อาหารเป็นพิษในอากาศร้อน จะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร? วิธีการรักษา?

อาหารเป็นพิษมักเกิดในอากาศร้อน อาการท้องร่วงปวดท้องอาเจียนและคลื่นไส้เป็นลักษณะอาการของการเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรีย Salmonella, Staphylococcus หรือ E. coli ซึ่งชอบความร้อนและเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็วในฤดูร้อนในอาหารที่เก็บไว้ไม่ดี ค้นหาวิธีหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษในอากาศร้อนและสิ่งที่ต้องทำเพื่อรักษา

อาหารเป็นพิษในอากาศร้อนส่วนใหญ่มักเกิดจากการรับประทานอาหารที่เก็บไว้ไม่ดีซึ่งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงแบคทีเรียและสารพิษที่เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของเราจะทวีคูณอย่างรวดเร็ว:

• Salmonella - ส่วนใหญ่มักพบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์: ไข่เนื้อนมและผลิตภัณฑ์
• Staphylococcus - ทำซ้ำได้ดีที่สุดในผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตที่มีรสหวาน
• แบคทีเรีย E. coli - สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ใด ๆ เนื่องจากถูกส่งโดยแมลง (โดยเฉพาะแมลงวัน)
• พิษของไส้กรอก - มักพบในเนื้อปลาหรือผักกระป๋องที่เก็บไว้ไม่ดี

อันเป็นผลมาจากพิษภายในไม่กี่ชั่วโมง (ประมาณ 6) ของการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษจะเกิดสิ่งต่อไปนี้:

• ท้องร่วง
• อาการปวดท้อง
• อาเจียน
• คลื่นไส้

ในกรณีนี้ควรเริ่มการรักษาที่เหมาะสมโดยเร็วที่สุด

สารพิษและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารของเรามาจากไหน?

รายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่แนะนำให้บริโภคในช่วงฤดูร้อน

• ไอศกรีมเค้กครีมที่ไม่ได้แช่เย็น
• ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งและแช่แข็งอีกครั้ง (ใช้กับไอศกรีมผักแช่แข็งปลาและอื่น ๆ )
• ทาร์ทาร์ - เนื้อดิบและไข่แดงดิบเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นพิษ
• อาหารที่ไม่สุกและไม่สุก (แบคทีเรีย E. coli เพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็วในพวกมัน);
• เครื่องในซึ่งแม้หลังจากทอดแล้วจะเสื่อมสภาพเร็วมากในวันที่อากาศร้อน
• อาหารทะเลโดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟดิบ
• นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• อาหารที่ปรุงรสมากเกินไปโดยเฉพาะรสเผ็ด ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์เก่ามักจะถูก "พรางแสง" โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนมักมีกลิ่นที่น่าสงสัย (เช่นผู้ที่ปนเปื้อนด้วยโรคโบทูลิซึมมักได้กลิ่นของไขมันหืน)

อ่านเพิ่มเติม: คุณรู้หรือไม่ว่าพาสต้าอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้? ดูว่าทำไม

สำคัญ

ระวังน้ำที่คุณดื่มในสภาพอากาศร้อน!

ในสภาพอากาศร้อนควรดื่มน้ำแร่บรรจุขวด หากคุณตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารในร้านอาหาร (โดยเฉพาะในประเทศที่แปลกใหม่) ให้ตรวจสอบวิธีการเสิร์ฟ หากบริกรเสิร์ฟในขวดที่เปิดอยู่อย่าเสี่ยงต่อการวางยาพิษและขอใหม่ที่ปิดสนิท แม้แต่น้ำที่ปนเปื้อนในปริมาณเล็กน้อยก็อาจทำให้อาหารเป็นพิษร้ายแรงได้

อ่านเพิ่มเติม: ปัญหาสุขภาพในช่วงวันหยุด - อาการท้องร่วงของนักเดินทางเป็นพิษอาการเมารถ ... อาการท้องร่วงเฉียบพลันในผู้ใหญ่ทำให้ร่างกายขาดน้ำ วิธีทำให้คุณขาดน้ำ ... เนื้อมีพิษ: ศัตรูตัวร้ายของระบบย่อยอาหาร จะรู้จักเนื้อสัตว์ที่มีพิษได้อย่างไร?

อาหารเป็นพิษ - รักษาอย่างไร?

