบการรับประทานอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่จากคู่มือสุขภาพและดูแลสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ เพลิดเพลินกับเมนูอาหารที่ปรุงอย่างมืออาชีพและการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากนักกำหนดอาหารวันนี้!

หาข้อมูลเพิ่มเติม

อาหารสำหรับผู้แพ้ฟรุกโตส - คุณกินอะไรได้บ้าง?

• ผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติเช่นนมคอทเทจชีสบัตเตอร์มิลค์โยเกิร์ตนมเปรี้ยวชีส (แม้ว่าในกรณีนี้ควรอ่านฉลากก่อน)
• ผัก - หน่อไม้ฝรั่งผักโขมผักกาดขึ้นฉ่ายกะหล่ำดอกและผักรากยกเว้นแครอทและผักชีฝรั่ง (โดยเฉพาะเมื่อปรุงสุก) มันฝรั่งแตงกวาหัวไชเท้า คุณสามารถกินมะเขือเทศและฟักทองได้ในปริมาณเล็กน้อย

ในผู้ป่วยที่เป็นโรคฟรุกโตซีเมียจำเป็นต้องเสริมวิตามินซี (เม็ดที่ปราศจากน้ำตาล) ในขนาด 50-100 มก. / วัน

ผู้ป่วยที่มีการดูดซึมฟรุกโตส malabsorption อาจเลือกผลไม้ที่มีปริมาณฟรุกโตสต่ำกว่าและผลไม้ที่ฟรุกโตสสมดุลกับปริมาณกลูโคสเพียงพอเช่น

• ส้ม (ส้มโอ, ส้ม, มะนาว, คัมควอท, แมนดาริน);
• ผลไม้เมล็ดหยาบสด (แอปริคอตพลัมพีชเนคทารีน);
• ผลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่);
• ผลไม้อื่น ๆ : กล้วยสุกกีวีสับปะรด

อย่างไรก็ตามควรรับประทานในปริมาณน้อยและห้ามขณะท้องว่าง นอกจากนี้ผู้ที่มีการดูดซึมน้ำตาลฟรุกโตสสามารถดื่มน้ำผลไม้ที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1

หากทารกได้รับอาหารเทียม (นมทดแทน) ควรเลือกสูตรที่ปราศจากฟรุกโตสและซูโครสเท่านั้น

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

ปริมาณฟรุกโตสในผลิตภัณฑ์ที่เลือก 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์	ฟรุกโตส (g / 100 g)
แอปเปิ้ล	5–5,9
ลูกแพร์	6,5
น้ำผลไม้	5-7
ซูโครส (น้ำตาล)	50
น้ำผึ้ง	40,9
แตงโม	3,4
ลูกเกด	29,8
กล้วย	3,5
เกรฟฟรุ๊ต	1,2
ส้ม	1,8
พลัม	3,4
มะเขือเทศ	1,2
มันฝรั่ง	0,1

ที่มา: Krzysztof M. , Kamińska B. , Plata-Nazar K. , Grabska-Nadolska M. , การดูดซึมฟรุกโตสผิดปกติ: มีบทบาทในความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารในเด็ก, "Family Medicine Forum" 2553, ปีที่ 4, ครั้งที่ 2