วิธีอ่านฉลากอาหาร

แม้จะมีการควบคุม แต่ข้อมูลบนฉลากอาหารนั้นสร้างความสับสนและเข้าใจยาก

(สุขภาพ CCM) - การติดฉลากอาหารควรชัดเจนเพราะสุขภาพขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรากิน องค์กรผู้บริโภคและสถาบันอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการเตือนเกี่ยวกับการขาดความชัดเจนของฉลากของผลิตภัณฑ์บรรจุข้อมูลที่ได้รับการควบคุมโดยสหภาพยุโรปในระเบียบของปี 2011

การติดฉลากที่ถูกต้องช่วยหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารบางประเภทอย่างไม่รับผิดชอบ ถึงแม้ว่าจะไม่มีการศึกษาที่ชัดเจน แต่ข้อมูลที่ชัดเจนและชัดเจนก็คือข้อมูลเกี่ยวกับฉลากผู้บริโภคและการควบคุมการโฆษณาอาหารที่มากขึ้น แต่อัตราการอ้วนที่ลดลงในประเทศ Aitor Sánchezนักโภชนาการนักโภชนาการและสมาชิกของ คณะกรรมการวิทยาศาสตร์ของมูลนิธินักโภชนาการและโภชนาการแห่งสเปน (FEDN) จากข้อมูลของ El País

นอกจากนี้ฉลากจะต้องมีรายการส่วนผสมวันที่ของการบริโภคและวันหมดอายุพิเศษประเทศต้นกำเนิดของอาหารสาร (พิมพ์ด้วยตัวหนา) ที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือแพ้เช่นกลูเตนถั่ว นมหรือถั่วลิสงรวมถึงข้อมูลทางโภชนาการ (บังคับใช้ ณ เดือนธันวาคม 2559 ในสหภาพยุโรป) หลังรวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับแคลอรี่ของอาหารต่อ 100 กรัมและร้อยละที่แสดงถึงจำนวนเงินรายวันที่แนะนำสำหรับบุคคล (ประมาณ 2, 000 แคลอรี่) ฉลากควรระบุปริมาณไขมันทั้งหมด, ไขมันอิ่มตัว (ที่อันตรายที่สุดคือ "ไขมันทรานส์"), คาร์โบไฮเดรต, น้ำตาล, โปรตีน, เกลือและเกลือ (เดิมซ่อนอยู่หลังจากคำว่า "โซเดียม" ที่สับสน)

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนไม่เห็นด้วยกับโฆษณาที่ผู้ผลิตวางไว้ด้านหน้าของอาหารเกี่ยวกับ ส่วนผสมใหม่ที่เพิ่มลงในสูตรอาหารเพื่อให้เป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ โฆษณาที่หลอกลวงเช่น "มัฟฟินที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเข้าไป" จะรวมอยู่ในส่วนนี้

ภาพถ่าย: © Pixabay