หากคุณมีอาการท้องร่วงให้กลืนผงยาสองสามเม็ด (คุณสามารถรับประทานได้ถึง 10 เม็ดในครั้งเดียว) นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ถ่านป้องกันโรคได้ (วันละสองสามเม็ด) หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพและความสดของสิ่งที่คุณกินในสภาพอากาศร้อน

ก่อนอื่นคุณควรดื่มน้ำแร่บรรจุขวดจำนวนมากซึ่งจะเติมเต็มการขาดแร่ธาตุที่จำเป็นและคืนความสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ซึ่งถูกรบกวนในระหว่างการอาเจียนหรือท้องร่วง สิ่งมีชีวิตที่ขาดน้ำจะทำได้น้อยกว่าทำให้แบคทีเรียเติบโตได้ง่ายมาก แทนที่จะดื่มน้ำแร่คุณยังสามารถดื่มน้ำหุงข้าวที่มีรสเค็มเล็กน้อยชาดำและควรเป็นเช่นการแช่บลูเบอร์รี่แห้งหรือน้ำบลูเบอร์รี่ที่อุดมด้วยแทนนิน แทนนินมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและฝาดสมาน - ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในระบบย่อยอาหาร ดื่มบ่อยๆ แต่จิบเพียงเล็กน้อยการดื่มของเหลวมากเกินไปในครั้งเดียวอาจทำให้อาเจียนแย่ลง สิ่งสำคัญคือต้องเสริมการขาดโพแทสเซียมที่เกิดขึ้นระหว่างท้องร่วง (ให้โดยเช่นกล้วยควรสุกเล็กน้อยซึ่งช่วยรักษาอาการท้องร่วงได้ด้วย)

>>> อาหารแก้ท้องร่วง กินและดื่มอะไรเมื่อท้องเสีย?

อย่าระงับการอาเจียน - ถ้าคุณกำจัดสิ่งที่ตกค้างในกระเพาะอาหารออกไปอย่างรวดเร็วคุณจะฟื้นตัวในไม่ช้า หลังจากอาเจียนและท้องเสียให้รับประทานอาหารที่ย่อยง่ายเนื่องจากกระเพาะอาหารของคุณอ่อนแอและระคายเคือง แป้งข้าวโพดข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ข้าวเกรียบหรือน้ำซุปจะได้ผล

>>> กินอะไรเมื่อโดนพิษ?

อาหารเป็นพิษ. เมื่อไหร่ที่จำเป็นต้องไปพบแพทย์?

หากอาการเป็นพิษนานกว่า 2 วันและแม้จะได้รับการรักษาที่บ้าน แต่ยังคงมีอยู่หรือแย่ลงให้ไปพบแพทย์ที่จะสั่งจ่ายยาที่แรงขึ้นสำหรับอาการท้องร่วง ผู้ที่มีอาการปวดท้องท้องเสียหรืออาเจียนที่มีส่วนผสมของเลือดเพิ่มขึ้นต้องได้รับการดูแลจากแพทย์ทันที อาการต่างๆเช่นอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นปวดศีรษะความผิดปกติทางสายตาความผิดปกติของการหายใจและการกักเก็บปัสสาวะก็เป็นสาเหตุของความกังวลเช่นกัน

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

อาหารเป็นพิษในอากาศร้อน - จะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร?

อาหารเป็นพิษในฤดูร้อนสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการ:

1. ล้างมือให้สะอาดก่อนเตรียมอาหารก่อนรับประทานอาหารแต่ละมื้อและหลังใช้ห้องน้ำ
2.ทำความสะอาดเครื่องครัวและเครื่องใช้ในครัวอย่างระมัดระวังและอย่าใช้กระดานไม้ / พลาสติกแบบเดียวกับที่คุณวางของพร้อมรับประทานเมื่อตัดผลิตภัณฑ์ดิบ
3. ซื้อสินค้าในร้านค้าที่รับประกันการเก็บรักษาอาหารอย่างเหมาะสม
4. ตรวจสอบวันที่ใช้ผลิตภัณฑ์
5. รับประทานอาหารทันทีหลังการเตรียม ควรรับประทานเฉพาะอาหารที่ผ่านการปรุงสุกก่อนหน้านี้เนื่องจากอุณหภูมิสูงจะฆ่าเชื้อโรคได้มากที่สุด
6. ผลิตภัณฑ์ดิบ - เนื้อปลาและไข่ - ใส่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งทันทีที่คุณกลับมาจากช้อปปิ้ง ปิดฝาด้านล่างของตู้เย็นให้ห่างจากอาหารที่พร้อมรับประทาน
7. หากคุณไม่ได้ใช้ความร้อน (ต้มหรือทอด) ไข่ แต่ต้องการใช้แบบดิบเช่นในเค้กโปรดจำไว้ว่าก่อนที่จะแตกคุณต้องนึ่งในน้ำเดือด 10 วินาที ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไข่ดิบควรทำให้เย็นจัดเก็บในอุณหภูมิต่ำและรับประทานโดยเร็วที่สุด
8. ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดภายใต้น้ำไหล (ร้อน - เกิน 60 องศา) ควรปอกเปลือกบาง ๆ

นอกจากนี้ยังควรปกป้องห้องครัวจากแมลงที่แพร่กระจายเชื้อโรค (โดยเฉพาะแบคทีเรีย E. coli)