“ เขามีจมูกที่เป็นมนุษย์สิ่งมีชีวิตที่มีวิวัฒนาการมากที่สุดในโลกเป็นสัตว์ชนิดเดียวที่ได้รับการสอนให้กิน” Juan Revenga นักโภชนาการกล่าวและเสริมว่า:“ และมันเป็นเรื่องแปลกที่สิ่งนี้เกิดขึ้นในเวลาที่มันเป็น รู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการ "
อาหารสร้าง philias และ phobias จัดระเบียบเผ่าและชุมชนในเมืองสร้างตำแหน่งทางจริยธรรมและความงามวางตำแหน่งอุดมการณ์คน ... มันควรจะเป็นราคาที่จะจ่ายสำหรับการเป็นผู้บริโภคที่มีความซับซ้อน "สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเมื่อ 40 ปีก่อนฉันคิดว่าเราควรลดทอนความสัมพันธ์กับอาหารและผ่อนคลายสักหน่อยคำแนะนำของ Revenga ไม่ง่ายกว่านี้:" กินให้น้อยลงและกินให้ดีขึ้น "
“ เมื่อเร็ว ๆ นี้มนุษย์อนุญาตให้ตัวเองมีความหรูหราในการมีงานอดิเรกและความหลงไหลในเรื่องอาหารและราคาก็ต้องสูญเสียสติและสัญชาตญาณสามัญที่โดดเด่นเราและเรายังสามารถพบได้ในสายพันธุ์อื่น ๆ Ordovásผู้เชี่ยวชาญของ National Center for Cardiovascular Research ตามที่เขาพูดเราได้เปลี่ยนสัญชาตญาณด้วยคำแนะนำที่ดีต่อสุขภาพ
"ตลอดประวัติศาสตร์อาหารที่บริโภคมากที่สุดได้รับการจัดเรียงตามคำแนะนำเหล่านี้และทั้งหมดขึ้นอยู่กับช่วงเวลาในประวัติศาสตร์ที่ได้รับการจำแนกว่าดีหรือไม่ดี" ดร. ออร์โดวาสผู้เซ็นคำแนะนำด้านโภชนาการหลายบทสวดมนต์ mea culpa: "ทุกครั้งที่เราเชื่อว่าเรากำลังทำสิ่งที่ถูกต้องเท่านั้นที่จะตระหนักได้หลายปีต่อมาว่ามันไม่เป็นเช่นนั้น" ไขมันเป็นอาหารสาปแช่งครั้งสุดท้ายที่จะได้รับการไถ่: การสืบสวนหลายครั้งและความคิดเห็นของนักโรคหัวใจชาวอังกฤษ Aseem Malhotra ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ของอังกฤษซึ่งเป็นพระคัมภีร์เกี่ยวกับการทดลองทางคลินิกชี้ให้เห็นว่าถึงเวลาแล้ว อิ่มตัวกับโรคหัวใจและหลอดเลือด ดร. มัลฮอตตราส่งผ่าน sambenito ไปยังน้ำตาล
ถ้ามันเป็นความจริงที่ว่าเราเป็นสิ่งที่เรากินเราต้องทนทุกข์ทรมานจากวิกฤตเอกลักษณ์ที่ร้ายแรงเพราะเรากำลังสมมติและตีแผ่บุคลิกภาพโดยแนวโน้มการทำอาหารและการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ “ อาหารได้กลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับตำรับยาและได้รับพลังวิเศษที่ไม่เคยมีมาก่อนเรามีความหวังมากเกินไป” ดร. ออร์โดวาสผู้สอนวิชาโภชนาการและพันธุศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยทัฟส์ส (วอชิงตัน) กล่าว . “ เมื่อมาถึงจุดนี้ฉันตัดสินใจที่จะปฏิบัติตามคำสอนของ Francisco Grande Coviánอย่างเคร่งครัด: ทุกอย่างในจานขนมเพื่อให้ความเลวร้ายไม่เคยพอที่จะทำร้าย” เขากล่าว
