- การบริโภคพริกช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตเนื่องจากโรคหลอดเลือดหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองสูงถึง 13% ตามบทความที่ตีพิมพ์ในวารสาร PLoS One ตามข้อมูลจากการสำรวจซึ่งมีผู้เข้าร่วม 16, 000 คน
การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของพริกและเผ็ดสำหรับการรักษาโรคบางอย่าง แต่ตอนนี้นักวิจัยจาก Larner College of Medicine แห่งมหาวิทยาลัยเวอร์มอนต์ (สหรัฐอเมริกา) กล่าวในการศึกษาที่ capsaicin ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของพริกอาจล่าช้า ความตายถึงแม้ว่าพวกเขาไม่รู้เหตุผล
ที่จริงแล้ว แคปไซซินจะเข้าไปแทรกแซงกลไกเซลล์และโมเลกุลที่ป้องกันโรคอ้วนและปรับการไหลเวียนของเลือดที่ไปถึงหัวใจโดย การลดโรคหลอดเลือดหัวใจซึ่งเป็นเงื่อนไขที่ทำให้ปริมาณเลือดไม่เพียงพอไปยังกล้ามเนื้อหัวใจ สารนี้ยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ
นักวิจัยใช้ข้อมูลจากการสำรวจพฤติกรรมทางโภชนาการและสุขภาพซึ่งมีผู้เข้าร่วมจำนวน 16, 000 คนที่ได้รับการเฝ้าติดตามเป็นเวลา 23 ปี ผู้เขียนมุ่งเน้นไปที่การตายของพวกเขาและสาเหตุที่นำไปสู่มันและเกี่ยวข้องกับการบริโภคของพริก พวกเขาพบว่าประเภทของผู้บริโภคพริกอายุน้อยกว่าแต่งงานผู้ชายผิวขาวหรือละตินอเมริกาที่สูบบุหรี่ดื่มแอลกอฮอล์และกินผักและเนื้อสัตว์มากขึ้น พวกเขายังมีระดับ HDL ที่ต่ำกว่าและระดับการศึกษาที่ต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่ใช่ผู้บริโภคในชิลีตามข้อมูลของ Infosalus portal
รูปภาพ: © Vitalina Rybakova
