อาหารเพื่อสุขภาพ (เสริมอาหาร) ไม่ได้ทดแทนอาหารเพื่อสุขภาพ

เราเข้าถึงอาหารที่อุดมด้วยคุณค่าเช่น ทำงานได้เพราะเราไม่มีเวลาสำหรับการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่นั่นไม่ใช่วิธี ในตะวันตกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกกำลังถูกเปลี่ยนกลับอย่างช้าๆ ไม่มีสิ่งใดทดแทนอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้

ร่างกายได้รับประโยชน์จากอาหารที่สมดุลและหลากหลายมากกว่าอาหารที่อุดมด้วยคุณค่าอย่างหาที่เปรียบมิได้ การรวมกันของสารอาหารทั้งหมดในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นยิ่งกว่าสารอาหารที่อุดมด้วยคุณค่าและมีความสมดุล ยิ่งไปกว่านั้นสารบางชนิดช่วยยืดอายุของส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพหรือเพิ่มการออกฤทธิ์ ตัวอย่างเช่นฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยยืดอายุของวิตามิน C, A และ E ดังนั้นเมื่อคุณทามาการีนที่อุดมด้วยวิตามินลงบนขนมปังของคุณคุณจะไม่ได้รับสิ่งเดียวกับการกินส้ม

วิตามินในอาหารที่มีประโยชน์จะสลายตัวเร็ว

ก่อนที่น้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มที่อุดมด้วยวิตามินจะมาถึงโต๊ะของเราจากผู้ผลิตมักจะมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หนึ่งในความทนทานน้อยที่สุดคือวิตามินซีซึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในเยลลี่ หนึ่งถุงมีวิตามินประมาณ 11 มก. ในขณะที่เราต้องการ 75 มก. ต่อวัน ในระหว่างการเตรียมคิสเซลวิตามิน 80% จะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของน้ำร้อนดังนั้นเราจึงใช้ส่วนที่เพิ่มขึ้นเพียง 2.2 มก. เราจะให้เงินจำนวนนี้แก่ร่างกายโดยการกินแอปเปิ้ลหนึ่งในสี่หรือสตรอเบอร์รี่หนึ่งชิ้น

ข้อผิดพลาดในการคิดเกี่ยวกับอาหารที่มีประโยชน์

ความคิด: ฉันจะดื่มน้ำแคลเซียมแทนนมหรือกินขนมปังหรือไข่ที่อุดมด้วยกรดโอเมก้า 3 แทนปลา - ไม่ได้นำไปสู่ผลดีเช่นกัน ขนมปังไข่หรือนมที่มีโอเมก้า 3 จะไม่แทนที่ปลาทะเลเนื่องจากเป็นแหล่งของส่วนผสมที่มีคุณค่าอื่น ๆ ที่หาไม่ได้ในขนมปังไข่หรือนม นอกจากนี้หากเราถือว่าไข่เป็นแหล่งของโอเมก้า 3 เราก็จะทำให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลซึ่งเราก็ควรบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปอยู่ดี

มีอีกหนึ่งอันตราย หากเมนูของเราถูกครอบงำด้วยผลิตภัณฑ์เช่นแคลเซียมหรือไฟเบอร์เราสามารถจัดหาส่วนผสมเหล่านี้ให้ร่างกายได้มากเกินไปและไม่เพียงพอสำหรับคนอื่น ๆ แคลเซียมส่วนเกินอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคไตในขณะที่เส้นใยมากเกินไปอาจรบกวนการย่อยอาหารทำให้ระคายเคืองเยื่อบุลำไส้และทำให้การดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุลดลง

นักโภชนาการส่งเสียงเตือน - อาหารเพื่อสุขภาพจะไม่แก้ไขข้อผิดพลาดในการบริโภคอาหาร

การเข้าถึงอาหารเสริมที่ไม่มีการควบคุมทำให้เกิดความผิดพลาดในการบริโภคอาหาร การ "ใช้ทางลัด" เราต้องรับผิดชอบต่อโภชนาการของเราเอง เรากินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพแล้วซื้ออาหารเสริมอย่างวุ่นวายโดยเชื่อว่าสิ่งนี้จะแก้ไขข้อผิดพลาดในการบริโภคอาหารได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ผ่านการแปรรูปสูงมีสีย้อมอิมัลซิไฟเออร์และสารกันบูดจำนวนมาก แล้วถ้าเครื่องดื่มผลไม้มีวิตามินในเมื่อมีทั้งน้ำตาลและ "สารเคมีทั้งหมด" ล่ะ?

