มีประกันชีวิตด้วยการหยิบถั่ว

วันจันทร์ที่ 2 ธันวาคม 2013.- จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ระบุว่าเป็นของว่างง่าย ๆ หลายคนยกเว้นอาหารที่เชื่อว่า "พวกเขามีน้ำหนักมากและมีส่วนเล็กน้อย" อย่างไรก็ตามในขณะที่ส่วนนี้มีการเปลี่ยนแปลงภาพลักษณ์ของการสืบสวนหลายครั้งที่อ้างว่ามีบทบาทสำคัญในอาหาร

ถั่วอัลมอนด์และเฮเซลนัทเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าไม่เพียง แต่ช่วยในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่ให้น้ำหนักส่วนเกิน แต่พวกเขาดูเหมือนจะมีประโยชน์มากในการรักษาปัญหาสุขภาพที่สำคัญเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือด
สิ่งสุดท้ายที่พิสูจน์ได้คือการศึกษาที่ได้รับการประเมินล่วงหน้านำโดยนักวิจัยชาวสเปนและผลการวิจัยที่ชัดเจนแสดงให้เห็นถึงบทบาทของ cardioprotective ที่ถั่วเล่นในบริบทของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
นิตยสารฉบับเดียวกันที่จัดทำข้อมูลจากเรียงความภาษาสเปน - วารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ที่มีชื่อเสียงตีพิมพ์ผลงานใหม่ในสัปดาห์นี้ซึ่งตามมาด้วยการตื่นขึ้นมาและมีส่วนช่วยยืดประโยชน์ที่เชื่อมโยงกับถั่ว
ตามผลลัพธ์ของพวกเขาที่ได้รับหลังจากการติดตามอย่างยาวนานของผู้หญิง 76, 464 คนและผู้ชาย 42, 498 คนการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้แสดงความสัมพันธ์แบบผกผันและขึ้นอยู่กับปริมาณของการเสียชีวิต ในคำอื่น ๆ : ในตัวอย่างที่วิเคราะห์ผู้ที่ดื่มถั่วเจ็ดครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์มีอัตราการตายต่ำกว่า 20% กว่าผู้ที่ไม่ได้กินผลิตภัณฑ์ประเภทนี้
นักวิจัยเน้นความสัมพันธ์นี้ถูกตั้งข้อสังเกตในความสัมพันธ์กับ "สาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตรวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคมะเร็งหรือความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ" นอกจากนี้ยังสอดคล้องกันในกลุ่มย่อยทั้งหมดที่วิเคราะห์และหลังจากนำมาพิจารณาปัจจัยอื่น ๆ ที่มีอิทธิพล
"จากลักษณะเชิงสังเกตของการศึกษาของเรามันเป็นไปไม่ได้ที่จะสรุปได้ว่าความสัมพันธ์แบบผกผันนี้ระหว่างการบริโภคถั่วและการตายสะท้อนถึงสาเหตุและผลกระทบ" ผู้เขียนงานนี้ยอมรับว่าพวกเขาได้รับเงินทุนจาก บริษัท ผลิตถั่ว . อย่างไรก็ตามพวกเขาชี้แจงว่า "ข้อมูลของเราสอดคล้องกัน" กับข้อมูลอื่น ๆ ที่ได้จากการทดลองทางคลินิกและ "สนับสนุนประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้"
สำหรับนักวิทยาศาสตร์เหล่านี้นำโดย Ying Bao จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) กุญแจสำคัญของประโยชน์ของถั่วอยู่ในสารอาหารที่ครบถ้วน ส่วนประกอบต่างๆเช่น "กรดไขมันไม่อิ่มตัวโปรตีนคุณภาพสูงไฟเบอร์วิตามินเกลือแร่หรือไฟโตเคมิคอล" ซึ่งขีดเส้นใต้สามารถให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณสมบัติ "cardioprotective, anticarcinogenic, ต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ"
Ramón Estruch นักวิจัยของ CIBERobn และรับผิดชอบการประสานงานการศึกษาภาษาสเปนที่กล่าวมาแล้วเห็นด้วยกับมุมมองนี้ซึ่งอย่างไรก็ตามได้ชี้แจงว่าไม่ใช่ทุกสิ่งที่จะทำให้ถั่วเติมเต็มหน้าที่ของพวกเขา “ โดยหลักแล้วควรทานวันละสามครั้งเป็นอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งและแน่นอนว่าการเลือกรับประทานแบบดิบเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด” เขากล่าว แน่นอนการบริโภคในรูปแบบหวานหรือเค็มไม่แนะนำให้เลือก
นอกจากนี้เขากล่าวเสริมว่าช่วงเวลาที่พวกเขากำลังกลืนกินนั้นก็ดูเหมือนกุญแจ "มันแสดงให้เห็นว่าผลการป้องกันจะยิ่งใหญ่กว่าหากพวกเขาจะรวมอยู่ในอาหารมากกว่าที่จะแยกจากกัน" Estruch เพิ่ม
สำหรับ Miguel ÁngelMartínezผู้เชี่ยวชาญในภาควิชาเวชศาสตร์ป้องกันและสาธารณสุขของมหาวิทยาลัย Navarra ซึ่งได้ทำการสืบสวนหลายครั้งในเรื่องนี้การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นอีกครั้งว่าตำนานดำที่มักจะมาพร้อมกับถั่วนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่า ตำนาน
“ การศึกษาที่มหาวิทยาลัยแห่งนี้แสดงให้เห็นว่าถั่วไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนัก แต่ค่อนข้างตรงกันข้ามและมันมีบทบาทในการป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจในปัญหาอื่น ๆ ” เขากล่าว
“ นี่เป็นการศึกษาเชิงสังเกตการณ์” เขากล่าวต่อ“ แต่มันถูกนำมาใช้ในบริบททางระบาดวิทยาที่ไม่สามารถเอาชนะได้และมีความเข้มงวดมากดังนั้นข้อสรุปของมันจึงถูกนำมาพิจารณา” เขากล่าว
มีความคิดเห็นแบบเดียวกันคือ Jordi Salas ศาสตราจารย์แห่ง Rovira i Virgili University of Tarragona และผู้กำกับการศึกษาหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติทางโภชนาการของถั่ว “ งานนี้เป็นการศึกษาเชิงสังเกตการณ์ที่สำคัญที่สุดซึ่งได้รับการศึกษาเกี่ยวกับการบริโภคถั่วและการเสียชีวิตจากสาเหตุต่าง ๆ มากมาย” เขากล่าว
“ เป็นการยืนยันสิ่งที่เราเห็นในงานอื่น ๆ และสิ่งที่สมาคมวิทยาศาสตร์หลาย ๆ แห่งแนะนำไว้แล้ว: มันสะดวกที่จะเอาถั่วออกไปเพื่อรักษาโรคต่าง ๆ ” เขากล่าวสรุป
ที่มา: