สารสกัดจากมันฝรั่งสามารถช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน

วันพุธที่ 10 ธันวาคม 2014.- นักวิจัยที่ McGill University (แคนาดา) ได้พัฒนาสารสกัดจากมันฝรั่งแบบง่าย ๆ ที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักที่เกิดจากอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดรต

นักวิจัยเลี้ยงหนูกลุ่มหนึ่งด้วยการกินอาหารที่ทำให้อ้วนแม้ว่าจะเริ่มการศึกษาด้วยน้ำหนักประมาณ 25 กรัมเพื่อให้ได้ค่าเฉลี่ย 16 กรัมหลังจาก 10 สัปดาห์
อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าการแนะนำสารสกัดมันฝรั่งใหม่นี้ทำจากตัวแปรมันฝรั่งแคนาดาก็เพียงพอที่จะทำให้คุณอ้วนน้อยลงเพียง 7 กรัมในช่วงเวลาเดียวกัน
“ เรารู้สึกทึ่งกับผลลัพธ์ที่ได้” ศาสตราจารย์หลุยส์อาเกลลอนหนึ่งในนักเขียนของการศึกษากล่าวซึ่งในความเป็นจริงการศึกษาซ้ำโดยใช้มันฝรั่งชุดต่าง ๆ ที่ปลูกในฤดูกาลอื่นเพื่อยืนยันความจริงของข้อมูล
ที่สำคัญอย่างที่พวกเขาเห็นคือโพลีฟีนเข้มข้นสูงซึ่งเป็นส่วนประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีอยู่ในผักและผลไม้หลายชนิดซึ่งนำเสนอสารสกัดนี้ซึ่งมีปริมาณต่อวันเทียบเท่ากับการบริโภค 30 มันฝรั่ง
“ แน่นอนว่าเราไม่ต้องการที่จะแนะนำให้กิน 30 มันฝรั่งต่อวัน” Stan Kubow ผู้ซึ่งกำลังพัฒนาความสามารถในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสารสกัดดังกล่าวเพื่อที่จะสามารถนำไปรวมกับอาหารประเภทอื่นได้
ที่มา: