Beri-Beri เป็นโรคที่ถือว่าเป็นโรคอะวิทามิโนซิสในรูปแบบที่รุนแรงซึ่งเป็นสาเหตุของการขาดวิตามินบี 1 หรือไทอามีนอย่างมีนัยสำคัญ การขาดวิตามินในร่างกายอาจส่งผลร้ายแรง ดูว่าอาการของการขาดวิตามินบี 1 คืออะไรและค้นหาว่าการรักษา Beri-Beri คืออะไร
สารบัญ
- Beri-Beri - ความสำคัญของวิตามินบี 1
- โรคเหน็บชา - สาเหตุของโรค
- Beriberi - อาการและการวินิจฉัย
- โรคเหน็บชา - การรักษาและการป้องกัน
Beri-Beri เป็นโรคที่รู้จักกันในสมัยโบราณส่วนใหญ่ในเอเชียซึ่งพื้นฐานของโภชนาการคือข้าวขาวและข้าวที่มีเปลือกหุ้มไม่มีคุณค่าทางโภชนาการบางอย่าง
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่โรค Beri-Beri ถือเป็นอันตรายถึงชีวิต จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 20 มีการค้นพบสารประกอบสำคัญในรำข้าวซึ่งนำไปสู่การวิจัยเพิ่มเติมและในที่สุดก็แยกวิตามินบี 1 ออกเพื่อป้องกันโรคนี้ ปรากฎว่าวิตามินบี 1 หรือที่เรียกว่าไทอามีนมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในร่างกายมนุษย์
Beri-Beri - ความสำคัญของวิตามินบี 1
วิตามินบี 1 มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เรียกว่า การหายใจของเนื้อเยื่อส่วนใหญ่เป็นการเปลี่ยนแปลงของคาร์โบไฮเดรตมีส่วนร่วมในกระบวนการสลายกลูโคส นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงไม่สะสมกรดไพรูวิกซึ่งส่วนเกินจะนำไปสู่ความเสียหายต่อเนื้อเยื่อเซลล์ประสาทและกล้ามเนื้อบางส่วน
นอกจากนี้วิตามินบี 1 ยังสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทและหัวใจและหลอดเลือดนักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่ามันมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันด้วย ไทอามินยังสนับสนุนการรักษาบาดแผลและบรรเทาอาการปวดนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ
โรคเหน็บชา - สาเหตุของโรค
ไธอามินได้รับจากอาหารและในกรณีของการรับประทานอาหารที่สมดุลก็ยากที่จะนำไปสู่การขาด อย่างไรก็ตามมีบางสถานการณ์ที่ความต้องการวิตามินบี 1 เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเช่น ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรในระหว่างการติดเชื้อจะมีไข้สูงมากและมีการออกแรงอย่างมากในผู้ที่มีวิถีชีวิตที่เครียดในผู้สูงอายุ
การบริโภคกาแฟและชาในปริมาณที่มากเกินไปนั้นไม่ใช่เรื่องสำคัญ (ซึ่งจะล้างไทอามีนออกจากร่างกาย) และในกรณีของภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน
การขาดวิตามินบีอาจเกี่ยวข้องกับการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปท้องเสียบ่อยหรือการใช้ยาบางชนิด (ซึ่งทำให้การขับวิตามินออกจากร่างกายเพิ่มขึ้น) การขาดสารอาหารหรือการรับประทานอาหาร (เช่นปลาดิบ) ที่มีไทอามิเนสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ทำลายไทอามีน
Beriberi - อาการและการวินิจฉัย
โรค Beri-Beri มีสองประเภท:
- แห้งซึ่งมีอาการเด่นจากระบบประสาท
- เปียกเกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
โดยไม่คำนึงถึงประเภทของ Beri-Beri (มักเกิดขึ้นพร้อมกัน) อาการที่มีลักษณะเฉพาะที่สุดของโรคคือ:
- อัมพาตของเส้นประสาทรวมถึงความรู้สึกผิดปกติอ่อนแอ
- ความเหนื่อยล้า
- ความเจ็บปวด
- การสูญเสียกล้ามเนื้อทีละน้อยเมื่อเวลาผ่านไปส่วนใหญ่เป็นแขนขาส่วนล่าง
- รู้สึกเสียวซ่าในมือและเท้า
- อาตา
- ใจสั่น
- รู้สึกหายใจไม่ออก
- บวมและบวม
- ความผิดปกติของความจำและสมาธิ
- ขาดความกระหาย
- คลื่นไส้
- อาเจียน
- ท้องร่วง
เมื่อการขาดไธอามีนยังไม่มากอาการอาจไม่เป็นไปตามลักษณะที่เป็นไปได้ยากที่จะวินิจฉัยได้ทันที บางครั้งผู้คนมาพบแพทย์โดยบ่นว่ามีอาการอ่อนเพลียเป็นเวลานานกล้ามเนื้อสั่นความดันโลหิตต่ำหรืออัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นและไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเชื่อมโยงอาการเหล่านี้กับการขาดวิตามินบี 1 ในขณะเดียวกันหากต้องการทราบว่ามีไม่เพียงพอในร่างกายก็เพียงพอที่จะทำการตรวจเลือดและวัดความเข้มข้นของไทอามีน
โรคเหน็บชา - การรักษาและการป้องกัน
การรักษา Beri-Beri ประกอบด้วยการเสริมวิตามินบี 1 ด้วยการเตรียมวิตามินที่เหมาะสม การให้ยาเกินขนาดเป็นเรื่องยาก (เฉพาะในกรณีที่รับประทานในรูปแบบของการฉีดเข้ากล้าม) เนื่องจากมีความสามารถในการดูดซึมจากทางเดินอาหารได้ จำกัด และส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไปพร้อมกับปัสสาวะ
เมื่อระดับไทอามีนกลับสู่ปกติสิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการบำบัดต่อไป - ควรปรับเปลี่ยนอาหารเพื่อให้วิตามินบี 1 ในอาหาร
แหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 คือ:
- เนื้อหมู
- ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช (ขนมปังข้าวสาลีขนมปังธัญพืชพาสต้าข้าวโอ๊ตรำ)
- ข้าวบาร์เลย์บัควีทเซโมลินา
- ข้าวกล้อง,
- ปลา (เช่นปลาแมคเคอเรลหรือปลาแซลมอน)
- ไข่
นอกจากนี้ยังพบไทอามีนจำนวนมากใน:
- พิสตาชิโอและถั่วลิสง
- เมล็ดทานตะวัน
- เมล็ดพืชตระกูลถั่วแห้ง
ผักและผลไม้เป็นแหล่งของวิตามินบีที่อุดมไปด้วยน้อยกว่าเล็กน้อยซึ่งไม่ได้หมายความว่าไม่ควรแนะนำเมนูนี้ ได้แก่ :
- ถั่วเขียว
- กล้วย
- อาโวคาโด
- บีทรูท
- แตงโม
- ราสเบอรี่
- ลูกเกด
- ส้มเขียวหวาน
- ผักขม
- กะหล่ำ
- กะหล่ำปลี
- กะหล่ำปลี
- เวลา
บทความแนะนำ:
วิตามินบี 1 (ไทอามิน) - หน้าที่ในร่างกายการเกิดขึ้นและปริมาณอ่าน: อาการเลือดออกตามไรฟัน วิธีรักษาเลือดออกตามไรฟัน เป็นโรคติดต่อหรือไม่? Avitaminosis: สาเหตุและอาการของการขาดวิตามินการขาดวิตามินบี 12 - อาการและสาเหตุ