อย่างไรก็ตามในบางครั้งจำเป็นต้องมีอาหารเสริม

หากคุณประกอบอาหารตามพีระมิดโภชนาการให้กินผักผลไม้และเมล็ดธัญพืชไขมันสัตว์และเนื้อสัตว์ให้มากอย่าลืมนมผลิตภัณฑ์และปลาและกินอาหารที่บ้านเป็นประจำก็ไม่มีเหตุผล คุณจะเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่อุดมสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามบางครั้งมีสถานการณ์ที่คุณจำเป็นต้องใช้ด้วยซ้ำ

• เด็กไม่กินผักและไม่เต็มใจที่จะกินผลไม้

เขากินแฮมเบอร์เกอร์มันฝรั่งทอดหรือของทอดแทน จากนั้นคุณต้องแน่ใจว่าอาหารของเขาไม่หมดน้ำผลไม้เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์จากนมที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เด็กและวัยรุ่นมีความต้องการวิตามินและแร่ธาตุสูงดังนั้นแม้ว่าพวกเขาจะกินอย่างมีเหตุผลคุณสามารถเปลี่ยนอาหารได้เป็นครั้งคราวโดยเพิ่มน้ำผลไม้หรือชีสที่คุณชื่นชอบที่อุดมด้วยสารอาหาร

• คุณไม่ชอบปลา

คุณไม่ได้จัดหากรดไขมันจำเป็น (EFAs) และวิตามิน A และ D ในปริมาณที่เหมาะสมให้กับร่างกายดังนั้นควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามินและโอเมก้า 3

• คุณอยู่ภายใต้ความเครียดอย่างต่อเนื่อง

ความรับผิดชอบมากเกินไปบรรยากาศที่ไม่ดีในที่ทำงานทำให้คุณรู้สึกตึงเครียดอยู่ตลอดเวลา คุณมีปัญหาในการนอนหลับคุณเป็นโรคประสาท คุณต้องการแร่ธาตุมากขึ้นโดยเฉพาะแมกนีเซียมและวิตามินกลุ่ม A, C, E และ B กินมูสลี่หนึ่งชามที่มีวิตามินคอมเพล็กซ์เป็นอาหารเช้าขนมปังที่มีไฟเบอร์หรือโยเกิร์ตที่มีเมล็ดธัญพืช

• คุณมีงานหรือเรียนเยอะ

คุณรู้สึกอ่อนเพลียไม่มีสมาธิคุณมีปัญหาในการจดจำความรู้ใหม่ ผลิตภัณฑ์ที่มีเลซิตินและแมกนีเซียมจะช่วยเพิ่มความสามารถทางปัญญาของคุณ การทำงานที่เหมาะสมของสมองจะช่วยให้มั่นใจได้ด้วยอาหารที่มีการเพิ่มกรดโอเมก้า 3 และเบต้าแคโรทีน ในบางครั้งคุณสามารถช่วยตัวเองได้ด้วยเครื่องดื่มชูกำลังซึ่งจะช่วยให้คุณกลับมายืนได้ลดเวลาในการตอบสนองและเพิ่มสมาธิ แต่อย่าใช้บ่อยเกินไปเพราะคุณอาจติดมันได้ การดื่มโคล่าหรือเครื่องดื่มชูกำลังจะทำให้คุณเสี่ยงต่อการได้รับคาเฟอีนมากเกินไปซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้

• คุณกำลังเข้าใกล้วัยหมดประจำเดือน

ดูแลกระดูกของคุณด้วยการให้แคลเซียมและวิตามินดีแก่ร่างกายมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและดื่มน้ำผลไม้ที่มีวิตามินซีมากด้วยซึ่งมีส่วนในการสังเคราะห์คอลลาเจน

• คุณเป็นรุ่นพี่

ร่างกายของคุณทำงานช้าลงและดูดซึมสารอาหารได้น้อยลง คุณกำลังจะหมดวิตามินและแร่ธาตุ การทานยาและอาการท้องร่วงทำให้อาการขาดดุลรุนแรงขึ้น ดังนั้นคุณต้องเติมวิตามินดีวิตามินบีสารต้านอนุมูลอิสระเลซิตินและกรดไขมันโอเมก้า 3