กุสตาโวดัชนิยามตัวเองว่าเป็นนักกิจกรรมของอธิปไตยด้านอาหารและน้ำเสียงของเขาก็ดุเดือดและสงคราม: "กินกุ้งที่ผลิตในสระว่ายน้ำซึ่งถูกย้ายไปที่แทนเจียร์เพื่อจัดการและบรรจุในผู้หญิงที่ถูกเอาเปรียบ ร็อตเตอร์ดัมและท้ายที่สุดวางตลาดในยุโรปกำลังนำน้ำมันยาฆ่าแมลงและความอยุติธรรมมาสู่ปากของคุณ "เขากล่าว จากข้อมูลของ Duch อาหารเหล่านี้สูญเสียวิถีชีวิตและพลังงาน “ พวกเขาทำให้เราอิ่ม แต่พวกเขาหยุดเป็นอาหาร” ภารกิจของมันคือการโน้มน้าวใจผู้คนที่ออกจากพื้นที่ขนาดใหญ่คือ "การใช้อำนาจอธิปไตยและเสรีภาพ" ทางเลือกของคุณคือเกษตรกรรมตามฤดูกาล: ผลิตภัณฑ์สดใหม่ท้องถิ่นและออร์แกนิก การจลาจลแบบเดียวกันนี้ได้ประกาศโดยผู้เลี้ยงแกะและประธานของ Rural Platform Jeromo Aguado: การกลับไปสู่ชนบท
จากการปรึกษาหารือของเขาศัลยแพทย์พลาสติก Miguel Chamosa มองเห็นชีวิตในอีกทางหนึ่ง (หรืออาจจะไม่มากนัก) ผ่านมือของพวกเขาผ่านผิวหนังและร่างกายในวัยเดียวกันที่มีอายุด้วยความเร็วและโหมดที่แตกต่างกันมาก พวกเรากินอะไรกันแน่ "ฉันถาม Chamosa ซึ่งมีการจัดหมวดหมู่น้อยกว่าผู้เชี่ยวชาญคนอื่น ๆ สะท้อนให้เห็นว่า: "ในการเจรจาต่อรองของฉันฉันควรจะพูดว่า: เราคือสิ่งที่เราสืบทอดมาในยุคที่การสืบทอดทางพันธุกรรมนั้นแตกหัก" Chamosa เป็นประธานของ Spanish Society of Plastic, Reconstructive and Aesthetic Surgery (SECPRE) และยืนยันว่าถึงแม้ว่าจะมีการถ่ายทอดทางพันธุกรรม แต่อาหารก็เปลี่ยนรูปร่างของร่างกาย "เมื่อคุณกินแคลอรี่มากกว่าที่คุณต้องการร่างกายจะเก็บทุกอย่างไว้ในเนื้อเยื่อไขมันซึ่งมักสะสมไม่สามารถควบคุมได้เรามักมีจำนวน adipocytes เท่ากัน แต่เซลล์เหล่านี้มีความสามารถในการรับน้ำหนักและสิ่งนี้จะเปลี่ยนรูปร่างของร่างกาย" . ไขมันสะสมในปากและหน้าท้องและในกรณีของผู้หญิงรวมถึงบริเวณแขนและอุ้งเชิงกราน Chamosa วางพันธุกรรมไว้ข้างหน้าของโภชนาการ แต่บอกว่าเมื่อเธอเข้าไปในห้องทำงานของหัวใจเธอเปลี่ยนตาราง: "เธอมักจะบอกฉันว่า:" คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมวัวจึงไม่มีความดันโลหิตสูง? .
บางคนบอกว่าเราไม่ได้เป็นเพียงแค่สิ่งที่เรากิน แต่ยังรวมถึงเมื่อกับใครและที่เรากินมัน ตัวอย่างเช่นการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ดำเนินการที่ University of Illinois ที่ Urbana-Champaign และ Oklahoma Public University ได้แสดงให้เห็นว่าเมื่อรับประทานพร้อมกันคุณจะมีความสุขมากขึ้นหากคุณเลือกอาหารที่คล้ายคลึงกับเพื่อนร่วมโต๊ะของคุณ ไม่ช้าหลังจากนั้นอาหารจะสิ้นสุดลงคล้ายกับเพื่อนและคู่รัก ในส่วนของเธอนักวิจัย Susan Babey จากศูนย์วิจัยนโยบายสุขภาพแห่งมหาวิทยาลัย UCLA กล่าวว่าเราเป็นที่ที่เราทานด้วย เขาเข้าร่วมในการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าในย่านที่มีห่วงโซ่อาหารจานด่วนมากที่สุดวัยรุ่นดื่มน้ำอัดลมทุกวันและกินอาหารจานด่วนสัปดาห์ละสองครั้ง นอกจากนี้พวกเขายังต้องการอาหารประเภทอื่นอีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญที่ปรึกษาในรายงานฉบับนี้แสดงให้เห็นถึงรายการอาหารที่สมบูรณ์แบบและไม่เต็มใจที่จะสังฆราชและให้ประโยคที่มั่นคง แทบจะไม่ได้ข้อตกลงขั้นต่ำรอบประโยค: "เราคือสิ่งที่เรากิน" แม้ว่าพวกเขาต้องการเพิ่มความกระจ่างในนาทีสุดท้าย: "เราก็เป็นสิ่งที่เราเคลื่อนไหวเช่นกัน"
ที่มา: www.DiarioSalud.net
---normy-w-badaniu-biochemicznym.jpg)
